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和雪菜红烧烧.多烧一下.带点汤汁.啧啧...好吃....还有,鱼鳔,一般是炖汤吃的,大的鱼鳔要剪开,小的无所谓,山菌鱼鳔汤鱼鳔入锅加水汆过(水滚即可)。
捞起洗净,另用一锅,加水入鱼鳔,大火烧开改小火焖烧至酥软(也可用高压锅压20-40分钟,视鱼鳔大小而定),加山菌,调料。
同烧,山菌熟即可。
下面是不适合服用花胶的人群,大家平时留意一下,1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用,适宜产后血晕者食用,适宜食道癌、胃痛者食用,适宜脑震荡后遗症者食用。
适宜肾亏腰膝酸痛者食用,适宜痔疮之人食用,花胶一般人群都可以食用,犹适宜肾虚滑精、阴虚火旺、肤质不佳、筋骨酸软、精疲力倦、食欲不振、外科手术后、产前产后保健者,肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶,高血脂的人不宜吃太多鱼胶,因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白,同时也含有高胆固醇,所以量要控制得非常少。
大概每次不超出10克,吃的周期,1个月不要多于2次,因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的,感冒患者忌食,食欲不振和痰湿盛者忌用,经过验证,花胶在食用前,必须提前泡发。
其方法有油发和水法两种,质厚的花胶两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好,体质偏热的人不宜食用,花胶不是每个人人都适合食用,有一部分人注意不能食用花胶,如,体质偏热、肺炎跟肺功能不好、高血脂、高血压、小孩、感冒、服药的情况下也不能食用。
2、鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食,感冒未患者忌食,食欲不振和痰湿盛者忌用。
鱼胶15克、当归10克,红枣适量,洗净加入炖锅中炖2-3小时,此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者,2、鱼胶当归汤,1、鱼胶红枣汤。
3、鱼胶洋参汤,鱼胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用,本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽。
面部皱纹者尤佳,(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的),鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用,本汤适用于健脾养血、补肾益精。
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