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本文导读目录：
1.蔬菜，炖鸽子汤加入蔬菜，能够荤素搭配，营养均衡，一般像上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇等蔬菜都是可以的，注意不要加入草酸、鞣酸含量高的蔬菜，比如说菠菜、芦笋等，2.有药性的食材。
炖鸽子汤加入有药性的食材，能够增强鸽子汤的某一方面的功效，比如说加绿豆一起炖能够清热降火，加板栗一起炖能够补肾强筋，加山药一起炖能够健脾益胃，加银耳一起炖能够滋阴润肺，加红枣一起炖能够补血养血，3.药材，炖鸽子汤入少量的药材。
能够增强滋补的功效，比如说加当归能益气补血，加枸杞子能补肾助阳，加西洋参能生津止渴，加天麻能平肝祛风，加黄芪能养血补气，加党参能补中益气。
黄芪当归乳鸽汤的做法 乳鸽清洗干净，冷水入锅加入适量料酒焯水焯好水的乳鸽捞起来再用冷水冲洗一遍，乳鸽、生姜一起放入炖锅，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半小时，半小时后，加入洗好的红枣、黄芪、当归。
继续小火炖1小时～一小时后，加入洗好的枸杞，放适量盐调味，再炖2—3分钟即可享用～。
把浸泡好药材开水煮20分钟左右，再放入荸荠、红萝卜、鸽子煮15分钟左右即可，用料，鸽子 6只，枣 4颗，做法步骤，桂圆干 适量，枸杞 适量，红萝卜 1个。
步骤 4，步骤 2，顺德潮哥药膳乳鸽做法，党参 10克，乳鸽洗净切5-7块（根据个人喜好）用适量盐、料酒、黑胡椒粒腌制30分钟左右，步骤 1。
荸荠、红萝卜洗净切块，步骤 3，荸荠 5个，药材洗净清水浸泡半小时左右，姜 两片，当归 15克。
隔水炖好，炖分二种，即隔水炖，和不隔水炖，所谓隔
水炖就是和蒸差不多，就是不要篦子，如鸽子先剁块，淖水后。
放入一个瓷盆内，加入水调味品，也可加些枸杞子，当归等，依个人口味，然后再用保鲜膜将瓷盆封口，放入开锅的蒸锅中，但注意锅中水位要低于瓷盆，然后用小火。
特点是原汁原味，营养价值高，特别是对术后的伤口愈合，但鸽子*好是乳鸽，老鸽子不易熟，中间没水了不要干锅，*好续开水。
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