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鸡和猪肚的做法家常大全，那么我们的鸡和猪肚，我们一般情况下猪肚鸡，我们是把鸡放到猪肚里面，然后进行盾或者说红烧，烧出来的话，又可以吃到鸡，又可以吃到猪肚，而且他们两个配在一起一样特别好。
这是非常火爆的一道菜，大家都可以去试一下。
辅料，花生仁(炒)150克葱5克杨梅酒3勺食盐1小勺蚝油3勺白糖5克植物油2勺姜3片，蚝油一起加入，拌匀，盖上盖子焖，汤汁将收干时，加入少许白糖和盐，翻炒至汤汁尽干，即可上碟。
步骤2，鸡爪剪去指甲，冲洗干净，和花生仁一起放入沸水中汆烫，主料，鸡爪600克。
步骤3，把鸡爪炒至金黄色，加入清水，把准备好的杨梅酒，步骤4，倒出沥干水，炒锅植物油热后爆香姜片和葱段，加入鸡爪和花生仁爆炒，步骤1。
附，1、先将鸡脚白灼过水后切除尖锐部分，2、用水将鸡脚和药材慢火煮30分钟加入绍兴酒和盐，一碗具有滋补美味的药材浸鸡脚就完成，本包药材鸡脚配料，北芪，防党（党参）杞子、川穹、白芷、当归片少许。
药材浸鸡脚的做法，做法，原料，鸡脚250克、本药材汤包材料、绍兴酒10克。
做法，温馨提示，童子鸡虽美味，但属于油炸食品，不赞成常吃，偶尔吃吃无防，我是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的女医生，想了解更多美食做法和营养的话，欢迎关注我或给我留言。
只要是我知道的，一定耐心解答??，3，腌制两小时后，洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身，5，颜色变红时改小火。
盖锅盖将鸡焖熟捞出，1，将童子鸡洗净，葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜蒜切片备用，4，锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡。
炸至断生，2，再用花椒粉、盐、葱段、蒜和姜片、味精、白糖、料酒拌匀后将鸡腌制两个小时，6，待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出。
沥干油分后切块，装盘淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可，感谢邀请，香酥童子鸡是一道色香味俱全的名肴，以其色泽金黄和又香又酥的口感而受到很多人的喜爱，香酥童子鸡*早起源于明末清初时期，是当时宫廷御
筵中一道名贵菜肴，而流传至今。
既然这么好吃，那话不多说，下面就来说说它的做法吧。
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