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2、鸡脚的做法
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菜式，白云凤爪主要材料，速冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白米醋2汤勺，调料，调味品，八角2粒。
盐、白砂糖各1小匙，作法，1、将上汤添加调味品、白米醋1汤勺半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放冰箱冷藏预留，2、将白米醋半汤勺添加沸水里，倒进鸡爪煲约12min，取下，用冻沸水冲干净，3、把鸡爪泡在冻清水中约两个小时。
捞出控干，放进（1）以上汤内浸约10钟头便出，备注名称，体会心得，鸡爪泡在冻清水中能使鸡爪皮膨胀，吃时更绵软，白米醋有漂白剂和令肉质地更清爽可口的功效，实际上沙姜只是一种烧菜的调味品，可以说是一位中药材。
日常饮食中的价值和当归啊，山参什么的类似，可以做辅材，多做一些吃的东西都可以依据个人爱好放进沙姜，【沙姜鸡】
原材料，鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、味精、酱油做法，用沙姜、酒、盐、糖、味精、生抽腌鸡翅膀2个小时以上，出锅把鸡翅膀煎到两侧金黄，然后把剩下的汁倒下去温火直至把鸡翅膀焖熟，【砂锅沙姜煲水鸭】新鲜沙姜、洞庭湖的水鸭配上枸杞、大枣丝、高丽参等中药材一起能烹调出水鸭与众不同的鲜美。
做这个菜，首先要把菜锅红，再倒入用中药材熬出的汤，把沙姜切成片和水鸭装进去，用慢火，h15到18min，把汤收干，那样沙姜的香味才可以渗透到鹅肉中，鹅肉吃着果真沙姜味十足。
口味鲜嫩，也有滋阴养颜的作用呢，【沙姜芥蓝】主要材料，芥蓝辅材，沙姜、尖椒调味品，海鲜生抽、白砂糖、米酒、味精作法，1、将芥蓝摘去少量枯黄去皮切成7寸大。
用热水焯熟捞起来摆入盘里，沙姜切割成硬粒，尖椒切割成丝备用，2、坐锅打火倒进油，油烧放进沙姜粒油爆，炒香时加生抽酱油。
少量白砂糖、味精成汁，浇入配有芥蓝的盘里，撒进红椒丝就可以吃了，特性，嫩、脆、沙姜味浓。
3、鸡爪焯水完之后，把鸡爪捞出，随后用干净水清洗鸡爪里的泡沫塑料，作法，花生用清水泡半小时，从超市买来鸡爪，裁掉脚趾甲，清洗，焯水。
砂锅加适量水，倒进花生鸡爪，及其姜2片，烧沸后改文火，那样慢慢地褒上3小时左右，加入适量盐，焖5分钟即可，火要低。
保证鸡爪的一体化和鸡爪里的皮入口就化，米酒鸡爪汤 原材料，鸡爪子、大枣、淮山药、北芪、黄芪党参、纪子、生姜片、米酒、水，4、把洗好的鸡爪、中药材、生姜片、米酒到进石锅里加适量水，开烧沸，然后降小火烧1小时，熄火，等30分钟就能喝过，1、鸡爪加上料酒焯水（鸡爪放进锅中。
随后放水未过鸡爪煮沸数分钟），若是有姜，能加生姜片去味哦，但是家里没有什么姜了，只能家点米酒去味了，花生鸡爪汤 原材料，花生、鸡爪、姜、盐，2、这时，鸡爪在锅里，我们还可以把精力移到洗中药材的那一部分了。
中药材用手在流动水里柔和两下，就行了，红枣去核，小羊羔也是把大枣的核一起熬汤，那样汤的味会很甜一些哦，作法。
各种各样美味可口鸡汤做法归芪乌鸡汤做法先把乌骨鸡清洗清除内脏器官和鸡爪，随后放入温开水中加入米酒用猛火煮，待锅打开后捞起来乌骨鸡，放入冷水里洗掉白沫子，焯掉恐怖味道，把乌骨鸡放进有温开水的砂锅里，将葱，姜。
平菇，盐及其当归，黄芩一起放进锅里，用猛火煮，待锅开之后再改成小火慢炖，一个小时后加入适量白胡椒和味精。
这一道归芪鸽子汤就能食用了。
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