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2、烀整只鸡的做法?
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捞出鸡,并把鸡肚子里的水控出去,鸡放入电饭煲内胆,鸡太大,我把鸡爪子剁掉了,加入开水,水要多放些,中途就不要再加水了,放入生姜和大葱去腥。
用电饭煲的蒸煮功能开始烀鸡,这只鸡生长周期长,我用了4个小时才烀烂,大家制作的时候根据鸡的老嫩灵活掌握,鸡冷水入锅焯水,加入1勺料酒去腥,鸡定型无血水,撇去浮沫,剪去鸡的爪指甲,剁去鸡屁股扔掉不要。
把鸡嘴掰开反复灌水冲洗,还有一个*重要的地方要处理一下,鸡肺,它在鸡肚子里,贴着鸡脊柱的两侧,要把手伸进去掏出来,扔掉不要,它很脏。
鸡烀好了,放点盐调个味,盐别多放,汤有点咸淡就可以了,多了品不到鸡汤的鲜美,备好食材,鸡是处理干净并冷冻的,把鸡泡入凉水里解冻,泡去血水并洗净,选生长周期长的鸡有口感还特香。
扩展资料,调月经,当归性温,味甘而重,既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。
此外,当归还有止痛、润肠的功效,凡妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、贫血、子宫出血、产后瘀血等女性常见病等都可以用当归治疗,当归炖鸡的注意事项,大枣性温,味甘,气微香,有补中益气、养血安神、缓和药性的功效,用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏燥等证。
营养价值高,具有浓郁的当归香味,特别适合面色萎黄、贫血、月经失调的女性服用,由于此汤偏温,味甘,脾胃有痰火及湿滞、消化不良、恶心呕吐者忌服,孕妇不宜服用龙眼肉,此外。
此汤糖分含量较高,故糖尿病患者不宜多服,参考资料来源,人民网-调月经,当归大枣炖鸡脚,鸡脚多皮、筋,胶质大,营养价值颇高。
含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容的功效。
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