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当归功效，补血活血，调经止痛，润肠通便，用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡，历代各种医书均记载当归无毒.实验亦证明其毒性很低.例如，对小鼠的*大致死量根流浸膏为30-90g/kg（po），当归干叶流浸膏为100。
5、首乌当归炖老母鸡，食材，猪心，红枣、党参、枸杞、当归，方法，将洗净的猪心切块，红枣要去核，党参、枸杞、当归也洗干净，然后把所有材料一起放入锅中加水煮40分钟。
就可以食用，材料，乌鸡、当归、枸杞、红枣、生姜，方法，将乌鸡洗干净切好，然后和红枣、当归、枸杞生姜一起入锅，加入水煮汤，大约炖一个小时左右就可以了。
缺铁性贫血是一种很常见的病症，患者一般都是女性，要治疗贫血必须要多吃补血的食物，贫血的人是可以吃当归的，当归是补气活血的中药，如果单单吃当归治疗贫血效果不是很好，患者可以把当归和鸡肉、猪肝、猪心、牛肉
、羊肉、排骨一起炖汤饮用，这样补血效果更佳，食材。
羊肉、当归、枸杞、生姜，方法，将羊肉洗净切好，放进沸水里面焯掉膻味，然后放入锅中，加料酒、当归、枸杞、生姜、水炖到羊肉熟烂调味食用，1、当归大枣排骨汤，食材，大枣、当归、排骨、党参、生姜。
做法，排骨洗干净放进锅里，加入枸杞、大枣、当归、生姜片煮汤，大火烧开小火炖一个小时，然后用盐调味食用，2、参归猪心汤，缺铁性贫血的人可以吃当归，当归是一种我们经常食用的中药。
滋补效果比较好，有活血补气的作用，但不是直接补血的，无法有效改善贫血，需要配合其他补血的食材一起食用才有效果，贫血的人应该多吃富含铁的食物。
此外，蛋白质也是造血的重要原料，应注意多摄入，多吃猪肝、牛肉、瘦肉、鸡肉、大枣、鸡蛋、牛奶和豆制品能有效治疗贫血，可以把这些食物和当归一起制作补血食谱，食材，老母鸡、首乌、当归、太子参、生姜、料酒、盐，做法，将母鸡洗干净备用，把首乌、当归、太子参放在纱布袋里面装好。
然后和母鸡一起放进锅里，加入水、生姜、料酒炖到母鸡肉酥烂为止，上面这些就是可以治疗贫血的当归食谱，而且治疗贫血的效果是很好的，单纯只是用当归泡水喝治疗贫血效果不好，患者可以按照上面的食谱搭配食用，平时还可以吃一些甘蔗。
葡萄、黑木耳、黑豆、香菇、萝卜等食物，4、红枣当归乌鸡汤，3、当归羊肉汤。
当归和黄芪是可以滋补的药物，两者是可以同时搭配泡水食用，适当的饮用可以补益气气血，调经止
痛，当归主要是可以补血活血的作用，黄芪补气。
如果有气血两虚的患者，适量食用是可以帮助身体恢复，不要服用过多，以免出现火气偏盛的现象。
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