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当归鸽子做法大全(脆皮鸽子汤做法?)

文章出处:xingyunseed.com 责任编辑:兴运药材网 发表时间:2022-11-18 01:41:28
今天给各位分享当归鸽子做法大全脆皮鸽子汤做法?的知识。

本文导读目录:

1、脆皮鸽子汤做法?

2、鸽子可以跟天麻、当归一起炖食吗?

3、当归可以和绿豆煲吗?

脆皮鸽子汤做法? 当归

  制作工艺—将宰杀洗净的乳鸽用沸水烫一下,迅速投入冷水中,这样可以使表皮具有韧性,然后将烫过的乳鸽放入烧开的卤水中,大火烧开卤水之后,离火浸泡15分钟。

  利用卤水的温度将乳鸽慢慢浸熟,这样可以保证乳鸽的肉质鲜嫩,且又不损坏表皮,捞出乳鸽,擦干表皮的水分,挂脆皮水,风干后入六成热油淋炸上色即成,卤水配制方法—用高汤15千克,依次加香料包(砂仁20克,桂皮35克。

  八角、良姜各50克,陈皮30克,甘草40克,白蔻5克,香叶、党参各15克,当归、小茴香、山柰各25克,草果30克。

  罗汉果2个,白芷10克,干红枣6颗,丁香8粒)、调味料(老抽120克,生抽950克,白酱油450克,蚝油、鱼露各200克,花雕酒300克,广东米酒100克。

  精盐160克,玫瑰露酒、鸡汁各150克,味精80克),放大葱、姜各30克烧开即可使用,-。

鸽子可以跟天麻、当归一起炖食吗?

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当归可以和绿豆煲吗?

  当归和绿豆一起煲会影响当归药效,从而影响补血的作用,*好不要一起煲,当归既能补血,又可活血,是补血的好药。

  而绿豆具有清凉败火之功效,与当归药效正好相反,当归和鸽子一起煲汤,具有很好的温热人体的效果。



当归鸽子做法大全脆皮鸽子汤做法?的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读!
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