黄酒当归鸡的做法(老母鸡怎么做好吃？)

本文导读目录：

1、老母鸡怎么做好吃？

2、黄酒煲鸡汤怎么做？

3、鸡怎么煮汤好喝，放什么？

4、四伏汤的做法？

老母鸡怎么做好吃？

　　老母鸡汤材料老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐做法1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟。

　　再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时，2、加入料，两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，*后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~清炖母鸡汤材料老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克。

　　姜20克，料酒250ml，少许盐做法1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

　　2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出，3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高，4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软，小诀窍如果汤太干了。

　　可以补加开水一起炖，手撕白斩鸡 -材料原料，小香菇干、肥母鸡 - 配料，香菜、姜片 -做法1.小香菇干提前泡发好，鸡洗净 - 2.将鸡、香菇、少许姜片放入高压锅内，开锅后压15-20分钟 - 3.鸡油用小火及姜片慢煎。

　　出油后放入碗中，待冷后加入盐、少许糖调好后放入冰箱中，冷却备用 - 4.鸡做好后，放冷用手将鸡肉撕成小块，再将冷却的鸡油倒入搅拌装盘即可，酱油鸡材料1，新鲜草鸡半只（我买的是三斤左右的小母鸡取一半） 2。

　　姜，适量老抽，生抽（我均用的是海天的），少许黄酒，八角一小角（一颗八角中的一角，太多会改味）做法1。

　　新鲜的半只鸡洗净后晾干 2，取适量老抽（老抽比较上色，不要太多，咸），生抽，少许黄酒，水调匀备用 3，锅内放少许油。

　　几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油（味汁以没入一半的鸡量即可），大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上，五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅啦，PS。

　　这道菜完全不用放盐的，酱油本身就是咸口的清香鸡茸材料一只冷冻小母鸡，姜，葱，盐，香菜。

　　香油，辣油，做法1、把小母鸡放入大同内锅，加姜、葱、盐，加水到10CUPS，加3次6档水，到第三次。

　　电锅跳档，2、把小母鸡的鸡肉剔出，用手捏成茸，加盐、香菜、香油、辣油，做型，上盘。

　　红油鸡材料1，小母鸡1只（Cornish Hen）800，生抽酱油1大匙，老抽1大匙，2，青菜苗12棵。

　　洗净备用，3，橄榄油2大匙，Paprika辣椒粉1茶匙，辣豆瓣酱1.5大匙（盐的量要酌情减量），葱2条洗净切段，姜片3-4片，干辣椒10-20个（能吃辣的多放。

　　不能吃辣稍放点），花椒粉3/4茶匙，糖1/2茶匙，盐3/4茶匙，辣椒油3大匙，水1.5杯。

黄酒煲鸡汤怎么做？

　　4、这时候把鸡块翻动一次并试味，*后收汁装盘，3、然后沿着锅边倒入黄酒和生抽翻拌均匀，烧开后关小火煮15分钟，黄酒煲鸡这款汤有通经络、行血脉、散湿气的功效，所以冬天怕冷，特别是手脚冰冷之人。

　　喝这款汤是*适合的，它可以帮助你把阳气通达至四肢，黄酒煲鸡是很好的一个补益汤水，具体做法如下，人民网-冬季益气养血吃什么，黄酒炖鸡补气血防感冒，用料，鸡块 大约1斤半、黄酒 一碗、姜 30-50克、生抽 2-3汤匙、油 适量。

　　1、首先先把上述所以的材料都清洗干净，准备好，参考资料来源，5、如果喜欢汤汁多并想喝汤，可以再增加酒量，不放生抽，用少许盐调味。

　　2、热锅放油，把姜片和鸡块放进锅，大火翻炒，大约炒5分钟。

鸡怎么煮汤好喝，放什么？

　　枸杞10克，党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴，属于粤菜系，有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用，民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，党参黄芪鸡汤是一款汤品，制作原料主要有党参、黄芪、红枣、枸杞、老母鸡等，也再加入一些玉米胡萝卜，汤水又鲜甜又补气补血，流感季节。

　　炖上一锅暖暖的党参黄芪鸡汤，让自己的家人远离流感，党参黄芪炖玉米鸡汤，这道靓汤我家餐桌上每周至少两到三次都要喝的一口好汤，我是广东人*爱喝各种汤，但是怎么才能做好一道真正好喝的广东靓汤呢，以下有几点很重要，首先炖汤时肉类要先焯水，注意一点冷水加入内类来焯水，用冷水是让肉从内往外的排出腥味。

　　而开水只烫熟了外表，里面的腥味在之后熬汤时候还是会破坏汤的鲜味，在煲汤时控制好火候也重要，*后加调料时，*好是在关火前几分钟加入，特别是盐，过早放入会破坏肉质，汤色也会偏暗”。

　　鸡半只，辅料，3，再把鸡肉捞出来冲干净，1，锅里重新加入2升的清水，再加入鸡肉、玉米、胡萝卜、党参、黄芪、枸杞、红枣。

　　这些材料一起加入，开大火先煮开煮开后转中小火炖熬30分钟，在炖汤或者是煲汤时*基本的要诀是，放入食材后水一开就需要关中小火或小火，大沸大滚烧太久会破还食材的营养，汤汁随水蒸气浪费也很多，用小火长时间慢炖，可使食材的蛋白质浸出特等鲜香物质尽可能地溶解出来。

　　使汤鲜醇味美味，胡萝卜去皮后洗净，再切成小滚刀块，清水适量，8，2。

　　待鸡汤炖熬好后，再加入适量的盐，再加入盐这些调料时，*好是在关火前几分钟加入，特别是盐，过早放入会破坏肉质，汤色也会偏暗，主料，烹饪技巧1、再另入盐和香菜这些调料时，*好是在关火前几分钟加入。

　　特别是盐，过早放入会破坏肉质，汤色也会偏暗，2、在炖汤或者是煲汤时*基本的要诀是，放入食材后水一开就需要关中小火或小火，大沸大滚烧太久会破还食材的营养，汤汁随水蒸气浪费也很多，用小火长时间慢炖。

　　可使食材的蛋白质浸出特等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美味，7，玉米去皮再斩成小块，汤鲜甜肉嫩，非常的好喝，香菜适量，多功能锅里放适量的清水，再放入洗净的鸡肉，先焯水去血水。

　　这里冷水加入鸡肉来焯水，用冷水是让肉从内往外的排出腥味，而开水只烫熟了外表，里面的腥味在之后熬汤时候还是会破坏汤的鲜味，黄芪10克，党参黄芪炖鸡汤的做法，5，玉米1个，4。

　　盐适量，党参黄芪炖鸡汤成品图，用料，红枣，3颗，9，准备好的所有的材料，鸡洗先斩成小块后洗净沥干水份，胡萝卜1个，党参10克。

　　6，再加入适量的香菜作调味，这样的鸡汤更好喝，同样的也枯关火前几分钟加入，这样的汤才更味。

四伏汤的做法？

　　白芍10G，主料，川芎10G，辅料，1，先将中药稍洗一下，黄酒适量，2，加适量水泡中药半小时，5。

　　出锅，4，大火煮开后，加盖小火煮到*后只剩一碗水的量，当归10G，做法，熟地10G，3，倒入砂锅中，加半碗黄酒一同入锅炖煮。