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【具体做法】,喝汤,滋补无俩,6、盛入碗中,吃肉,鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克,3、把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水。
把姜片和料酒都加进去,移至火上,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖一个小时左右,5、枸杞变色时,加入盐调味儿,再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火,4、约一个小时后。
加入洗净的枸杞继续炖十几分钟,1、鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食,把鸽子处理干净,洗净沥水,2、姜切片,枸杞洗净待用。
炖分二种,即隔水炖,和不隔水炖,所谓隔水炖就是和蒸差不多,就是不要篦子,如鸽子先剁块,淖水后。
放入一个瓷盆内,加入水调味品,也可加些枸杞子,当归等,依个人口味,然后再用保鲜膜将瓷盆封口。
放入开锅的蒸锅中,但注意锅中水位要低于瓷盆,然后用小火,特点是原汁原味,营养价值高,特别是对术后的伤口愈合,但鸽子*好是乳鸽,老鸽子不易熟。
中间没水了不要干锅,*好续开水,隔水炖好。
鸽子和当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣一块炖具体做法,古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合,中医认为,鸽肉易于消化。
具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用,乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合,那天大家说吃鸽子,下班就去买了只鸽子,冬天来了,正好进补。
呵呵,市场上一只老鸽子要25块,乳鸽13块,就买了只乳鸽,加上些当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣,煮上一锅滋补的好汤,味道好极了,这汤补血补气,身体虚弱喝*好。
原料,乳鸽一只、瘦肉、当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣、盐适量,做法,将鸽子清洗干净,切大块,与猪肉及药材入锅同煮。
烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
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