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本文导读目录：
2、正宗炖鸡怎么做？
3、当归牛腩怎么做？
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①鸡和瘦肉一定要焯水二遍，因为这样才把血水和肉本身骚味去掉，5.在炖汤过程中一定要密封好，每一个细节都要做到非常严谨，我们密封利用砂纸去密封，2.锅中烧水，把鸡和瘦肉焯水冲洗干净放在炖盅，泡好的虫草花，红枣。
圆肉，枸杞子，姜片也放炖备用，4.锅中烧开一锅水加入适量冰糖和盐加入适量花雕酒，试味适合自己口味即可，建议调谈一些，这才喝出肉本身肉的鲜味，6.火候控制一定要严谨，控制在3个小时左右。
炖时间不够汤不好喝，炖时间长营养会流失，8.3小时后把砂纸撕开，打开盖子就可以喝了，那么今天我和你推荐一道虫草花炖鸡汤，③砂纸一定要密封好，不然会影响汤的口感，制作步骤，④要炖足3个小时。
少了不好喝，久了会流失营养，4.做炖汤我们是用热水倒到肉里面，因为在蒸锅里面水很快就开了，炖出来的汤才见得到底，广东炖汤就要这种效果，炖出来的汤是匀浊的话证明炖汤技术没有过关。
7.广东炖汤没有过多的调味料，只放盐和糖，好了本次回答到这里，希望能得到帮助，对本次回答有什么建议请在后方评论，记得关注我哦，2.虫草花用温水泡水备用。
6.砂纸粘点水把它封到炖盅上，做好密封，1.选食材一定要新鲜，一定要当天早上买得食材，这样做出来才鲜甜，你要记得没有新鲜的材料叫大师来也做不出这种效果，1.先把鸡斩成大块，瘦肉切成3*3厘米方形备用。
注意事项，②一定要用开水调味后加到炖盅，不能用凉水，这样目的做出来的汤才好喝，5.把味水绕到炖盅上后盖上盖子，2.注重食材的搭配，瘦肉和骨头3，7的比例，每种炖汤都要加瘦肉，这样做出来的汤才鲜甜。
虽然大家都是猪肉类但骨头和瘦肉的味道是不一样，骨头比较浓，瘦肉是清甜，两者搭配做汤是比较好的，单单骨头做出来的汤是没那么好喝的，还一个就是整个汤料的一种搭配，比喻做一个莲藕骨头汤，由于莲藕是热性的，所以我们要在汤中加点绿豆去中和它。
本身绿豆是凉的，这样做出来的汤又好喝又营养，注意以上细节绝对被你做出广东靓汤，大家好，很高兴回答你的问题，说到做炖汤常喝能养颜美容，有益身体，而且能补充钙等等微量元素。
每个地方有着不一样的做法，都按照自己当地传统的做法，这也没毛病，但在中国很多人认为广东做的汤是非常好喝的非常受人欢迎的，为什么呢，下面我来讲讲广东人在做炖汤注意些什么细节，7.蒸汽上气计算炖足3个小时即可。
3.无论你做什么肉类的汤都要焯水，而且要炒二遍，而且焯水以后要把材料冲洗干净目的把里面的血水和猪本身的骚味全部去掉，这样做出来的汤才好喝。
原材料，牛腩750克，当归25克，冬笋150克，猪骨汤1000毫升调味料，蒜末、姜末、绍酒、白糖、酱油、味精、胡椒粉、芝麻油各适量重点提示，煮牛腩的时候。
*好盖上锅盖，会更容易煮烂，专家点评，益气补血适合人群，一般人都可食用，尤其适合孕产妇食用，饮食禁忌，不宜食用反复剩热的牛肉食品。
【做法】①将牛腩洗净，汆烫后捞出切成块，冬笋切块，当归切片，②锅置旺火上，下花生油先投入蒜末、姜末煸炒片刻。
再放入牛腩、冬笋，加绍酒、白糖、酱油翻炒，③倒入猪骨汤，加当归，置于微火上娴4小时至肉烂汁黏时离火，当归，加调味料即成。
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