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本文导读目录：
1、药膳鸡怎么做？
2、当归鸡脚的做法？
材料，乌鸡1只沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片（因为我不喜欢太浓的药味，所以中药的量不大，若喜欢药味的可以加倍）做法，1，乌鸡去除内脏和头尾。
洗净2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水，大火加热后，撇去浮沫，4。
将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味多说两句，因为所选药材均可食用，又无渣，所以不用纱布包起来。
所有药材在中药店及超市可以买到。
将鸡脚，与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后加枸子再加调料即可，鸡脚500克，黄芪30克，当归40克，红枣6个。
桂圆肉6个，枸子，精盐，味精适量，佐餐食用，每周3次，ps。
开始的时候先把鸡脚和药材分开用温水洗干净 （除了枸子*后洗），补气血，头晕、气
色不好、用于月经不调、经多，鸡肉味甘微温，能温中健脾，当归、黄芪益气养血，又去鸡脚之膻气，药入肉中。
以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身，不能不说是中华药膳的一大特色。
当归黄芪鸡汤是一种药膳，这道药膳主要能够起到补气血的效果，能够固精调精，同时对于月经病，气血不足，肾虚的患者都能够起到良好的调理作用。
而且患者如果出现了失眠多梦，神脾气短，头昏腰痛，面色苍白等现象，都是可以通过吃当归黄芪鸡汤来进行改善的。
2.用一个普通炒菜的锅放入冷水，放一点生抽，放两三片姜，放入整只鸡，开中火将水烧开，待有浮沫且浮沫多一些的时候关火，将浮沫撇去，1.整只鸡解冻。
去掉鸡屁股，鸡胸膛内也掏洗干净，3.烧一点水，(水量就是电压力锅刚刚可以覆盖住整只鸡的量），不用烧开，温水即可，倒入电压力锅。
放入蒜瓣，四片姜，八个香菇，四颗红枣，两个八角，一个当归，两勺料酒，再将焯过水的整鸡放入。
6.出锅，肉特别烂，用勺子轻轻一拨，肉就分离了，不愿吃鸡皮的可以把鸡皮去掉，4.盖好锅盖，选择老火汤，显示时间是40分钟(我的锅是这样的。
不同电压力锅时间可能有些差异，不影响)，5.到时间后，开盖再放入一把枸杞，两颗小葱，适量的盐(盐少放。
后面可以再加)，然后闷几分钟就可以吃了。
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