当归炖牛鞭的做法(牛鞭山药汤做法？)

本文导读目录：

1、牛鞭山药汤做法？

2、如何用牛鞭与鸡做一道美食？

3、闽南牛蛋炖老鸭做法？

牛鞭山药汤做法？

　　1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行，等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净，如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。

　　3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮，煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开，等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。

　　在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里，然后继续慢火炖煮，5.美味又好吃的牛鞭山药汤做法完成开吃了，2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒，然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后。

　　在锅里加水加热，4.大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了，就可以起锅盛出来喝了，当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。

　　用料，牛鞭1根、鸡1只、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量。

如何用牛鞭与鸡做一道美食？

　　做法，锅热下入菜籽油，下入生姜，一小块桂皮，炒香下入牛鞭，煸炒几下依次下入老母鸡。

　　继续编炒至鸡表面起油泡，放少许酱油（酱油不要太多），生抽，煸炒上色，放水，放几个青辣椒，闷30分钟，闷好之后选出大料，依次放入蒜仔。

　　青红椒节，味精鸡精，胡椒粉，继续闷3分钟，出锅，撒上大蒜叶，一道老母鸡炖牛鞭就做好了。

　　（2），鸡斩成3厘米见方形块焯水待用 牛高丸切片入沸水中掉水待用，（3），净锅至旺火上倒入油，待油温烧热后放入姜片爆香，倒入鸡块煸炒片刻加入高汤，（4），放入牛鞭 、盐 、味精 、鸡精、 胡椒粉、 大火烧开，然后再倒入高压锅中再压上15分钟出锅装入汤碗中即可。

　　我可以理解成，我把牛鞭切了喂鸡，然后把鸡炖汤吗，加点生姜，当归和料酒，再来点盐巴，不知道能不能留住牛鞭味，可以做牛鞭炖土鸡，主料，鸡 牛鞭。

　　分享一下个人理解，有一道菜叫做鞭长莫及（鸡），鞭长莫及，取自古代成语，意指尽管鞭子很长，也打不到马的肚子上。

　　比喻，距离远心有余而力不足的意思，中国汉语博大精深，蕴意丰富，衣食住行无不涉及，加入后现代字词更是妙趣横生，令人无限遐想，譬如鞭长莫及（鸡）。

　　本是一句成语，实则鞭与鸡的完美结合，运用到菜谱美味上着实意想不到，说国人*擅长吃，绝不为过，满汉全席享誉古今中外，复杂的烹饪技艺、独特的山珍食材，无不挑战你的味蕾神经，天长飞的、地上跑的、水里游的等等，几乎无口下之食。

　　鞭，牛鞭，此食材来自豫西南黄牛之乡---南阳良种黄牛，它肉质鲜美、滋阴补阳，可谓上等食材佳品，鸡。

　　鸡的品种繁多，三黄鸡、麻鸡、肉鸡、散养鸡、柴鸡…..柴鸡口感尤为突出，配合炒、煎、炸、蒸、焖，呈现出不同口感的美味佳肴，较为著名的吃法有，霸王别鸡（姬），就是鳖与鸡的结合。

　　是饭桌上装逼人士的必点菜肴，鞭长莫及（鸡）创作灵感亦来与此，视频加载中..，（1），牛鞭去掉外皮焯水后改刀切成牛鞭花倒入高压锅中，放入胡椒粒 、姜片。

　　先压上半小时出锅选出牛鞭待用，配料，生姜 蒜仔 青红椒节 大蒜叶，老母鸡炖牛鞭，将牛鞭洗净，打花刀，老母鸡剁块，你好，自我介绍一下。

　　我是头条号美食领域一道菜家里味的小治，很高兴为你回答这个牛鞭和小鸡做一道菜，那就是牛鞭炖小鸡，我们都叫棒打小鸡，这可是一道硬菜啊，这道菜的做法（1）首先把牛鞭洗净汆水捞出放高压锅里加葱姜蒜料酒少许盐压半个小时以后出锅，牛鞭不提前高压锅里压一下改不了刀，接下来给牛鞭改锯齿花刀，（2）然后再把小鸡剁块放锅里汆水捞出。

　　（3）然后起锅烧猪油把鸡块放锅里炒出香味以后放葱姜蒜，盐味精，白糖少许，花椒，大料，干姜桂皮，草果，肉蔻。

　　香叶，料酒，生抽，老抽上色，然后把牛鞭和炖牛鞭的汤一起倒入小鸡锅里和小鸡一起炖，调料的放的量，根据你食材多少去定，炖到什么时候熟。

　　要根据你的食材而定，肉鸡时间短，笨鸡时间长点，观察即可，不知道我的回答你是否满意，谢谢。

闽南牛蛋炖老鸭做法？

　　牛蛋处理也是要将其外层的筋膜去除掉，牛蛋就不要切块了，一整个下锅卤煮就可以了，鸭肉的处理就比较简单了，切成块，再放入冷水锅中焯烫一下，然后往锅中加入适量水，没过食材。

　　再加入调料包（调料包里有川穹、桂枝、熟地、当归等），能吃辣的可以加点干辣椒哦，中小火焖煮2-3个小时左右，焖煮至汤汁浓稠即可，起锅烧油，加入多一点的老姜，姜要用老姜，味道辛辣。

　　更能入味，也能去腥，老姜煎至干瘪状态，再将鸭肉和牛鞭下锅一起煸炒，再加入生抽、老抽、料酒等调味，要煸炒至鸭肉表层出油，这样吃起来才更香。

　　而且不油腻。