当归凤爪做法大全(前蹄能不能炖汤？怎么做好吃？)

本文导读目录：

1、在农村被称为“鸡爪参”的植物自带香味，它的神奇之处在哪里？

2、前蹄能不能炖汤？怎么做好吃？

3、正宗炖鸡怎么做？

在农村被称为“鸡爪参”的植物自带香味，它的神奇之处在哪里？

　　隔山香和五指毛桃在我们广西是被挖得比较多的植物，因为它们自带的香味能给美食增添香味，同时还能间接地调理身体，食用和药用价值都很高，农村很多花草都大有用途，看似平常实则很神奇，比如说五指毛桃来，它有补气之功，是健脾利湿的药材。

　　而我们今天的主角隔山香也差不到哪里，隔山香有祛痰止咳之功，在《浙江民间常用草药》里就记载有治“风热咳嗽”的用法，咳嗽多痰的情况适合用隔山香了，当我们看到有人用隔山香煲汤，那你要想到，可能是对方咳嗽得比较厉害，所谓的“鸡爪参”指的是隔山香，它被誉为“药材界的香妃”，隔山香的神奇之处在于其根部为止咳又止痛。

　　采挖根部可以拿来煲汤，那味道叫一个“香”，至于止痛，这里包括多种疼痛，比如胃痛，风湿关节痛，头痛以及腹痛等等，当然了。

　　跌打伤肿的时候也能用隔山香煎水洗患处，外伤之痛也可用，你见过隔山香这种植物吗，在你们当地，隔山香又被称作什么呢，在下方留言，来和老邪一起讨论吧。

　　先说说这隔山香，仅仅是名字里就知道植物的特点，就是香，所以在民间有很多关于它的别称均和“香”有关，比如野茴香，香白芷以及土当归等等。

　　这些都是比较香的药材，可见隔山香在“香”这方面还是比较突出的，其根部就具有芳香味，我看到一些文章里夸张地说隔山香的“香”有多么的浓郁，隔着山都能闻到香味，这说法确实有点过了，没那么厉害，它的根部晒干后其实香味是不怎么明显了的。

　　但是药用价值高，这不可否认，隔山香的根就是该植物的入药部位，一般呈纺锤形或是圆柱形，外表为棕黄色或是黄颜色偏暗，上面的纵皱纹及支根痕迹颇为明显，上端留有残叶茎基。

　　因为其纺锤形根如图人参，所以才有“鸡爪参”之称，但药用价值和人参的差别却很大。

前蹄能不能炖汤？怎么做好吃？

　　1/4，二，然后将打理好的猪蹄对半切开，再按骨节砍成小节块（现在卖猪蹄的地方可以帮你把猪蹄砍成小块），在水中漂20分钟漂去血水，3/4，可以炖汤的，而且前蹄炖汤和红烧都比后蹄要好，炖汤的方法如下。

　　三，炖锅加清水烧开，放入拍碎的老姜和花生、大枣、枸杞及砍好的猪蹄下锅炖煮，待水沸腾10分钟左右，打去汤面上的浮沫，四，小火炖煮约1小时左右，至猪蹄耙软时放入适量的盐，*后再撒上葱花即可，一。

　　先将猪蹄去毛后洗净，然后再用菜刀刮去猪蹄表面的的脏东西，尤其是猪蹄脚趾之间的缝隙要刮洗干净，4/4，2/4。

正宗炖鸡怎么做？

　　那么今天我和你推荐一道虫草花炖鸡汤，注意事项，8.3小时后把砂纸撕开，打开盖子就可以喝了，1.先把鸡斩成大块，瘦肉切成3*3厘米方形备用，大家好，很高兴回答你的问题，说到做炖汤常喝能养颜美容。

　　有益身体，而且能补充钙等等微量元素，每个地方有着不一样的做法，都按照自己当地传统的做法，这也没毛病，但在中国很多人认为广东做的汤是非常好喝的非常受人欢迎的。

　　为什么呢，下面我来讲讲广东人在做炖汤注意些什么细节，③砂纸一定要密封好，不然会影响汤的口感，6.砂纸粘点水把它封到炖盅上，做好密封，6.火候控制一定要严谨，控制在3个小时左右，炖时间不够汤不好喝，炖时间长营养会流失。

　　7.蒸汽上气计算炖足3个小时即可，2.注重食材的搭配，瘦肉和骨头3，7的比例，每种炖汤都要加瘦肉，这样做出来的汤才鲜甜。

　　虽然大家都是猪肉类但骨头和瘦肉的味道是不一样，骨头比较浓，瘦肉是清甜，两者搭配做汤是比较好的，单单骨头做出来的汤是没那么好喝的，还一个就是整个汤料的一种搭配，比喻做一个莲藕骨头汤，由于莲藕是热性的。

　　所以我们要在汤中加点绿豆去中和它，本身绿豆是凉的，这样做出来的汤又好喝又营养，7.广东炖汤没有过多的调味料，只放盐和糖，4.锅中烧开一锅水加入适量冰糖和盐加入适量花雕酒，试味适合自己口味即可，建议调谈一些，这才喝出肉本身肉的鲜味。

　　5.在炖汤过程中一定要密封好，每一个细节都要做到非常严谨，我们密封利用砂纸去密封，2.锅中烧水，把鸡和瘦肉焯水冲洗干净放在炖盅，泡好的虫草花。

　　红枣，圆肉，枸杞子，姜片也放炖备用，好了本次回答到这里，希望能得到帮助，对本次回答有什么建议请在后方评论，记得关注我哦，2.虫草花用温水泡水备用。

　　①鸡和瘦肉一定要焯水二遍，因为这样才把血水和肉本身骚味去掉，④要炖足3个小时，少了不好喝，久了会流失营养，4.做炖汤我们是用热水倒到肉里面，因为在蒸锅里面水很快就开了，炖出来的汤才见得到底。

　　广东炖汤就要这种效果，炖出来的汤是匀浊的话证明炖汤技术没有过关，3.无论你做什么肉类的汤都要焯水，而且要炒二遍，而且焯水以后要把材料冲洗干净目的把里面的血水和猪本身的骚味全部去掉，这样做出来的汤才好喝，制作步骤，②一定要用开水调味后加到炖盅。

　　不能用凉水，这样目的做出来的汤才好喝，5.把味水绕到炖盅上后盖上盖子，注意以上细节绝对被你做出广东靓汤，1.选食材一定要新鲜，一定要当天早上买得食材，这样做出来才鲜甜，你要记得没有新鲜的材料叫大师来也做不出这种效果。