当归鱼头汤做法(炖当归羊肉汤用羊的哪个部位炖汤*好？)

文章出处：xingyunseed.com 责任编辑：兴运药材网发表时间：2022-11-18 01:38:35

今天给各位分享当归鱼头汤做法炖当归羊肉汤用羊的哪个部位炖汤*好？的知识。

本文导读目录：

1、炖当归羊肉汤用羊的哪个部位炖汤*好？

2、怎样用鱼头汤煮火锅？

3、怎样做鱼头汤？

炖当归羊肉汤用羊的哪个部位炖汤*好？

　　材料∶羊脾肉500g，红枣5粒，当归头25g，北芪50g，党参25g，姜3片，水8碗，盐少许，做法∶1.羊肉焯水3分钟备用。

　　3.当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，再文火3小时，下盐调味即可，当归羊肉汤可温中补血、调经散寒，女性喝了再好不过了，当归是中医常用的补血药，有活血、养血、补血的功效，羊肉可温中散寒、发汗解表，两者合用炖汤。

　　效果更为显著，2.红枣去核洗净。

怎样用鱼头汤煮火锅？

　　鱼头从背开刀切开冲洗干净，姜片，红枣三颗，起锅放色拉油，猪油，下姜片。

　　鱼头煎至金黄色，烹料酒，加入开水，?一定要加入开水，?大火烧开加盖，中火熬五分钟至鱼汤奶白色倒入火锅中。

　　放入京葱段，番茄片，红枣即可，胖头鱼头一个，京葱段，做法，番茄切片。

怎样做鱼头汤？

　　留意期间必需让汤一直保持沸腾，让小脂肪滴不断被打散，无法聚集在一起，另外做奶汤一定要有富含脂肪的食材，或者外加烹调油，还需要注意保持沸腾。

　　只能加开水，不能加冷水，鱼头汤的操作步骤，3、用大火煮十分钟左右，之后慢炖20分钟，鱼汤就会呈现深的奶白色。

　　如果还是未能呈白色，只需用一种简单的食材，就是蛋黄酱(淡黄色或奶白色的色拉酱)，鸡蛋黄中富含卵磷脂，它是***的一种天然乳化剂，色拉酱、蛋黄酱就是利用蛋黄的乳化作用制成的产品，把蛋黄酱加入沸水中搅匀，就很容易得到乳白色的汤，汤会呈白色是由鱼头中的脂肪决定的。

　　只有脂肪和水充分混合称为乳化液，才会呈奶白色，1、热锅凉油，放入鱼头、姜片先用油煎成金黄色，注意事项，2、将煎好鱼头的锅中放入开水，不要放凉水，凉水会让鱼头的脂肪收缩。

　　不易熬制出奶白色。

当归鱼头汤做法炖当归羊肉汤用羊的哪个部位炖汤*好？的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读！

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