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本文导读目录：
2、龙岩牛鞭汤做法？
3、川芎尖如何做菜
(1)先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开，洗净，放入开水中汆一下，再捞起，用清水漂洗后，撕去尿道内的浮皮，刮除杂质，用清水再汆两次。
(2)将清水3 000克倒入沙锅中，下入牛鞭、鸡肉、鸡油，置于大火上烧开，撇去浮沫，加入老姜(拍破)、当归、料酒，改用小火炖约3小时。
炖时要翻动，以免粘锅，老公鸡炖牛鞭的做法原料，枸杞20克，老姜3克，鲜牛鞭1000 克，老公鸡700克，当归。
鲜鸡油150克，料酒100克，精盐15克，味精3克，(4)用纱布将汤中的杂质滤去，重新将汤放人锅内，并放入枸杞，用小火炖牛鞭至熟透为止。
吃时在碗中加精盐和味精调味即可，(3)待牛鞭炖至八成熟，与鸡肉(另做他用)一起捞出，将牛鞭切成比竹筷粗、长约5厘米之肉条。
2，把牛鞭洗净切段下锅煮，牛鞭，把煮好的牛鞭切成小段，1，5，3，把配料以及牛鞭放炖盅里加适量的盐、味精下锅炖，备好的配料，4。
牛鞭泡软，用水发好备用，用当归10克、巴戟天15克、枸杞10克、和牛鞭一起煲汤就可以了，有补肾壮阳的功效。
2、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛三宝煮20分钟，捞起来过冷水清洗干净
。
牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，5、清理干净所有的牛鞭后，再次放入开水中煮20分钟，方法，1、牛三宝清洗干净。
干锅牛三宝所用的原料有牛鞭、牛宝、红枣、当归、枸杞、山药、葱段、姜块、蒜瓣、水姜丝、调合油、生抽酱油、味精、白糖、盐、白酒、料酒、麻油、白醋（花椒、干红椒、桂枝、香叶、用无纺布包裹），6、准备药材，清洗干净用水浸泡，把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗，4准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。
8、起油锅，炸姜片至金黄，加入牛鞭牛宝翻炒，10炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐，加入泡过的药材翻炒片刻。
收干汁即可。
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