当归牛杂汤做法(牛杂煲油豆腐做法？)

本文导读目录：

1、牛杂煲油豆腐做法？

2、牛杂汤底应该如何煮呢？具体的配方和制作方法是什么呢？

3、江西有哪些美食推荐？

牛杂煲油豆腐做法？

　　蒜 6瓣，八角 1个，盐 1小勺，糖 2小勺，步骤 1，用料，步骤 4，香料也可以用配好的香料包。

　　步骤 5，调料勺，高压锅开盖，加1小勺盐（可按个人口味调味）放进煮好的白萝卜，和牛血煮开至牛血变色后，放鸡精搅拌均匀即可出锅，油豆腐 半斤。

　　牛杂 2斤，热锅放油把姜，蒜，豆瓣酱，香料等炒香，放牛杂翻炒均匀后，再放料酒，腐乳，酱油，蚝油。

　　老抽，糖翻炒均匀加入煮白萝卜的汤水和油豆腐倒入高压锅，煮开汽响10分钟左右，当归/黄芪/甘草/草果 少许，金阳青花椒 1～2克，干辣椒 2个，步骤 2。

　　料酒 6大勺，姜 5片，香叶 4片，白萝卜 1个，虾皮 少许，1、牛杂用盐清洗两遍 2、牛杂冷水下锅，放两片姜。

　　3勺料酒焯水煮开 3、焯水后，把牛杂切块备用，步骤 3，蚝油 3小勺，白萝卜切块用1小勺盐拌均匀放5分钟，加入虾皮和盖过白萝卜以上的水放进高压锅煮至出气响声，即可关火，腐乳 1小块，做法步骤。

　　鸡精 2小勺，酱油 3大勺，豆瓣酱 1大勺，油 适量，老抽 大小勺，步骤 6。

牛杂汤底应该如何煮呢？具体的配方和制作方法是什么呢？

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江西有哪些美食推荐？

　　选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成，茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴，为粉蒸食品，冻米松软。

　　肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观，有贫血调理，消化不良，补虚养身。

　　调理滋阴之功效，遂川三宝之一，金桔是在金秋时成熟，外边金色，金桔还可以做药，具有止咳的功效，藜蒿炒腊肉。

　　冻米肉丸，蛋白翘嘴鱼，瓷泥煨鸡，月亮花生巴是以面粉为主要原料，经加工成型后，在油锅中煎炸而成，酥、松、脆，香气郁雅风味独特。

　　香脆可口、松酥宜人，豆花看起来有点像豆腐渣的感觉，但是加上葱花，调料是份很好的小吃，很有特色，解缙也是江西吉安有名的人物。

　　灯盏馃，用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”，比如米粉，各地都不一样。

　　光说名字，它就有南昌拌粉、抚州泡粉、上饶铅山烫粉、景德镇冷粉、宜春扎粉、鹰潭牛肉粉、赣州薯粉、新余水北腌粉以及九江、吉安、萍乡炒粉三兄弟，简直是米粉大聚会，各有各滋味，馅心很讲究，由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成，经旺火蒸熟后，鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使人食而不忘，回味无穷。

　　板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香思溢，桂花茶饼，这个可是江西南昌的特产，藜蒿是一种独有的野菜，在所有蔬菜与腊肉的组合中，要数藜蒿达到了**境界，咸香柔软的腊肉。

　　配上藜蒿独特的淡香，吃上一口，唇齿生香，回味无穷，瓷泥煨鸡，是景德镇的传统名菜，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿，月亮巴，遂川县的板鸭，金桔和狗牯脑。

　　是遂川三宝，板鸭是遂川老表每年过年宴席上的一道菜，现在这个时候老表们都开始晒板鸭了，过年来招待客人，可蒸也可炒着吃，包圆，天师板栗烧土鸡，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。

　　辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈，翘嘴鱼行动迅猛，其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类。

　　具有很高的营养价值还有经济价值，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使“干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，冻米糖。

　　辣子炒薰肉。