当归鸡爪汤的做法(老母鸡汤怎么做？)

本文导读目录：

1、母亲节就快要到了，我想要为妈妈煮一份养生汤，大家有什么好的养生汤推荐呢？

2、老母鸡汤怎么做？

3、茯苓当归炖乌鸡汤的做法是什么？

4、怎样清炖鸡？

母亲节就快要到了，我想要为妈妈煮一份养生汤，大家有什么好的养生汤推荐呢？

　　相信题主也是希望找到自己母亲适合的那道养生汤，既然如此，建议结合老人家的口味、身体状况，饮食禁忌、喜欢吃的东西等因素来综合考虑，2、黑豆洗净泡软，香菇泡发，与洗净的陈皮、姜、黄酒、白胡椒、莲子一起放入砂锅，大火煮开，然后再放入鲤鱼。

　　小火慢煨，至汤呈现雪白色，做法，可以搭配一些药材、菌类、豆类等适合老人食用的营养食材，适合老年人食用的养生汤食谱很多，常见的咸味的比如红枣人参鸡汤、黄芪乌鸡汤、莲藕排骨汤等，甜品类的有冰糖雪梨汤、银耳莲子汤等，4、起锅后撒入枸杞，*后加适量鸡汁、精盐调味即成，如果你也有适合妈妈食用的养生汤。

　　也来分享给我们吧，这道汤是我很想推荐给大家的一道汤，做起来不算复杂，食材也常见，养生功效很明显，可以作为家常菜，常做常吃，鲤鱼肉质细嫩。

　　具有健脾补虚、清热解毒之功效，黑豆富含植物蛋白，还能补益肝肾、除湿利水、养血明目，陈皮是我国传统药材，具有理气健脾、燥湿化痰、消食养胃的作用，用于做菜还能使菜拥有清爽独特的香味，莲子、枸杞、香菇、白胡椒也各有保健养生功效。

　　通过炖煮，让各种食材的美味融入汤中，汤鲜味美，还能暖身养胃，健脾化痰，补中益气。

　　消食健胃，是一道适合老年人日常食用的汤羹，给妈妈的养生汤，瞬间脑子里想到的很多种，大骨汤、土鸡汤、药膳汤等等，但是静下心来细细思量，要哪一道汤才是*适合自己母亲的呢。

　　一般来说，适合老人的汤，口味可以清淡一些，不要太过油腻，调料要少一些，*好只用一点盐，可能存在禁忌的香料尽量少用，材料。

　　鲤鱼一条，不用太大，黑豆30克，陈皮3-5克，香菇数朵，姜片、葱段、黄酒少量，精盐、白胡椒粒，枸杞、莲子适量，如果觉得我的回答对您有帮助，就请点赞并关注我吧。

　　我是一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃的要和您分享，1、鲤鱼剖好，洗净，锅里热油，双面煎黄，尽量挑选低脂、易消化的，比如鸽子肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉这些富含蛋白质，比较细腻的白肉，红肉的话建议选择牛肉。

　　也是低脂低油的，3、如果有蒸箱的话，也可以在放入鲤鱼后把砂锅盖好放入蒸箱，蒸上半个小时，如果没有蒸箱，直接在火上小火慢煨即可。

老母鸡汤怎么做？

　　步骤一，把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中，步骤二，干香菇、红枣用水进行泡发，枸杞清洗干净，生姜切成片。

　　老母鸡汤要怎么炖才营养美味呢，步骤三，放有鸡块的砂锅中加水适量的清水（一次性加够水），倒入料酒，放入香菇、红枣、枸杞和姜片，我家孩子不爱吃猪肉，偏偏喜爱吃鸡肉喝鸡汤，所以我家会隔三差五的炖上一锅老母鸡汤喝，上桌就光盘，只有你做到恰到好处。

　　不仅有营养美味，还好喝不油腻，鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补血养颜、益精明目的作用，步骤四，用大火烧开改小火。

　　慢炖2个多小时，*后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用。

茯苓当归炖乌鸡汤的做法是什么？

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怎样清炖鸡？

　　2、鸡块焯水的时候一定要沸水下锅，焯好炖汤的时候尽量加开水或热水，这样炖出的鸡肉比较鲜嫩，如果你选用的鸡比较老，根本不打算吃肉，那么炖汤的时候*好用冷水，这样能让鸡肉中的营养和鲜味尽可能多的释放到汤里，清炖鸡虽然简单，却也有许多种不同的做法。

　　今天介绍几种比较经典的清炖鸡做法，让你了解清炖鸡应该怎么炖好吃又营养，五、客家蒸炖土鸡的做法，1、嫩母鸡杀好以后从背部剖开，掏出内脏，剁去爪尖。

　　洗净后再放入沸水中氽去血水，清炖鸡的做法其实是非常多的，今天就暂且先介绍这么多吧，根据这些你就完全可以摸索出更多的做法了，原料，家养土鸡1只，细盐2勺，当归4片，干红枣和枸杞各适量。

　　二、清炖土公鸡的做法，老母鸡杀好治净后放入高压锅里，加入所有配料及适量清水，炖1小时后下盐调味即成美味，3、加盐、味精、少许绍酒和500克清水，盖严锅盖后大火烧开，再小火炖至嫩母鸡肉烂即可。

　　补充说明，原料，肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量，1、制作清炖鸡的*佳选择应该是农家散养的土鸡，汤味鲜美。

　　鸡肉口感好，滋补功效也超过其它的鸡，2、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里，加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成，做法步骤，做法步骤，做法步骤，做法步骤，四、客家清炖老母鸡的做法。

　　一、清炖肉鸡的做法，5、如果用冷冻鸡来制作清炖鸡，可以先把冷冻鸡放入淡盐水中自然解冻，再用姜汁腌制5到10分钟，这样处理的冷冻鸡炖出来基本没有腥味，1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长），原料，嫩母鸡1只约1千克。

　　盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克，做法步骤。

　　4、清炖鸡鲜美好吃的关键就是去腥，所以姜片是必不可少的调味料，此外，花椒和胡椒的去腥效果也非常好，用啤酒把鸡肉腌制15分钟再炖也有极好的去腥效果，或者可以把鸡放入加了胡椒、啤酒和盐的冷水中浸泡1小时，这些都是比较常用的去腥方法，3、取出腌好的土鸡，放入烧开的蒸锅里隔水蒸炖2小时即可。

　　2、再把当归、干红枣和枸杞也塞入鸡腹中，腹部朝上放入炖盅里，蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏2到4小时，6、蒸炖是*容易出油的烹调方法，如果你打算用蒸炖法制作清炖鸡，*好事先把鸡油都尽可能的剪掉，否则就太油腻了，原料。

　　土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量，2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟，3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了，三、清炖嫩母鸡的做法，1、土鸡杀好治净后用细盐将鸡身内外涂抹均匀，把鸡脖子和鸡脚剁下来，和内脏一起塞入鸡腹内，1、肉鸡杀好治净后斩成小块。

　　投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里，3、根据每个人不同的滋补需要，制作清炖鸡的时候可以加入各种中药材，还可以根据个人喜好加入干黄花菜或香菇等等配菜，原料，农家散养的田园老母鸡1只。

　　当归3片，沙参3条，党参3条，北芪3片，玉竹几片，红枣几颗，枸杞几颗，盐适量。

　　2、捞出氽好的嫩母鸡，把鸡头盘向身旁，鸡脚屈于内侧，腹部朝上放入砂锅里，发好的香菇也放入砂锅中。