当归蛋做法大闸蟹(膏蟹炖蛋做法？)

本文导读目录：

1、膏蟹炖蛋做法？

2、大闸蟹烧汤的做法大全？

3、介绍传统美食的作文(400字以上)一定要传统的.好的有追加分.

膏蟹炖蛋做法？

　　2、把壳剥开，去掉鳃，8、撒上葱段、红椒丝，4、将鸡蛋打进碗内搅匀，调味料，盐------1小匙，1、将膏蟹用刷子刷净，做法。

　　膏蟹-----300克，5、加入盐、鸡粉，材料，6、加入清水，搅匀，7、将膏蟹放进蛋液中，鸡蛋-----3个，9、上锅中火蒸10分钟左右即可，鸡粉----1小匙，清水-----1碗。

　　红椒-----半根，3、蟹肉切成4块，葱-------1根。

大闸蟹烧汤的做法大全？

　　3.加入适量开水没过螃蟹，加入冬瓜，大火炖煮10分钟，捞出浮沫，做法，1.冬瓜去皮，用刀切小块、螃蟹对半切开备用，4.*后，加入盐、胡椒粉调味即可。

　　2.锅中烧油，下入葱姜蒜爆香，加入螃蟹、料酒，翻炒均匀。

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　　中秋节是我国的传统佳节.根据史籍的记载，“中秋”一词*早出现在《周礼》一书中.到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载.直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日.《唐书 太宗记》记载有“八月十五中秋节”.中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一.这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

　　根据我国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”.中秋节有许多别称，因节期在八月十五，所以称“八月节”、“八月半”。

　　因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”、“月夕”，中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”.在唐朝，中秋节还被称为“端正月”.关于“团圆节”的记载*早见于明代.《西湖游览志余》中说。

　　“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”.《帝京景物略》中也说，“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错。

　　瓣刻如莲花.……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也".中秋晚上，我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案.祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块。

　　每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆，中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动.除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。

　　中秋节起源的另一个说法是，农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神.中秋可能就是秋报的遗俗，这是人们一直都喻为*有人情味、*诗情画意的一个节日.有说，每逢佳节倍思亲.中秋节这一份思念当然会更深切，尤其是一轮明月高高挂的时刻，中秋之所以是中秋。

　　是因为农历八月十五这一天是在三秋制中.这一天天上的圆月分外明亮特别的大特别的圆，所以这一天也被视为撮合姻缘的大好日子，说起中秋的来源，坊间一直流传着多个不同的传说和神话故事.其中就有嫦蛾奔月、朱元璋月饼起义、唐明皇游月宫等故事，*为人熟悉当然是嫦娥奔月，嫦娥偷了丈夫后羿的不死仙丹，飞奔到月宫的故事也有多个版本.在较早的记载中，嫦娥偷吃了仙药，变成了癞蛤蟆，被叫着月精。

　　奔月后，嫦娥住的月宫其实是一个寂寞的地方，除了一棵桂树和一只兔子，就别无他物.可是又有另一个说法是，在月宫里还有一个叫吴刚的人，唐明皇游月宫，话说贵为天子的唐明皇对嫦娥非常的迷恋.一天他上了月宫，在月宫里看到了一只玉兔和一群能歌善舞的仙女，朱元璋成功推翻蒙古人。

　　建立明朝，在民间的传说中是赖月饼作为通讯工具.朱元璋带头取义，把字条塞在每个月饼馅里，呼唤众人依时起义，中秋节的起源，其中的一个说法是，农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神.中秋可能就是秋报的遗俗，中秋夜。

　　除了拜祭、还有就是应节的月饼和灯笼.祭拜的当然是在天上的嫦娥，也有人称她为月娘.老人家说，小孩子不可以用手指指月亮，要不然会被割耳朵 时至今天，中秋的原意也已经没有多少人知道，对于新的一代来说，中秋节*令人记取的是月饼和灯笼.当然，月圆当空的节日，是人们团圆的大好日子.题目，花好月圆 福建美食以福卅菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜。

　　在中华民族烹任文化宝库中占有重要的一席，是中国的八大菜系之一，素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称，尤以善制山珍、巧烹琳海鲜见长.闽菜在色、香、味、形、质兼顾的基础上，以“味”为纲，具有淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特色，在中国众多的南方菜系中独树一帜.闽菜由福州、闽南、闽西三种地方菜发展而成。

　　其中福州菜是闽菜的主要代表，其菜肴特点是清爽、淡雅、鲜嫩、偏於酸甜、注重调汤，有“百汤百味”之誉，并善於用红糟为佐料，闽南菜具有鲜醇、香嫩、清淡的特色，益以讲究调料、擅用香辣著称，在使用沙茶酱、芥未酱、橘汁、辣椒酱等方面，有独到之处，闽西菜则有鲜润、浓香、醇厚的特点。

　　并以烹制山珍野味闻名，口味偏咸辣，尤其擅长使用香辣调料，富有浓郁的山乡气息.闽菜虽然分为三种地方风味，但其菜肴的总体风格还是基本一致的，主要表现在以下四个方面.一是刀工精巧.闽菜向以刀工细腻严谨出名，讲究细致入微的片、切、剖等刀法，并使原料大小相等、厚薄均匀、长短一致.如闽菜名肴荔枝肉、鸡茸金丝笋、淡糟香螺片等，都是刀工精细而给人以剖花如荔、切丝如发、片薄如极的美感.二是汤菜居多.福建人喜鲜纯，认为汤菜*能体现原料的本质原味.因此。

　　闽菜具有“重汤”、“无汤不行”的特点，它是区别於其它菜系的明显标识之一.有的汤清似水，色鲜味纯，有的白如乳汁，甜润爽口，有的金黄澄澈，芳香馥郁，有的汤稠色浓，香浓味厚.著名的汤菜有。

　　鸡汤氽海蚌、茸汤广肚、高汤鱼唇、灵芝恋玉蝉等.三是调味奇特.善於调味是闽菜特色之一.闽菜调味偏於甜、酸、淡，这是由烹调原料多山珍海味所决定的.甜能去腥擅，故多用糖，酸则爽口开胃，故善用醋，淡可突出原料本味鲜纯，故少用盐，并以甜而不腻、酸而不峻、淡而不薄为人称道.闽菜中以调味独特著称的名肴有，酸甜竹节肉、醉糟鸡、橘汁加力鱼、沙茶鸡块等.四是烹调细腻.闽菜在烹调技术上擅长熘、爆、炸、氽、炒、蒸、煨、糟等方法。

　　尤以炒、蒸、熘、糟等见长.其细腻的风格表现在选料精细、制汤讲究、调味精当、火候适宜.著名的代表佳肴有，佛跳墙、炒西施舌、清蒸加力鱼等.闽菜中的素菜也风昧独特，品种繁多，而以厦门南普陀寺、福州鼓山涌泉寺和泉州开元寺的素菜为代表.福建素菜多用面筋、豆腐为主料，以香菇、冬笋、木耳为辅料，以传统的烹调技艺，做出清雅鲜美的特色.其中南普陀寺的两道名菜--“半月沉江”（当归香菇冬笋面筋汤）和“丝路菇云”（红烧白菜。

　　配以冬菇、冬笋、粉丝）中外闻名.闽菜的构成，可分为福州、闽南、闽西三大菜别.福州菜，除盛行于福州外，在闽东、闽中、闽北一带也广泛流传，闽南菜盛行于厦门、泉州、樟州，东及台湾，闽西菜流传于广阔的“客家括”地区.福建还有许许多多风味小吃，这些小吃制作简单却很独特，其口味佳、口感好。

　　很受中外游客欢迎.下面简要介绍福建各地的美味佳肴和风味小吃，福州，有佛跳墙、鸡汤海蚌、翡翠珍珠鲍、芋泥、螨饼、葱肉饼、淡糟炒竹蛙、一品抱顺、香露河鳗、醉糟鸡、白蜜黄螺、太平燕、鱼丸、春卷等.厦门，南普陀素菜、仿古药膳、土笋冻、海蜗煎、烧肉粽、韭莱盒、炒面线、芋包、炸五香、花生汤、面线糊、菩提丸、馅饼、香菇肉酱、花生酥等.泉州，油 红 、肉粽、蚝仔煎、深沪鱼丸、上元丸、白风汤、桂皮牛肉汤、大补猪肉汤、四物番鸭汤、黄芪牛肉、鸡汤炖鳖、湖头米粉等．漳州，手抓面、猫仔粥、五香卷、润饼、和合包、双糕润、土笋冻、烧肉粽、糯米大肠、蛇煎、蛇仔面线糊、沙茶牛肉面、当归排骨盅、淮山小肠盅等.莆田，醉螃蟹、烫羊肉、水龙、盐鸭、妈祖宴菜、焖豆腐、蛏插、焖蒸糕、枫亭糕、面筋卷、香菇炒、豆浆皮、乒乓冻等.南平，文公菜、建刚板鸭、拔霞供、薛荔冻、苦桔糕、豆腐丸、烧肉粽、烧饼、红菇炖番鸭、笋干焖肉、卤面、盐水鸭、当归黄鳝等.三明，闽笋干、黛鸭、偎豆腐、果条筒、磨浆果、米冻蜂、碧玉卷、鼓子菜、将乐擂茶、鱼生、烧卖、老鼠干、蔗须包、建莲炖鸭、沙县板鸭等.龙岩。

　　白斩河田鸡、涮九品、烊鱼、一品金丝、菜干扣肉、香酥兔、蛋清鱼丸、永定牛肉丸、上杭鱼白、客家捆饭、芋子包、肉咖哩、牛渣粉面、龙岩豆花等.宁德，燕丸、芋苞、腐片、腊兔肉、芋蛋面、海顺包、鸳鸯面.继光饼、泥鳅面、糯米粽、汤丸、清炖味、爆炒章鱼、群蝶恋花、珠联鲸鱼、花篮豆腐盒、雀巢燕球、珍珠鲍鱼、宝塔芋酥、香油清虾脚、荔枝。