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当归15克、党参15克、红枣10克,土母鸡一只约1500克,猪油、味精、精盐、白胡椒、料酒、生姜、葱各适量,制作,将土母鸡宰杀去毛脏洗净,斩成小块待用,将炒锅置大火烧热,放入适量猪油、姜片,将鸡块倒入锅中翻炒。
加适量料酒、精盐炒至鸡肉变色,味香,加入适量清水火烧沸开,放入当归、党参、红枣转置砂锅置文火煨汤二小时左右,加少许味精、白胡椒、葱即成,功效,补血强体、老少皆宜,产后妇女食用犹为佳品。
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主料,清炖鸡的做法,1.将鸡清洗干净,然后整只放入高压锅里面,当归3片,沙参3条,北芪3片,玉竹几片。
枸杞几颗,整鸡1只,配料,3.炖大概1个小时左右即可,然后再调入适量盐即可出锅,2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞。
然后加入清水开始炖。
用当归炖鸡是一款食补菜品,在现实生活中有很多人都喜欢这样喝,这道汤的主要食材是鸡,以当归为配料,主要烹饪工艺是炖,鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜咸适口,略有药香味,并具有补血。
保肝之功效,一岁半的小孩可以适当的喝一些,但是注意不能喝多了。
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