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2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾，入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫，3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后。
改小火炖1.5小时，1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂，4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时。
加适量盐调味即可，做法，材料，乌鸡1只、西洋参1只、灵芝2片、当归5片、黄芪5片、红枣8粒、枸杞20粒、甜玉米1支、火腿肉2片、香菇8粒、桂圆2粒、草果2粒、姜5片、葱2节、黄酒3勺、盐适量，5.蘸鸡肉的调料，原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。
3.将花胶捞起放入冷水中浸泡备用，10.乌鸡炒至露骨出油就可以加入没过鸡肉的开水，加入适量的盐，2.养血益肾，1.乌鸡洗净放锅里，放水，烧开，乌鸡一般人群均可食用。
尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人，但乌鸡也有相克的食物，同吃会导致中毒，乌鸡+鲫鱼，乌鸡+皮皮虾，乌鸡+虾，乌鸡+兔肉。
下面给大家讲解一下乌鸡的做法，功效以及怎么选购乌鸡，请关注，容济点火器，2.看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球，5.把姜蒜片放进锅里爆香，5.煮至米粒开花放入芹菜。
荷叶蒸肉，1.要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑，而公鸡的冠形较大，就好像一朵花。
色泽紫红，也有大红色的，4.锅中放入干辣椒炒至变色，黄焖乌鸡，3.腌制半小时左右，6.将乌鸡、花胶、红枣枸杞、黄芪放入炖盅内，4.乌鸡冷水下锅加姜片灼出血水，7.炖盅内倒入一碗热水，9.将枸杞倒入炖盅内盖好盖再炖半小时。
5.放入锅里大火蒸二十分钟就可以出锅了，食材，乌鸡1只，党参15克，黄芪20克，山药25克，薏仁25克，当归8克，莲子20克，百合15克。
枣仁
适量，2.乌鸡剁块后用配料搅拌均匀，8.将炖盅端进炖锅内盖好炖锅盖炖一个半小时，乌鸡粥，5.看皮的颜色，乌鸡的全身皮肤均显黑色，3.锅中放入比炒菜多一些的油烧热。
放入花椒粒炒香后捞出，6.加适量盐味精调味即可，乌鸡的食用方法，2.花胶冷水下锅，加几片姜片滴几滴料酒煮沸三分钟去除腥味，1.干荷叶要提前泡水一小时，3.将焯好水的乌鸡放进干净的锅内。
加入所有的药膳，（药膳洗净即可，不需要浸泡），1.花胶提前泡六小时，将食材洗净备用，步骤，7.乌鸡炒至变色后放入料酒继续翻炒，3.重新放入水烧。
3.看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳，成年后颜色会变浅，乌鸡的功效与作用，4.大米洗净后放入锅里一起煮，1.将现宰杀的乌鸡斩成小块。
放清水中浸泡一会儿，捞出沥干水份，6.看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅，9.继续翻炒，6.将乌鸡放进锅里开大火翻炒，4.看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。
2.烧开后关火把浑浊的水倒掉，药膳乌鸡，食材，乌鸡一块，荷叶两张，油适量，蒜头适量，盐味精适量，胡椒粉适量，食材。
乌鸡300克，花胶3条，红枣适量，枸杞适量，黄芪少许，姜片适量。
料酒几滴，盐少许，水一碗（大碗的量），食材，乌鸡1/4只，芹菜适量。
大米150g，油适量，盐味精适量，4.加适量的清水大火转小火炖2小时，乌鸡的选购，花胶炖鸡汤。
8.把乌鸡炒至断生后加入青椒，7.看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑，（*好选择骨和肉都是黑色的乌鸡），5.将乌鸡捞起控水备用。
步骤，步骤，1.延缓衰老，1.所有食材洗净取一口锅，加入清水，煮沸后放入鸡焯水去血水，11.将乌鸡转入电炖锅中，放入葱段盖上锅盖开中小火焖40分钟就可以了，2.捞出沥干。
5.在煮至快软烂时加入洗净的枸杞、盐、鸡精，再小火炖45分钟，即可出锅，乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇。
治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用，著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药，步骤，食材，乌鸡1只。
大葱1根，姜1块，蒜3瓣，青椒1个，干红辣椒1小把，花椒粒15粒左右，料酒1勺，盐适量。
食用油适量，10.加适量盐调味即可，步骤，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果*佳。
可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，*好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，2.把葱姜蒜和青椒处理干净，姜蒜切片，大葱切成段、青椒切成斜片。
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