羊肉煲当归汤做法(怎么制作 当归生姜羊肉汤？)

本文导读目录：

1、怎么制作 当归生姜羊肉汤？

2、春姐炖羊肉的家常做法？

3、羊肉汤教程？

4、羊肉与什么在一起炖比较补气血呢？

怎么制作 当归生姜羊肉汤？

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春姐炖羊肉的家常做法？

　　当归4克，辅料，说说炖羊肉配伍的功效吧，1，羊肉当归汤，主要用于补益。

　　有补气养血，温中暖肾作用，2，白萝卜炖羊肉，具有补中健胃，益肾壮阳等作用，3，胡萝卜炖羊肉，具有补虚弱、益气血等功效，既然这些都是补益的食材。

　　那么放到一起炖，岂不是更加大补，不是这样的，白萝卜不能与当归以及很多药材同用，会抵消药效，胡萝卜与白萝卜尽量不在一起吃，吃了也没有什么不良。

　　只是营养成份相互抵消，4.然后加入少许姜丝、葱丝，很快就能炒出葱香，1.羊肋间肉，切麻将块大小的块状，或者3－5厘米的块状均可，凉水浸泡半小时，可以加料酒去膻味。

　　期间换2－3次水，捞出控水，6.下入控过水的羊肉，花椒15克，香叶6片，主料，2.葱切段，另切一点葱丝或者葱花。

　　姜切两块，一块大的切片，小的一块切丝，小碟中的佐料不需要加工，小窍门&温馨提示，八角6个，姜1块，11.也可以加胡萝卜一起炖，做法是，羊肉在高压锅里炖20分钟后。

　　将切成2厘米左右块状的胡萝卜加入，接着炖10分钟就可以，酱油2汤勺，桂皮4小片，7.翻炒上色均匀，5.接着放入2大勺2酱油（老抽上色好，根据自己喜好添加用量，）、10克白糖，炒至糖融化，3.锅中加入比平时炒菜多的油。

　　热后下料碟中佐料，炒香，盐18克，羊肉1250克，8.转入高压锅，加热水，没过羊肉，煮开，将浮沫撇净，9.放入剩余的姜片、葱段。

　　18克盐（具体份量根据自己的口感，也以尝尝汤汁来确定用量，），1小撮当归(没有可以不加，炖出来也好吃)，然后盖锅。

　　大火，上气后30分钟即熟，平时20分钟就可以停火，因为这次带筋膜，所以多炖了10分钟，10.热气腾腾的炖羊肉出锅了，当归的苦味已经散尽，肉烂而不塞牙。

　　营养、好吃，葱1棵。

羊肉汤教程？

　　制作方法，原料，羊肉（5斤左右），1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味。

　　再用清水洗净，羊骨用水洗净，柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒，香菜择洗干净，切段。

　　所需食材，3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味。

　　撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用，配料，党参、当归、红枣、白萝卜、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉，2、将锅架在火上，先放垫底。

　　再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫。

　　滚烧0.5-1小时，汤色变白，改用小火炖1-1.5个小时，炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块。

羊肉与什么在一起炖比较补气血呢？

　　羊肉与当归和生姜一起炖比较补气血当归生姜羊肉汤，菜谱名称，主要用于补益补身汤，有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛温中补血、调经散寒 基本材料，羊肉一斤，当归一两，生姜二两。

　　羊肉——肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，其性味甘，温，能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝，《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。

　　” 　当归——补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力，使该汤既补血活血，又能止痛，生姜——温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味，合而为汤，温补肝血。

　　散寒调经止痛，制法1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，生姜切2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内。

　　加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用，温中补血、调经散寒 【适用范围】用于妇女血虚寒凝之月经不调，月经推迟，血虚经少，血枯经闭，痛经。

　　经期头痛，寒疝，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白等症。

　　营养价值，羊肉 - 俗话讲，“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

　　【来源】《金匮要略》卷上，【异名】小羊肉汤(《备急千金要方》卷三)、当归汤(《圣济总录》卷九十四)、羊肉汤(《景岳全书》卷六十-)，【组成】当归9克 生姜15克 羊肉50克 【用法】上药以水800毫升，煮取300毫升，分二次温服，【功用】温中养血，祛寒止痛。

　　【主治】寒疝，虚劳，产后血虚有寒，腹痛，胁痛，喜温喜按，腹中拘急，苔白，脉沉弦而涩，原料。

　　生姜20克、当归20克、羊肉100克 做法，羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖，气候逐渐转凉时吃，有温补作用。

　　尤其温肾，【注意和禁忌】 　1、 本方是医圣张仲景用治疗虚寒腹痛之名占方，张仲景提出，如寒多者，加重生姜的用量，痛多而呕者，加陈皮、白术可作本汤运用参考，2、 阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤，3、 大多数人都可食用。

　　尤其是年老体弱，但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。