当归鸡腿做法大全(手机浏览)

本文导读目录：

1、手机浏览

2、冬天鸡肉和什么炖？

3、老母鸡汤怎么做？

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冬天鸡肉和什么炖？

　　2．1补血虚食品，乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用，5 两虚，体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种，下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方，1 气虚，气虚之体的主要表现为，少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗。

　　头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等。

　　为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等，先说体虚的食补和药膳食疗，1．2补气虚药膳食疗方举例。

　　玉珍鸡，母鸡一只洗净，鸡肚内放人桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精，黄芪蒸鹌鹑，黄芪6～9g，鹌鹑2只共蒸食，可补气虚，2血虚。

　　血虚之体的主要表现为，面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡‘、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。

　　进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等，5．2 阴阳两虚，既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为，既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质。

　　进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法，5．1气阴两虚，既有气虚又有阴虚，其主要表现为，既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病。

　　这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴，3．1 补阴虚食品，甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服，3．2补阴虚药膳食疗方举例，银耳红枣羹(或百合莲子羹)，银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。

　　甲鱼二子汤，甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，食甲鱼饮汤，连食数剂，可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛，遗精、头晕、目花等症，石斛河鱼，石斛6g。

　　河鱼1条共蒸食，可滋阴，虫草老雄鸭，虫草9g与三年老雄鸭1只共煮，吃鸭肉喝汤，可补阴虚，4 阳虚，又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为。

　　除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利。

　　舌质淡溥，苔白，脉沉细等，进补宜补阳、益阳、温阳，补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等，4．1 补阳虚食品，黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服，2．2补血虚药膳食疗方举例，当归乌骨鸡。

　　当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚，阿胶糯米粥，阿胶9g(打碎)与黑糯米 60g共煮粥服食，可补血虚，3 阴虚，又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为。

　　怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热。

　　盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等，进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法。

　　补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等，5．3气血两虚，气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为，既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。

　　对两虚之体的食补可分别选用上述补气、补血、补阴、补阳的食品及药膳进行辨证辨体施补，更应根据虚弱的轻重交替选服，通过进补待虚弱的表现消失，恢复健康后应停服进补食品及进补药膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虚则补之。

　　实则泻之”，无虚不须补，避免不虚而补，补之过度或进补不当而引起的不良反应，反而对健康不利，4．2补阳虚药膳食疗方举例，海马童子鸡，海马9g，童子鸡1只。

　　共蒸食，可补阳虚，韭菜白米虾，韭菜200g，白米虾(或虾仁)100g，共炒，加调味，常服食，可补阳虚。

　　冬天鸡肉和什么炖，以我看来，真的没有什么讲究，如果要是根据时令季节和人体进补的中医理论，可能还真的有点考究了，1．1 补气虚食品。

　　牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等，可经常交替选服，体虚的食补和药膳食疗中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的。

　　只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康，体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病。

　　即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利，治疗虚弱，根据中医“虚则辅之，实则泻之。

　　热则寒之，寒则热之，“的原则，需通过进补来调整虚实，进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，并需依照各人的体质和病证中行辨证辨体进补，进补有药补和食补。

　　不论是采用药补还是食补，均是为了补虚扶正，食补有时比药补更为重要，因为食补不谨可补虚祛邪，并可扶正，达到补虚扶正的要求，使机体的气血阴阳达到新的平衡，恢复健康，故有“药补不如食补“之说，进补是为了补虚扶正。

　　若不虚而补、补之过度或不当的进补均可引起不良反应、如壮实的人服了人参、阿胶等性温的补气血药物，会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血，又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬、鳖甲等补阴药食物，会更加怕冷、腹泻、腹痛等，这些都是因进补不当，损伤了胃气，违反了中医辨证说辨体施补的原则。

老母鸡汤怎么做？

　　我家孩子不爱吃猪肉，偏偏喜爱吃鸡肉喝鸡汤，所以我家会隔三差五的炖上一锅老母鸡汤喝，上桌就光盘，只有你做到恰到好处，不仅有营养美味，还好喝不油腻，鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口。

　　还有补血养颜、益精明目的作用，步骤一，把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中，老母鸡汤要怎么炖才营养美味呢，步骤二，干香菇、红枣用水进行泡发。

　　枸杞清洗干净，生姜切成片，步骤四，用大火烧开改小火，慢炖2个多小时，*后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用，步骤三，放有鸡块的砂锅中加水适量的清水（一次性加够水），倒入料酒，放入香菇、红枣、枸杞和姜片。