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1.煲鸡汤可以放花椒,大料,生姜,葱,陈皮,放入材料后,不但营养味美,还能增进食欲、助消化,也可以和很多食材以及药材搭配一起炖。
比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤,可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养,3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤,不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用,鸡汤含有丰富的蛋白质,矿物质等营养物质,具有很好的滋补强身的功效,2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤。
可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡。
炖鸡炀民间有多种方法因地而宜,比如我们泉州就有好几种炖法,有加放人参炖(一般男生食用),有加放高丽参(一般女生食用)有加放麦冬和姜,有加放枸杞,有加放四物,有加放四神,有加放石斛,有加放党参。
有加放灵芝等等,都是民间老辈传承下来,左邻右舍相互借鉴学习总结,特别是在立冬这天,我们当地要补冬让一家老小安全过冬,就会有五花八门的药膳,注 四物 四神药店都有卖配好的。
可以同时炖鸡服用,当归,黄芩,党参三者组合可以补气益血,可以用于气血虚引起的头晕,眼花等症状,对于刚生产完的女性来说。
是一个补血的营养佳品,鸡汤既能补血活血,还能够提供人体所需要的各种营养,加快人体的恢复,还能增加抵抗力。
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