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3、鸽子炖什么汤好？
2、鸽子放完血后将其放入桶内，加入适量热水，用手拔光鸽毛并清洗干净，——（注意，这里操作和杀鸡去毛同理，但是水不要太烫，拔毛时要拿起来避免鸽子肉烫老），3、将鸽子从鸽肚中间对半切开，取出鸡肠鸡胗等内脏。
去除里面的污物并洗净，鸽子肉斩块备用，——（宰杀鸽子整体步骤和杀鸡没有很大区别，这样做是为了*大化保留鸽子肉的口感以及鸽子血的营养，比淹死鸽子后再宰杀好太多），4、*后将碗内凝固的鸽子血用小刀划成小块。
沥出多余水分，后续烹饪鸽子时，待锅内汤汁沸腾时倒入鸽子血块一起烹饪成块，鸽子肉即可做到营养全保留，——（注意鸽子血要等鸽子肉煮得快熟时下锅到汤汁内煮至定型，*后一起收汁出锅鸽子血就不会老并且口感更好。
营养也全保留），先取小半碗水，加一勺盐拌匀，左手抓鸽子头往后扣并抓紧翅膀，右手持刀从鸽脖处下刀割入1厘米，将鸽头朝下放血至碗内，——（许多人杀鸽子都不放血是为了保证鸽子的营养不流失，但其实用水淹死的鸽子血液虽然会留在肉内。
但鸽子肉会吃着很柴且发腥，另外后面再开膛破肚的鸽子一样会浪费更多的血液，相反如果是先给鸽子放完血再破肚，鸽子肉质可以保留更多鲜嫩度，且鸽子血也能更完美的保留下来，鸽子肉还不
腥，可谓一举三得）。
2准备好枸杞、当归、党参、黄芪和姜片，1鸽子清洗干净，鸽子，1只、枸杞，适量、当归，5克、党参，5克、黄芪，4片、姜，3片、盐。
适量，步骤详解，4放入电炖锅里盖上锅盖接通电源开高档键自动炖3个小时以上，3取电炖锅内胆将所有食材一起放入，加入适量清水调入适量盐。
清汤，*好，可以放点枸杞当归。
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