对基础的香料有哪些，各自的作用是什么？正宗上等卤水配方？进行介绍： 本文导读目录： 1、基础的香料有哪些，各自的作用是什么？ 2、正宗上等卤水配方？ 基础的香料有哪些，各自的作用是什么？ 　　砂仁，白芷、良姜，草果和陈皮有解腻、定味的效果，同时也会增加卤制品的层次感。 　　在卤制油腻的食材时比如：牛肉、五花肉等可以将草果的用量靠前，陈皮多使用···