当归榴莲鸡的做法(榴莲炖肉怎么做？)

本文导读目录：

1、榴莲炖肉怎么做？

2、东南亚*值得吃的美食是哪些？

3、榴莲皮煲鸡如何做？

4、榴莲焖鸡煲做法？

榴莲炖肉怎么做？

　　材料　　榴莲壳适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒适量，大茴2个，葱花适量，姜丝适量　　做法　　1、把榴莲壳里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

　　2、用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用，把土鸡切成块状，花椒大料备齐，3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中。

　　煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上，4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿即可。

东南亚*值得吃的美食是哪些？

　　冬荫功（Tom Yum Kung）　　说起泰国菜，几乎没有人不知道这道菜，浓郁酸辣味强劲的汤头对于东南亚湿热的气候真是一剂良药，汤之中，*不能缺少的就是虾，当地人近水楼台。

　　用的是湄公河里的大头虾，虾膏丰腴，熬出来的汤中则浮着一层令人馋涎的虾油，而从字面上来看，冬荫（Tom Yum）是酸辣汤的意思，而功（Kung）则是指虾。

　　因此，这道酸辣口味的，此外，新鲜的香料也是必不可少的，柠檬叶、香茅、香菜、鱼露以及辣椒等，繁琐但每一样都直接影响*终的口味，而具体的做法。

　　即使是在泰国当地，也各有不同，比如在泰国东部喜欢加入一些番茄调味，而北部则因为不加椰奶和辣椒膏，口味比较清淡，而南部则会适当地加入黄姜来调味。

　　过去传闻*好的叻沙就在新加坡加东地区ROXY 戏院的门口，据说那里的小贩首次发明了将叻沙中的米粉剪开，用勺子舀着吃的传统，此店经常大排长龙，而如今在加东地区有数家叻沙店，著名的"328" 或是对面的"49" 都称自己*为正宗。

　　坐在店前，要一份叻沙，叻沙的汤底被装在一个大深底锅中，用小火煮着，但是绝对不能煮到沸腾，因为一旦沸腾。

　　椰浆中的油分就会跑出来，味道就变了，要吃时，店家左手拿一个大勺，右手拿一个备好各式材料的小碗，将锅中热乎乎的汤倒入碗中，烫熟材料。

　　再倒出，反复几次，一碗色泽艳丽，味道香浓的叻沙就被送到了你的面前，越南河粉（Pho）　　Pho 念作“佛”，轻启双唇，轻柔地吐出这个音。

　　其韵味宛如这道汤清味美的河粉给人留下的印象，Pho 在越南是街头*平民的食物，尽管如此，但是要吃上一碗汤头清澈、食材新鲜完美的越南河粉依然是件可遇不可求的事，那汤底要用大量的肉和骨头来熬制，那日积月累的汤头可不是寻常人家都可以做出来的，娘惹菜 　　要知道娘惹菜究竟指的是什么，先要来解释一下何为“娘惹”，早先，华人与马来人通婚。

　　生下的后代，男生被称为“峇峇”，而女生则被称为“娘惹”，娘惹们个个手艺非凡，其烹饪的菜肴用传统中式的烹饪手法，又结合了马来当地的香料等调味，创造出风味独特的菜肴。

　　其著名的菜肴包括五香（Ngoh Hiang），似乎就是欧阳师傅小时候，每到春节妈妈做的那道菜，将鸡肉或是虾肉等卷在豆腐皮中，炸香，切成块，蘸以甜辣的酱汁，还有黑果鸡（Ayam BuahKeluak），则是用当地特有的黑果来调味，而未经过处理的黑果是有毒的。

　　处理之后则可以用来调味，给鸡肉带来特有的酸辣味，此外，还有辣牛肉(Beef Rendang) 以及炒杂菜（Chap Chye）等，沙爹用的肉有鸡肉、羊肉、牛肉，用蒜、香茅、姜、芫荽子、花椒、姜黄、酱油、椰浆等腌制一晚，穿成串后以适度的火候烤制。

　　然而这种烤肉的精华部分在于*后要蘸厚厚的一层沙爹酱，沙爹酱的颜色偏橘黄色，主要是用花生酱、椰酱以及虾米等材料混合制成，*完美的沙爹酱一定可以吃出花生的碎粒和香味，有些偏辣，而有些则偏甜。

　　与肉串是*完美的配搭，在东南亚的夜市或是街边都可吃到这种平民化的美食，不过各地做法略有不同，沙爹　　沙爹这种美味的受众十分很广泛，无论是马来西亚、新加坡、泰国还是印度尼西亚人都深爱这种食物，说起来就是烤串，不过几乎所有的沙爹在烧烤之前，都需要特别腌制一下。

　　而腌制是否得法，则是它好吃与否的关键，因此，有人说*好的Pho 也许在法国，不少越南人在当地开店为生，保留了古老的技艺，代代传承了下去，在法国有家为平牛粉店，从地铁Belleville 站下来，穿过一条小巷子就能看到。

　　店主一家是老一辈的越南移民，每日生意兴隆，点上一份河粉，先上来一碟子罗勒、薄荷、豆芽和红辣椒，曾看见有不懂行的老外，拿起刀叉就直接吃了起来，其实这是用来自己加在河粉中的，滚热的河粉上桌，清润的牛肉汤中有着生熟牛肉片、牛肉丸、牛肚、洋葱和少许香菜，你可以根据自己的喜好添加罗勒或是豆芽等。

　　再挤上一些柠檬汁，加上几滴鱼露，其清新鲜美的滋味绝对令人难忘，叻沙（Laksa） 　　叻沙是典型的娘惹菜，中国特色的食材加上南洋风味的调味料，是一种试过就难忘的食物，太浓墨重彩了，鲜艳的咖喱黄，每一勺都充满浓郁椰浆的香味，里面有着粗米粉、对半切开的白煮蛋、虾、豆芽、豆干和鱼饼。

　　*讲究的还要加上一份新鲜的狮蚶。

榴莲皮煲鸡如何做？

　　榴莲壳，鸡半只，姜片，榴莲核，枸杞榴莲壳煲鸡汤的做法，鸡洗净剁小块，淖水，用料。

　　大火烧开后转小火60分钟，*后加入枸杞，调入食盐，榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分。

　　一同放入汤煲中。

榴莲焖鸡煲做法？

　　山核桃 25g，7/开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用。

　　但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美。

　　汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤，姜 3片，3/大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。

　　8.美味又好吃的榴莲焖鸡煲完成开吃了，榴莲壳 (250g)，1/榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来，水 1500ml，枸杞 3g，4/鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。

　　鸡 (500g)，黄酒 2勺，大枣 20g，more，盐 5g，2/把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，原料，6/出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。

　　榴莲核 30g，5/将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒，倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。