排骨玉米当归汤的做法(求广东炖汤的汤谱)

本文导读目录：

1、求广东炖汤的汤谱

2、怎样才能煮出奶白的骨头汤来？饭馆里的骨头汤里都放了哪些材料？

3、当归黄芪乌鸡汤小孩能吃吗

4、玉米排骨汤什么时候放盐和鸡精

求广东炖汤的汤谱

　　光老鸭１只（约６００克），北沙参６０克，玉竹６０克，生姜２片，肾病脾虚湿盛则运化失司而水湿内停，本汤以健脾胃、利水湿为主，汤中赤小豆又叫红小豆。

　　性味甘酸平，功能利水消肿解毒，含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素（Ｂ1、Ｂ2）等，有抑菌作用，《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”具有“通气、健脾胃”的作用，鲫鱼性味甘平，功能健脾利湿，《滇南本草》说它能“和五脏，通血脉。

　　消积”，葱性味辛温，有通阳健胃助消化的作用，合而为汤，可奏健脾胃、通血脉、利水湿、消水肿之功，羊肉750克，大蒜60克，肉苁蓉30克，生姜4片。

　　注意，功效，3、隔水炖半小时即可，做法，（１）牛肉挑去筋膜，洗净。

　　切成大块，做法，--------------------------------------------------------------------------------，--------------------------------------------------------------------------------，本汤若用于催乳，猪脊骨宜改用猪脚，则效果更好，说明。

　　用于阴虚盗汗，症见夜睡出汗，醒则汗止，五心烦热，或午后潮热，虚烦失眠。

　　口干、舌红少苔、脉细数，三、韭菜鸭血汤，2、 沙锅放适量水，放牛腩，加入少许八角，煲1-2小时，牛肉750克，胡椒15克。

　　大茴香10克，做法，（２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖２￣３小时，调味供用，功效，注意，注意。

　　滋阴补虚，退热生津，阴虚有热，症见虚劳赢弱，骨蒸潮热，烦热失眠。

　　或久咳肺虚之干咳口渴，亦可用于肺结核之低热不退、烦躁，或神经衰弱属阴虚有热者，火腿肉60克，鸡蛋1只，榨菜24克，做法。

　　（１）海参用水浸发好，洗净，切丝，鳖鱼1只（约250克），熟地15克，枸杞子30克，材料，注意。

　　--------------------------------------------------------------------------------，注意，功效，温中健脾，散寒止痛，脾胃虚寒，症见胃脘冷痛。

　　得温则舒，腹胀呕吐，饮食减少，四肢不温，形寒性冷，亦可用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

　　注意，生津解热 胡萝卜马蹄瘦肉汤，补肾利水，肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白。

　　四肢不温等，肾中真阴不足，水不涵木，则肝肾不足，阴虚阳亢，本汤滋养肝肾阴液，汤中老鸭性味甘温，功能滋阴补血。

　　海参性味咸温，功能补益肾精，滋阴养血，与老鸭虽同属温，但两才均属温而不燥，温润益阴的滋养食品，姜、葱性味辛温功能健胃醒脾。

　　有利于吸收，合用成汤，共奏滋补肝肾，益阴平阳之功，--------------------------------------------------------------------------------，胃溃疡胃酸过多者不宜用本汤，脾胃湿热者不宜用本汤。

　　先将马齿苋洗净，大蒜去皮捣烂，放水４碗煎存２碗，分二次服，（肝热加红糖后下），材料，材料。

　　说明，--------------------------------------------------------------------------------，注意，脾肾不足则运化失司，主水无权，肾府空虚，本汤能补脾肾、益精血，其中火腿为猪腿腌制而成，性味咸甘平，功能益肾健脾开胃。

　　《随息居饮食谱》说它能“补脾开胃，滋肾生津，益气血，永精髓，”鸡蛋性味甘平，功能补脾养血，调养虚损，含有蛋白质、脂肪、维生素（Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ）类酸、卵磷脂、胆甾醇等，榨菜性味咸微辛（辣）微温。

　　功能温脾开胃，增进食欲，合用为汤，可奏疗虚损之功，肾为水火二脏，有藏精、主水等功能，如肾阳虚衰，无以主水。

　　水泛则为浮肿，治以温补肾阳、利水消肿为主，本汤选用甘温之羊肉，温补脾肾，使脾肾健旺，而恢复其主水之功，大蒜性味辛温，功能暖脾胃、行水气、消水肿。

　　民间常用之治水气肿满，肉苁蓉人肾经而补肾助阳，《日华子本草》载本品“主男子绝阳不兴，女子绝阴不产”，《本草汇言》说它是“养命门，滋肾气，补精血之药也”。

　　肉苁蓉与大蒜、羊肉同用，温而不热，补而下峻，暖而不燥，乃平补之剂，生姜和胃辟膻，并加强散水消肿之功，合而为汤，共达温肾、壮阳、利水之效。

　　说明，功效，清热生津，散结化痰，热性病，邪热伤胃阴，症见口燥咽干而渴。

　　或大便秘结，或肺热咳嗽、痰浓黄稠，清热润燥生津止渴 雪梨猪踭汤，材料，（１）肾病脾肾阳虚，见食少便溏、小便清长者不宜用本汤。

　　说明，7、 放豆腐，放盐调味，煮至汤呈奶白色即可，约5到10分钟，光鸡１只（约６００克），高丽参１５克，熟地黄６０克，天冬３０克，红枣８个。

　　生姜２片，（１）香菇（去菌茎）浸软洗净，木耳浸开洗净，去蒂，淡菜浸软洗净，猪腰２个，大豆芽２５０克，荠苨６０克，党参６０克，说明。

　　功效，养阴清热健脾利水 葛菜生鱼汤，说明，滋阴降火，补肾和血，阴虚内热，症见心烦失眠。

　　或阴虚血热之妇女月经过多，痔疮出血，或久病劳伤，低热不退等，三、牛蒡鸡汤、何首乌鸡汤、车螺鸡汤，注意，--------------------------------------------------------------------------------，材料。

　　（１）鲜雪蛤劏去皮，内脏，洗净，--------------------------------------------------------------------------------，（２）赤小豆擂烂（或放拌搅机内搅烂），鲫鱼用酒少许搽匀，蒸熟放冷后拆骨取肉。

　　（３）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲３—５小时，调味供用，（２）鸡肉、粳米、生姜、红枣放放锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，粥成放入葱白。

　　芫荽，调味供用，功效，--------------------------------------------------------------------------------，（２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖。

　　文火隔开水炖2小时，调味即可，随量饮汤食肉，温肾壮阳，肾阳不足，症见赢瘦神疲，阳萎早泄，小便频数，腰膝乏力，性欲淡漠。

　　或妇女带下，阴冷不孕，子宫发育不良等，注意，健脾除湿消肿 赤小豆鲫鱼羹，材料，材料，做法。

　　功效，--------------------------------------------------------------------------------，说明，1、 鳝鱼剖开处理干净，无须自己动手，注意，说明，滋肾降火。

　　健胃生津，虚火上炎，症见牙痛，腮肿，咽喉干痛，或热病后胃口不佳，口渴，心烦。

　　失眠等，（１）麻雀蛋煮熟，去壳，补心健脾，养心安神，心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸。

　　睡眠不足，健忘等，亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者，清燥润肺健胃生津 雪耳猪骨汤，海带性寒，不能大量食用，或求急切而一连数日均煲１次。

　　造成面疮虽见好，人已虚寒就犯不着了，五、莲藕牛腩汤、萝卜牛腩汤，说明，--------------------------------------------------------------------------------，补肾消肿祛湿利水 黑豆鲤鱼汤，鲜海蜇５００克。

　　瘦猪肉６０克，马蹄５００克，生姜１片，材料，本汤是清胃热、滋胃燥、生津止渴之汤品，汤中咸猪瘦肉性味咸甘平，有健脾滋润下火的作用，猪瘦肉是治热伤津液常用的调养之品，咸者则更增其清火润燥之功。

　　蕃茄性味甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食的作用，含有苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、矿物质和多种维生素，胡萝卜性味甘平，有健胃化积滞的作用，含有丰富的胡萝卜素、维生素B、挥发油等，葱气味辛香。

　　可健胃通阳，合而为汤，开胃消食、生津止渴、酸甜可口，可作家庭常用汤品，说明，（１）白菜洗净，梗、叶切开，猪瘦肉洗净，切片。

　　加调味料稍腌，功效，猪胰(即猪横脷)１条，猪瘦肉６０克，黄芪３０克，生地黄３０克，淮山药３０克，山萸肉１５克。

　　注意，鲜蚕豆150克，罐头鲍鱼100克，鸡肉60克，胡椒粉少量，--------------------------------------------------------------------------------。

　　本汤较为辛燥，非胃寒者不宜，属胃热阴亏者则忌用，滋阴解表，阴虚之体，外感风邪之轻证。

　　症见身热头痛，无汗或有汗不多，心烦口渴，舌红脉数，亦可用于夏末秋初，外感温澡、脉浮数，对于感冒（伤风）、流感、夏季微热、热射病等属于阴虚之体，感觉风邪见上症者，可用本汤治之。

　　（１）淮山药、莲子（去心）洗净后，用清水浸半小时，党参、红枣（去核）洗净，猪展肉洗净，切块，（２）车前草清热利尿，可单用及复合使用，润肺化痰止咳 玉竹南杏鹧鸪汤，牛展５００克，粟米（玉米）２条。

　　红枣１０个，生姜２片，材料，（２）将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖。

　　文火隔开水炖３小时，调味供用，（２）将花旗参、雪耳、燕窝一齐放入炖盅里，加适量开水，盖好，用文火隔水炖３小时，可用冰糖调味食用，阴虚火旺者不宜用本汤，本汤由《本草纲目》雀卵丸加减而成。

　　原方用治男子阳瘘之证，汤中雀蛋性味甘咸而温，入肾经，具有补肾阳、益精血、调冲任之功，善治男子阳萎、女子血枯、崩漏、带下，《会约医镜》说它“补阳瘘阴”，《食疗木草》亦用之配菟丝子、天雄而治阳萎、带下，菟丝子以补阳益精、固肾缩尿，尤适用于阳萎滑泄、白带过多。

　　枸杞子阴阳并补、益精明目，以助雀蛋及菟丝子补养肾精，莲子须性涩，其收涩力颇强，功擅涩精止遗，以加强本汤收敛之力，合而为汤。

　　共奏补益肾阳、益精止遗之效，是温补兼固涩之汤品，祛湿清热，祛肠胃积热，通大小便，适合全家饮用之汤水，材料，材料，（１）黄疸有多种，如急性、慢性、传染性、急慢性肝炎感染等。

　　--------------------------------------------------------------------------------，（１）鱼鲈去鳞，劏开去肠杂，洗净，切块，（２）先煮沸清水适量，放入火腿、榨菜煮5分钟，放鸡蛋入沸汤中，并不断搅拌。

　　煮沸即可，随量饮用或佐餐，做法，说明，注意，--------------------------------------------------------------------------------，说明，补肾益精壮阳 巴戟锁阳羊腰汤。

　　食物，海带２５克，野葛菜２５０克（或用通菜２５０克亦可），生鱼１条，盐少许调味，鸡肉（连骨）５００克，葱白３０克。

　　芫荽１０克，红枣１０个，粳米１０００克，牛百叶５００克，猪瘦肉１００克，白菜１０００克，蜜枣６个。

　　--------------------------------------------------------------------------------，（１）牛肉宜用黄牛肉，二、炖猪脑，鲈鱼500克，白术60克，陈皮10克，胡椒粉3克，（３）若平时作一般用餐汤品。

　　则高丽参可改用党参或太子参，清内热及血分中伏热，利小便刺痛、不畅、小便出血等，皆有功效，强壮腰膝 海参龟板猪脊髓汤，功效，本汤用料大芥菜，宜用潮州芥菜。

　　广东俗称潮菜，------------------------------------------------，感冒发热者不宜用本汤，做法，功效，（２）雪耳用水浸开。

　　洗净，摘小朵，红枣（去核）洗净，--------------------------------------------------------------------------------，大芥菜洗净，切段，咸鱼头洗净，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量。

　　武火煮沸后，放入大芥菜，加生油少许，文火煲１小时，调味供用（若咸鱼头已使汤味够咸，则不可再放盐）。

　　（１）如无羊腰，亦可用猪腰或狗肉代之，（１）麻雀劏净，去内脏、脚爪，有朋友说，天哪，款款汤都要煲两三个小时。

　　平时哪里有那么多时间，真麻烦，好吧，那再介绍几款简单的，本汤与枸杞子狗脊猪尾汤均具有补肝肾、强腰膝之功，对肾虚腰痛，筋骨乏力均有治疗作用，本汤温肾壮腰之力较大。

　　并可养血，枸杞子狗脊猪尾汤则补肾益精之效较佳，并能泄湿浊，胃寒、湿盛者不宜用本汤，材料，本汤稍偏寒凉，胃寒者可加生姜２片同用，肾病有外感者不宜饮用本汤。

　　（２）猪瘦肉洗净，切块，瘦猪肉６０克，凉瓜一条（约１５０克），咸酸菜梗６０克，做法，（１）把羊腰切开。

　　割去白筋膜，用清水冲洗干净，说明，做法，（２）若肾结核阴虚火旺，伤及血络。

　　而见血尿者，熟地黄改用生地，蚌肉60克，老鸭肉150克，生姜2片，说明，（２）把全部用料一齐放锅内。

　　加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随量饮用或佐餐，本汤既解在表之热邪。

　　又清在里之郁热，汤中粉葛又名葛根，性味甘凉，有解肌退热、生津止渴、滋润筋脉的作用，含有异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、Ｂ－谷甾醇、异花生酸、多量淀粉，所含黄酮成分，可增加脑及冠状动脉血流量，《医学启源》说葛根有“除脾胃虚热而渴”的作用，《本草纲目》认为它能“散郁火”。

　　《得配本草》说它有“解肌、发表、退热”的作用，本品既能透表热又能清湿热，是民间常用食品之一，鲮鱼性味甘平，有健脾补中的作用，《本草纲目拾遗》说它能“健筋骨，活血行气”，《本草求原》说它有“补中开胃，益气血”的作用，合而为汤。

　　清泄骨火、祛湿柔筋则筋骨疼痛可止，益气健脾则正气可复，做法，一般家庭饮用时，山萸肉用量可减少，以减少其偏酸之味，若糖尿病患者作饮食治疗，则宜隔日一服，止血利尿、滋润肌肤，滋阴清热解毒 芡实杞圆龟苓汤。

　　材料，--------------------------------------------------------------------------------，（２）胡椒、大茴香洗净，与牛肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用，大蒜杀菌，马齿苋菜有抑止各类细菌的作用。

　　做法，（１）将黑豆、陈皮洗净，胡肉用开水烫，去衣洗净，塘虱鱼去腮及肠脏，洗净，--------------------------------------------------------------------------------。

　　2、锅放适量水，大火烧滚，放鸭血，放韭菜，5分钟左右调味即可，本汤泄胃热、养脾胃而止渴，汤中粟米即玉米，欲称包粟。

　　性味甘平，能健脾胃和中焦，粟米须性味甘淡平，能利湿泄热，《岭南采药录》说它“和猪肉煎汤治糖尿病”，粟米衣和粟米心还能消食而助运化，粟米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、烟酸、谷胱甘肽、植物纤维、淀粉、脂肪油等。

　　粟米须含有维生素K、脂肪油、树胶样物质、皂甙、生物碱等，牛展内性味甘平，功能补脾胃、益气血，《名医别录》说它“安中益气，养脾胃，”是虚损瘦弱、不渴常用之品，含有丰富的蛋白质、维生素Ｂ、铁质及人体所需氨基酸等，红枣甘润，补脾生津。

　　生姜健胃，并能去牛展腥味，合而为汤，有泄胃热、益胃气，健脾补虚、生津止渴之效，本汤不寒不热，即可作家庭饮用汤品，亦可作糖病食疗之用，温肾壮阳。

　　利水消肿，肾阳不足，症见下肢水肿，小便不利，腰酸脚软，筋骨乏力。

　　亦用于辅助治疗脚气病、慢性肾炎之水肿，乌豆50克，腐竹（豆腐皮）50克，做法，功效，食物，鲜雪梨２至３个。

　　冰糖少许，药物，川贝母末１５克，功效，温中健脾散寒止痛 胡椒猪肚汤，做法，做法，材料，功效。

　　本汤与海参虾肉汤，是海参配用鸭肉、虾肉的两个不同汤品，虽仅一味之差、但作用有别，本汤中老鸭滋阴补血，故全汤作用以补肝肾之阴液为主，海参虾肉汤中之虾肉温肾壮阳，故全汤作用乃阴阳并补。

　　而偏于补肾阳为多，材料，滋肾补脾止渴 生地黄芪猪胰汤，咸鱼头１—２个，猪展肉２５０克，豆腐３件，白菜干２００克，功效。

　　（１）黄芪、生地黄、淮山药、山萸肉洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至淮山药稔，说明，补肾强骨，肾病日久或久病伤肾属肾虚者。

　　症见腰膝酸软或腰退冷痛乏力，小便清长，或有水肿尿少等，做法，（２）将以上材料全部放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔开水炖２小时，调味食用，健脾养胃清热利湿 三瓜瑶柱羹。

　　3、 取沙锅放水大火烧开，放鸭、白果，转小火煲2-3小时调味即可，做法，功效，养阴滋胃降火 豆腐咸鱼头汤，本汤出自《，真阴亏损，肝肾阴亏，虚火内扰。

　　本汤滋肾阴以降虚火，汤中熟地性味甘微温，质地柔润，温而不燥，功能甘柔补血，滋肾填。

　　含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、给生素A类物质、脂肪酸、梓醇等，有强心利尿、降血糖、血，补五脏，内伤不足，利耳目，枸杞子性味甘平。

　　功能补肾益精，鳖鱼即甲鱼又名圆鱼，性味甘咸平，功能滋阴凉血，鳖鱼肉能滋肝肾之阴、清虚劳之热，鳖甲含有动物胶、角质蛋白、碘质、维生素D等，有养阴平肝软坚的作用，合用为汤，可补真阴之不足。

　　而奏滋阴补肾，滋水制火之功，材料，滋润清痰 止热喘咳无花果饮，做法，说明，（２）把玉竹、葛根、瘦猪肉放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时。

　　再放入豆鼓、葱白煲沸，调味供用，说明，说明，做法，做法，（３）把清水适量煮沸，放鲫鱼肉，煮开后放赤小豆泥，并不断搅拌。

　　放葱花，煮成稀糊状，调味即可，随量饮用，功效，四季靓汤数十款。

　　总有一款适合你，材料，猪脊骨７００克，雪耳３０克，青木瓜１个（约７００克），红枣５个，3、 沙锅放适量水，大火烧开，放猪脚、花生，转小火煲1-2小时调味即可。

　　本汤以清胃养阴为主，汤中蕃茄性味甘酸微寒，有健胃生津、止渴的作用，营养丰富，含有多种维生素，其中维生素Ｃ含量**，豆腐是黄豆制成（即黄豆浆加石膏制成），黄豆性味甘平，有健脾宽中的作用，含有丰富的蛋白质。

　　石膏甘寒，有清胃火、解肌热、除烦渴的作用，故豆腐属甘凉之品，有健脾、清胃、润燥的作用，与蕃茄合用，更能清润生津，鱼肉味甘平，健脾胃、益气血。

　　葱味芳香醒脾，合而为汤，共奏健脾清胃、养阴润燥、生津止渴之效，暑天饮用，并能解暑热而止烦渴，说明，功效，功效，（３）将高丽参、熟地黄、天冬、红枣、姜放入鸡肚内，把鸡放入炖盅内。

　　加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３￣４小时，调味供用，--------------------------------------------------------------------------------，咸鱼头２个，大芥菜１０００克，蜜枣５粒，做法，3、 锅上火。

　　搁少许油，放鸡块翻炒几下，出锅，--------------------------------------------------------------------------------，若老人中阳不足，饮此汤稍感过凉者，可加生姜２￣３片同煲，煲汤时间稍延长，功效。

　　脾虚、痰湿内盛者不宜用本汤，注意，韭菜６０克，猪肝５０克，说明，用于自汗过多及阴虚盗汗等症的食疗。

　　雪蛤4只，黄芪30克，党参30克，红枣5个，材料，感冒发热者不宜用本汤，（１）如无鲜雪蛤。

　　亦可用干雪蛤代之，如两者均无，可用田鸡肉，其功效相似而力稍逊，（１）鹧鸪剖净，去内脏，洗净斩件，玉竹、南杏仁、蜜枣（去核）分别洗净，清热健胃消食 西洋菜鸭肾汤，两广人爱喝汤。

　　往往吃饭前先上一煲靓汤，对煲汤的材料、器皿极讲究，不同季节该用什么材料都有说法，煲汤要极有耐性，小火慢煲，一锅汤要煲好几个小时，煲汤*好要准备一个沙锅。

　　现在有一种电子砂煲锅，有点像电饭锅，不过用的是陶瓷沙锅，专门用来煲汤，挺好用，如果有耐心。

　　可以买一个陶瓷沙锅放在煤气灶上煲，再简单些用电饭锅也可以，不过电饭锅温度太高，不好掌握时间，有时候火候未到水已经快煮干了可是汤味换没有完全透出来，我介绍几款我常煲的汤，养阴生津，清润解热，热病后津液不足，或小儿脾虚胃热。

　　或小儿麻疹后期，热毒未清，胃阴不足，症见渴饮，压食，材料，（２）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量。

　　炖盅加盖，文火隔开水炖至牛肉稔，调味即可，随量饮汤食肉，本汤治证，皆由肾阳不足。

　　不能温养而致，治宜温肾壮阳、补益肾精，本汤以麻雀为主，麻雀又称嘉宾，性味甘温，具有壮阳益精、暖腰膝、缩小便的作用，专治阳虚赢瘦、阳萎、疝气、小便频数、崩漏、带下。

　　有“天上人参”之称，仙茅辛热性猛，能壮肾阳、祛寒湿，《本草纲目》，禀赋素怯者宜之”，《生草药性备要》亦说“补肾，止痛，治自浊，……，能壮精神。

　　乌须发”，然而恐仙茅辛热气燥，故配甘平之红枣以制约之，而且红枣并有补益脾气之效，芡实甘平，长于补肾健脾。

　　兼以收敛固精，以助仙茅温补肾气，合而为汤，共奏温肾壮阳之效，是治肾亏阳萎等病的温补佳品，（２）把全部用料放入锅内，加精水适量。

　　武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用（若咸酸菜已使汤够咸，则只加味精调味即可），健脾利水，除湿消肿，肾病水肿属脾虚湿盛者，症见全身浮肿，小便不利，纳少乏力。

　　或头晕，心悸，或小便淋痛等，注意，材料，二、白果水鸭汤，食物。

　　红糖适量，药物，无花果２至４粒，（３）把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲１小时。

　　放入白菜叶，再煲２０分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味供用，水鱼１只（约５００克），猪瘦肉２００克，金针菜３０克，木耳１５克，（１）将火腿肉洗净，放沸水中烫过。

　　切丝，榨菜洗净切丝，鸡蛋去壳，加调味料打匀，同理可煲花生猪尾汤、莲藕排骨汤、萝卜骨头汤、霸王花骨头汤、淮山骨头汤、霸王花猪肺汤等等，注意萝卜、冬瓜等易熟的材料要在*后半小时放，一开始就放容易煮得过烂。

　　煲冬瓜骨头汤的时候可以放一些沙虫等海味，增加汤的鲜味，西洋菜先洗净，鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜，一滚开即汤成。

　　若把黑豆略炒，塘虱鱼煎黄后再煮汤，则温肾健脾作用可增强，--------------------------------------------------------------------------------，功效，用于热伤气阻。

　　症见喉干呛咳，少气懒言，口渴欲饮，或咳嗽日久不愈，痰稠，体倦气短，亦可用于肺结核阴虚潮热之咳嗽气喘。

　　甚至咳嗽血痰等症，说明，本汤滋“三阴”而止渴饮，汤中生地黄性味甘寒，功能滋肾润燥、凉血养血，并有降血糖的作用，主要含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素Ａ类物质及铁质。

　　淮山药性味甘平，补气健脾益阴，山萸肉性味酸温而质润，有养肝阴之功，主要含有山茱萸甙、皂甙、鞣质、苹果酸、维生素Ａ等，黄芪补气固表。

　　《本草备要》说其有“……实腠理，泻阴火，解肌热……，壮脾胃，生血生肌……”的作用，猪胰俗称猪横脷，性味甘平，功能益肺、补脾、润燥，《本草图经》说它能 “润五脏。

　　”猪瘦肉有滋阴润燥的作用，是热病伤津、水渴常用之品，本汤是《医学衷中参西医》中滋脷汤加猪瘦肉而成，滋脷汤用黄芪、生地黄、淮山药、山萸肉煲猪胰，治上、中二焦有实热，渴而饮水多之消渴，本汤加猪瘦肉一则可增强滋阴润燥、止渴之效，二则可使汤味鲜甜美味，合而为汤，共成滋阴润燥、生津止渴之功。

　　高血压症不是吃一两次药或汤水即降下固定，一定要有恒心，经常量度，变换有适合的食物和治理，才能完全成功，此汤既能降血压，也有防止血管硬化之效，高血压者多有性急火旺，故饮此--------------------------------------------------------------------------，（３）把咸肉、胡萝卜放入锅内。

　　加清水适量，文火煲２０分钟，放蕃茄再煲５分钟，放入葱花，调味供用（调味时注意，咸肉已有盐，避免加盐过量）。

　　本汤以滋润生津为主，汤中雪梨性味酸甘凉，有生津润燥、清热消痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，《本草经疏》说，“梨。

　　能润肺消炎降火除热”、“主热嗽止渴”，《温病条辨》有用单味雪梨制成雪梨浆，治口渴甚者，本品含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖和维生素Ｂ、维生素Ｃ等，无花果性味甘平，功能润燥精咽、健胃清肠。

　　《便民图篡》说它能“治咽喉痛”，《随息居饮食谱》又说其有“清热、润肠”的作用，猪踭肉功能补脾气、润肠胃、生津液，合而为汤，滋润清补、生津止渴，其他更简单的比如什么蘑菇+瘦肉的长命富贵汤之类的，我就不多说了，之所以是简易普及版，是因为两广人煲汤还讲究干果药材、火候器皿等等。

　　我也还没有学得很透彻，就暂且藏拙啦，另外，既然说到煲，顺便也讲讲炖，两样都是慢火将原料加热。

　　不过炖采取的是隔水加热，即将材料处理后放入炖盅放上蒸笼隔水加热而成，我们这里的快餐店常常有炖盅套餐，一个炖盅+一盅米饭+一碟青菜+一碟小菜，自己在家里也经常做炖盅宵夜，好吃也好做，（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度）。

　　调味供用，--------------------------------------------------------------------------------，赤小豆60克，鲫鱼1条（约250克）葱1根，如无麻雀蛋，可用鹌鹑蛋代之，阴虚火旺者不宜用本汤，（２）大豆芽洗净。

　　去根，荠苨、党参洗净，（３）把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２小时，放入雪耳，再煲１小时，调味供食用，养阴清热，健脾利水。

　　骨火腰背痛，或咽喉不适及疼痛，或劳累过度，湿火关节烦疼，或痰火咳嗽，亦可用于急性腰扭伤、慢性咽炎等，说明，--------------------------------------------------------------------------------，4、 同时处理豆腐。

　　切成小块，锅上火，放水烧至起泡（注意，没有开之前），放豆腐下锅过水，30秒后捞起过冷河（目的是去除豆腐的豆腥味，很多人不知道这一道工序，嘿嘿，细节很重要的哦），这个*简单。

　　速度也很快，而且味道不错，大力推荐，做法，功效，做法，脾胃寒湿者不宜用本汤。

　　材料，（１）将韭菜洗净、切碎，猪肝洗净，切片，说明，滋润凉血。

　　补益肝肾，高脂血症，肥胖，高血压病，属阴虚阳亢者，症见头晕耳鸣，心悸失眠，便秘，口渴。

　　功效，生津和胃润咽 咸酸菜蚝豉汤，材料，--------------------------------------------------------------------------------，（２）将材料一齐放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，用文火煲半小时即可调味食用，说明。

　　功效，本汤是阴虚有热常用滋补汤品，汤中淮山药性味甘平，功能补气养阴，是平补三焦常用之品，《名医别录》说它能“治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热”，玉竹性味甘平。

　　功能养阴滋润，不论阴虚有热，还是阴虚外感发热，均能养阴清热，《本草纲目》说它“主风温自汗灼热及劳疟寒热，”白鳝又称鳗鱼、鳗鲡、青鳝，性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，功能滋阴补虚、养血养胃，《日华子本草》说它能 “治虚劳。

　　补不足”，《得配本草》说它可“去风杀虫，治传尸疰气，虚损劳瘵，”合同为汤，共奏滋补劳损而退虚热之功，故对虚劳骨蒸、小儿疳热、妇女崩漏、血虚发热等。

　　有滋补强壮退热之效，--------------------------------------------------------------------------------，本汤较为滋滞、脾胃有湿之大便泄泻者不宜用本汤，注意，做法，养阴和血退热散结 生地水蟹汤，养阴润肺、化痰止咳。

　　说明，材料，健脾养胃降糖减肥 番薯芥菜汤，本汤滋养胃肾之阴，清降肺胃之火，汤中咸鱼头性味咸甘平，有滋肾降火的作用。

　　豆腐性味甘凉，功能益气和中、养阴生津、清胃泻火，《医林篡要》说它能“ 清肺热，止咳、消痰，”《本草求真》说它可“治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满，并治赤眼肿痛，” 白菜干性味甘平。

　　有清润肺胃的作用，猪展（左加月）肉性味甘咸平，功能健脾滋润，合而为汤，滋液养阴、清火退热，是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品，说明，滋阴清补，阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘。

　　或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等，亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者，材料，清热润燥，健胃生津，胃热，症见口渴，食欲不佳。

　　或消化不良，口热气臭，或口腔溃烂，牙龈肿痛等，亦用于胃炎胃酸不足者，（２）白术、陈皮洗净，与鲈鱼一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。

　　调味供用，材料，做法，无花果洗净切开，加清水两碗煲汤，后下红糖。

　　浓汤乘温热饮下，咸鱼头１—２个，大芥菜１０００克，蜜枣２个，材料，（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。

　　功效，若进食番薯后有泛酸或腹胀者，可加生姜２片或陈皮少许同用，做法，山蓝、车前草均有干品，中药铺有售，鲜品较难买到，两药洗净，与瘦猪肉煲５碗。

　　去渣饮汤，（２）牛展放入开水锅内，武火煮几分钟后捞起，功效，做法，5、 转沙锅小火煲1-2小时调味即可，咯血、呕血症状较为复杂，如饮三两次不见效，可能并非内热性脏器出血，应看医生或到医院检查方可。

　　养阴和血，退热散结，阴虚热结，症见咽喉肿痛，或阴虚血燥，变生痈疮。

　　或阴虚火旺之咽干渴饮，或阴虚血热之衄血、面赤、头痛，亦可用于咽喉炎、高血压病等属阴虚有热者，做法，注意，滋阴补虚退热 淮山玉竹炖白鳝。

　　（２）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可，随量饮汤食肉，做法，食物，西洋菜５００克、鸭肾（干、鲜品均可）２个，我*爱喝汤。

　　哪怕是简单的酸辣汤，我也喜欢，滋阴补肾，行水除烦，肾病日久属肝肾阴亏、阴虚内热者，症见面热潮红，眩晕头痛，烦热失眠，腰酸乏力，或有遗泄。

　　或有水肿等，功效，做法，健脾肾消肿 黄芪薏苡仁乌龟汤，（３）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。

　　功效，（１）粟米（留须及粟米衣３￣４片）、红枣（去核）洗净，1、 猪脚斩件，用量就用餐人数定，用姜、料酒、盐腌过，飞水，材料，鱼肉２５０克，蕃茄２５０克。

　　豆腐２件，发菜１撮，葱１根，滋肾降火健胃 芥菜咸鱼头汤，功效，本汤治证皆由寒邪凝滞、气机不畅而致，治宜温中散寒、理气行滞，汤中胡椒纯阳温散。

　　为温中止痛之要药，又有辟膻及增进食欲，大茴香又名八角茴香，产于我国海南、广西、云南等地，功同小茴香，而温中散寒、理气和胃之力更优，既可增强胡椒温中之力，又可增加肉汤之芳香，配用牛肉以补脾胃、益气血。

　　补虚而防上药之燥住，和胃而促食欲，合而为汤，补而不滞，是温补之佳品，极适于胃寒气滞而兼虚之证，如小儿胃寒而常自流涎者，亦可用之。

　　一、红枣枸己炖乌鸡，1、 鸭血一个、韭菜切段，（１）猪腰洗净，开边切去白脂膜，切片，用适量酒、油、盐拌匀，补肾益精，理气行水，肾病属脾肾不足者。

　　症见水肿时发，腰膝乏力，头晕目眩，胃纳不佳等，--------------------------------------------------------------------------------，健脾养血。

　　利水消肿，肾病属脾虚血少者，症见反复水肿，面色萎黄或挑白，神疲乏力，纳少便溏或肾炎水肿贫血有上述症状者，鲜塘葛菜５００克。

　　生鱼７００克，说明，本汤是以滋养阴液润燥为主之汤品，汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用，《本草从新》说其“补中益气，和脾胃，除烦渴”，本品含有皂甙、微量生物碱、糖类、淀粉等，生地黄性味甘寒质润。

　　有滋阴养血润燥的作用，《名医别录》说它能“补五脏，内伤不足，通血脉，益气力，利耳目”，本品含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素Ａ类物质及矿物质等，麦冬性味甘寒。

　　多汁，功能益胃生津、滋液润燥，《药品化义》谓 “麦冬色白体濡，主润肺……，润之清之，肺气得保，”《温病条辨》有以玄参、生地、麦冬合用称之称增液汤者，今以党参易玄参。

　　更增其补虚之效，以上三味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥，红枣健脾益胃，合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功，（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后。

　　文火煲２小时，调味供用，（２）高丽参切片，洗净，熟地黄，洗净，切小块，天冬、红枣（去核）洗净。

　　清润生津，平素阴亏，胃津不足，热病伤津，症见咽干，口渴多饮，不欲饮食。

　　或暑热烦渴等，本汤是常用的滋补汤品，汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热，玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。

　　老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”，生姜健胃又可除鸭腥。

　　合而为汤，滋阴清润、去疾补虚，--------------------------------------------------------------------------------，说明，白鳝约５００克，淮山药６０克，玉竹６０克。

　　海带洗净切段，绿豆洗净，加水１碗，煲至豆烂，后下红糖，搅匀可饮汤食豆、海带。

　　--------------------------------------------------------------------------------，清热祛暑疗疮 海带绿豆糖水，材料，（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用，补肾壮阳，固精止遗。

　　肾气虚损，症见阳萎早泄，遗精滑泄，夜尿频多，腰膝酸软，或妇人肾虚带下，崩漏。

　　本汤以滋肾养阴、补益脾肺为主，汤中猪腰即猪肾，性味咸平，以脏补脏，有补肾壮腰之功，使肾水足而渴止，大豆芽性味甘凉，故能益气和中、生津润燥，含有丰富的蛋白质和维生素。

　　荠苨又称杏参、甜桔梗，性味甘寒，《得配本草》说它有“解上焦热邪，利肺气，解百药毒，治咳嗽。

　　消渴，强中”的作用，党参性味甘平，功能补脾肺、益气生津，《本草从新》说它能“补中益气，和脾胃，除烦渴。

　　”本品含有皂甙、微量生物碱、糖、淀粉等，合而为汤，滋肾益脾利肺，则可生津润燥，止渴止咳，本汤是根据《备急千金要方》中猪肾荠苨汤化裁而成，既可作糖尿病食疗汤品，亦可作家庭饮用汤品。

　　--------------------------------------------------------------------------------，2、 白果取出果仁，用锅煮至软，捞出泡冷水，剥除外皮，（３）把豆腐放入锅内，加适量清水，武水煮沸后。

　　放入蕃茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味供用，注意，猪展肉５００克，党参３０克，淮山药３０克，莲子６０克，红枣８个。

　　食物，米泔水１碗，黄皮树叶１０块，药物，黑山桅１５克，补肾健脾壮阳益精 仙茅雀肉汤，4、 锅内放适量水。

　　大火烧开，放如鸡块、牛蒡，--------------------------------------------------------------------------------，--------------------------------------------------------------------------------，材料，说明，--------------------------------------------------------------------------------，本汤所治之疳积、食欲减退等症。

　　皆由脾胃气虚而致，治宜健脾开胃、消滞除疳，汤中选用雪蛤为主，雪蛤又称蛤士蟆，多产于黑龙江，其肉鲜美，性味甘咸微温，功能滋养补虚，长于治疗脾虚食少、营养不良及小儿疳积。

　　其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，而且极易吸收，辅以党参、黄芪补气健脾，以资气血主化之源，二药均有调整脾胃功能，纠正肠胃功能紊乱的作用。

　　共用使补虚益气之功得以加强，红枣健脾补血、调和肠胃，以之为佐，诸药合用，以辅助雪蛤补虚开胃，是补而不燥、滋而不腻的滋补汤品，--------------------------------------------------------------------------------，说明，说明。

　　本汤既滋脾肾之阴，又泄脾肾湿浊，是滋阴清源、养阴退热的家庭理想汤品，汤中乌龟（*好用金钱龟）性味甘咸平，含有胶质、蛋白质、脂肪、钙盐、维生素（Ｂ1、Ｂ2）等，功能滋阴潜阳、补肾养血，《本草衍义补遗》说“下甲补阴、主阴血不足。

　　”《本草通玄》说“板咸平，肾经药也，大有补水制火之功，”《日用本草》说龟肉能“大补阴虚”，土茯苓性味甘淡平，含有生物碱、甾体皂甙、树指、淀粉、鞣质等，有清热利湿、解毒的作用，芡料性味甘涩平，功能固肾涩精、补脾止泻，枸杞子性味甘平。

　　补益肝肾，圆肉能补益心脾，合而为汤，滋补肝肾、清热解毒、调养心脾，共奏清退虚热、解毒利湿而不伤阴，滋阴养液而不留邪之效。

　　汤中的乌龟与土茯苓煎成膏，即为民间常用的清补解毒食品龟苓膏，功效，（３）把海蜇、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，放入猪瘦肉片和姜片，煲几分钟，调味供用。

　　功效，做法，（１）不用鸡肉而用鸡汤煮蚕豆鲍鱼，则汤味更佳，功效，说明。

　　非热性小便困难者、小便出血者，不适宜此汤，做法，清燥润肺，健胃生津，燥热伤津，症见口渴咽干。

　　或肺燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者，说明，1、猪脑一副，去除血丝，放入炖盅，（２）马蹄去皮。

　　洗净，切开两半，猪瘦肉洗净，切片，用油、盐稍腌，（１）凉瓜洗净，去瓜核，切几件。

　　咸酸菜梗洗净，切件，瘦猪肉洗净，切件，阳亏火旺、肺胃有热者不宜用本汤，--------------------------------------------------------------------------------，（１）花旗参洗净，切片，雪耳用清水泡开撕成小朵，洗净。

　　燕窝用清水浸泡，去杂质，洗净，功效，（２）这方只适合肝热性、慢性黄疸之症，功效。

　　若肾虚寒者，黑豆可炒后用，材料，说明，材料，脾虚腹满便溏、胃寒湿者不宜用本汤，清润生津养脾胃 白菜牛百叶汤，肺热痰火、热积闭尿、肺热咳嗽、肺结核咳、痰带血等，饮此汤有效，功效。

　　功效，补气健脾除疳积 参芪雪蛤汤，3、 先处理鱼头，洗净，用少许姜、料酒、盐腌过，（１）溃疡病属胃酸过多者不宜用本汤，滋肾润燥，益气生津。

　　燥热伤阴或气阴两伤，症见咳喘，短气，口渴欲饮，或常觉口干而多饮者，材料，补肾健脾。

　　益精养血，肾病日久属脾肾不足者，症见肾虚腰膝乏力，小便频数，耳鸣，口渴，或遗精遗尿，脾虚食少体倦，或轻疲浮肿，或便溏腹胀。

　　滋肾润燥益气 大豆芽猪腰汤，材料，本汤清肝降火以减肥降脂降糖为主，汤中凉瓜又叫苦瓜、锦荔枝、癫葡萄，性味苦寒，功能清心除烦，清肝明目，《随息居饮食谱》谓，“苦瓜，苦寒涤热……。

　　泻火经实火，清暑，益气止渴”，含有多种维生素及微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分，据报道有降血糖，减肥作用，咸酸菜性味酸平。

　　有生津止渴，助消化的作用，有利于消除多余脂质，瘦猪肉健脾益胃，即可防凉瓜、酸菜之苦酸消削胃气，又可令汤味鲜美，合而为汤，降血糖止渴饮，减肥健美，--------------------------------------------------------------------------------。

　　食物，瘦猪肉２００克，药物，山蓝（又名红丝线，属生草药）２５０克，车前草５０克，说明，做法，功效，--------------------------------------------------------------------------------。

　　1、 牛腩切小块，用姜、盐、料酒腌过，补气益阴，滋养肺胃，温热病后，气阴两伤，症见睡卧不安，不思饮食，或肺肾阴虚之咳嗽，气短。

　　或阴虚有热之身体瘦弱，口干，头晕等，病后体虚，或平素气弱者亦可饮用，材料。

　　鲜海蜇５００克，猪瘦肉５０克，马蹄５００克，生姜１片，--------------------------------------------------------------------------------，健脾养胃，清热利湿，高脂血症、糖尿病肥胖属湿热积滞者，症见体形肥胖，口渴多饮。

　　小便不利，神疲体倦，或心悸失眠，或胸闷痰多，材料，--------------------------------------------------------------------------------，做法，功效，（２）牛百叶放入开水中浸２￣３分钟。

　　取起刮去黑衣，洗净，切梳形件，开水，功效，（２）蕃茄洗净，切块，胡萝卜去皮。

　　洗净，切厚片，葱洗净，切葱花，做法，解肌退热柔筋止痛 粉葛鲮鱼汤，说明，说明，做法，做法。

　　做法，（１）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件，说明，（２）阴亏火旺、阳强不倒者禁用，（１）将胡豆洗净，牛肉洗净切片，黑豆30克，胡桃肉35克。

　　塘虱鱼2条，陈皮1小片，--------------------------------------------------------------------------------，2、加盐、姜丝、少许料酒，隔水炖半小时即可，做法，旱莲草３０克，瘦猪肉２００克。

　　红枣１５克，2、 牛蒡切片，此汤较为清润降火但不太寒凉，故适合全家人饮用，功效，同理可煲何首乌鸡汤、冬虫草鸡汤、车螺鸡汤、红枣鸡汤等等，注意，本汤滋阴润补之品，汤中天冬养阴清热、润肺滋肾《本草汇言》曰，“天冬润燥滋阴。

　　降火清肺之药也，” 本品主要含有天门冬素、B－固甾醇、糖醛衍生物等，熟地黄滋阴养血，《本草地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质、脂肪酸、梓醇等，人参补脾益气，以资生化之源，《神农本草经》曰其“主补五脏，安精神… …开心益智。

　　”《本草纲目》又曰其，“治男妇一切虚症，”本品含有多种三萜皂甙、人参酸、糖类、胆碱、多种维生素等，上三味共能补脾润肺滋胃，因含有天、地、人三字，故称为“三才”，《温病条辨》中有“三才汤”《普济方》中有“三才丸”（地黄皆用生地黄），同具清补益气之功。

　　鸡内能补益五脏，是身体虚弱的常用补品，《食物本草备考》认为其有“补五脏，益气力，壮阳道，添精髓”等作用，红枣、生姜和中健脾、调味去腥，合而为汤。

　　补气养阴、润补不燥，是补脾润肺养胃之汤品，补气健脾开胃 白术陈皮鲈鱼汤，材料，本汤是调补脾胃、助脾胃消化吸收的汤品，汤中党参性味甘平、不燥不腻，有补益脾肺、补血生津的作用，含有皂甙、微量生物碱、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、树脂等成分。

　　淮山药补气健脾，《药品化义》谓其 “能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药，”莲子有补脾胃、止泄泻、养心神、固肾精的作用，《本草纲目》谓其有“厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿”等功能，猪展（左加月）肉健脾养胃、益气生津，红枣健脾益气、调味，合而为汤。

　　益气补中、健脾养胃，不热不燥，平补不峻，为老少咸宜、四时皆可饮用的汤品，将梨洗净去皮、核、心，加冰糖、贝母末，齐放入瓦盅，放水１碗半，隔水炖１小时，饮汤食梨。

　　止热性喘咳、受热致旧咳复患、喘呃等，汤中海哲又名水母，性味咸平，能清热滋阴、软坚化痰，《医林篡要》曰其“补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。

　　”本品含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、碘、烟酸、维生素（B1、B2）等成分，马蹄又名荸荠，性味甘寒，功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便，《得配本草》曰其“消坚积，止消渴，疗黄疸。

　　除胸中实热”，《大明本草》又曰其“开胃下食”，海蜇配马蹄，具有清热生津、滋养胃阴的作用，《温热经纬》中记载的雪羹汤，其组成就是海蜇与马蹄，主要用以治疗温热病、邪热伤胃阴之症，另外，猪瘦肉能滋阴润燥，亦为治热病伤津之常用品。

　　且肉味鲜美，可增加汤味鲜甜可口，生姜能和胃，合而为汤，清润而不寒，是养胃生津之佳汤，（１）将赤小豆洗净浸泡一夜，葱去须洗净切葱花，鲫鱼去鳞、内脏、腮，洗净干水。

　　功效，1、 水鸭切块，用量就用餐人数定，用姜、料酒、盐腌过，飞水，本汤实来源于《重订通俗伤寒论》之加减葳蕤汤。

　　阴虚之体而感受外邪，易于化热，故有上述之证侯，治疗外感，一般不宜使用滋阴之品，以免滋腻留邪，但对阴虚之体者。

　　单纯发汗，又有劫液耗阳之虑，惟有滋阴与解表同用，方能两全，汤中玉竹又名葳蕤，含有维生素Ａ、烟酸、糖类（葡萄糖、果糖、阿拉伯糖）、强心甙、粘液质等，味甘多液，质柔而润。

　　性平不腻，长于养阴润燥，生津止渴，并有滋渴而不恋邪之特点，故可用于阴虚之体感受外邪之发热头痛、干咳无痰等症，惜木品无解表之效，又能解表，葛根性味甘辛凉，既能解肌退热。

　　又能生津止渴，瘦猪肉性味甘平，补益脾胃，本汤虽然旨在解表，但药性平和，虽发散而不烈，且无过汗伤津之弊，用于外感轻证，颇为适宜。

　　另夏末初秋之温燥伤人，多是肺津先受其灼，故见咽干口燥、干咳无痰等症，治宜辛凉甘润，轻宜燥热，故亦可用于本汤，本汤生津止渴、清热除烦，尚可用于消渴证属肺胃虚热者。

　　现有用于防治糖尿病，说明，材料，（２）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳，1、 鸡切块，用量就用餐人数定，用姜、料酒、盐腌过，做法，说明。

　　平素胃寒、胃酸过多者不宜用本汤，注意，--------------------------------------------------------------------------------，材料，温肾壮阳利水消肿 大蒜羊肉汤，（１）将黑豆洗净，浸3小时，生姜洗净，鲤鱼去鳞、腮、肠脏。

　　洗净，起油锅，略煎，润燥养胃生津 党参麦冬瘦肉汤，清热生津、散结化痰，（２）菟丝子、莲子须、枸杞子洗净，与雀蛋一齐放入锅内。

　　加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，汤成去渣，调味供用，（２）把龟（连龟甲）及其它用料一齐放入锅内，加清水适量。

　　武火煮沸后，文火煲３小时以上，调味供用，麻雀10只，仙茅15克，芡实60克，红枣3个，舒肝祛湿杀菌 马齿苋大蒜汤。

　　说明，（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用，2、炖盅放乌鸡、红枣、枸己、党参等，加入适量水，以刚淹过材料为宜，（２）胃寒口淡者不宜用本汤。

　　（２）阴虚火旺者，不宜用胡椒粉，可用葱1根切葱花，健脾胃养阴 蕃茄豆腐鱼丸汤，功效，功效，平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤，做法。

　　--------------------------------------------------------------------------------，滋肾平肝凉血 香菇木耳淡菜汤，花旗参１５克，雪耳２０克，燕窝３５克，注意，（２）把黑豆、胡桃肉、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸，放塘虱鱼煮沸后。

　　文火煮至黑豆稔，调味即可，随量饮用或佐餐，材料，猪瘦肉５００克，党参６０克，生地黄３０克，麦冬３０克，红枣１０个，--------------------------------------------------------------------------------。

　　（１）感冒发热、脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜用本汤，滋阴清热、健脾益肾，肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热，或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作，或脾肾不足之泄泻滞下等，清热宁咳止血 山蓝猪瘦肉汤。

　　2、乌豆、豆腐皮一齐放入砂煲里，加水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食用，做法，二、车螺芥菜汤。

　　本汤滋补肾阴、养血和血而退虚热，汤中水鱼又称团鱼、甲鱼，性味咸平，含有动物胶、角蛋白、碘质、维生素Ｄ等，功能补阴滋肾、降虚热，水鱼的背甲是中药鳖甲。

　　有养阴清热、平肝熄风、软坚散结的作用，《药物论》说它能“除骨蒸热，骨节间劳热，”《本草汇言》说“鳖甲除阴虚疟热，解劳热骨蒸之药也，”金针菜又称黄花菜，性味甘凉，有清热解毒、养血和血的作用。

　　《本草图经》说它能“安五脏，补心志，”木耳性味甘平涩，含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素（Ｂ1、Ｂ2）、尼克酸等，功能和血止血、养阴清热，《食疗本草》说它可“利五脏，宣肠胃气拥，毒气”，《随息居饮食谱》说“凡崩淋血痢、痔患肠风。

　　常食可廖，”猪瘦肉益气养血、滋阴润燥，《随息居饮食谱》说猪瘦肉能“补肾液”，合而为汤，养阴滋液则阴虚内热可除，养血和血则出血可止，（２）饮用本汤后不宜喝茶与食萝卜，以免影响调补效力。

　　可以根据需要加西洋参、等等，据说天麻炖猪脑治疗偏头痛很有效，本品治证多因夏热乘凉，外感于寒所致，治宜辛温解表，汤中葱白味辛。

　　性微温而芳香，含有挥发油“油中主要成分为蒜素（葱蒜辣素）”，此外，尚含有维生素（Ｂ1、Ｂ2、Ｃ）、烟酸、胡萝卜素、脂肪、多糖、钙、镁、铁等，其挥发油能上能对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌及链球菌等有抑制作用，葱白功能解肌发散，并能宜通上下之阳气，对于感冒风寒无汗的轻证，单用即有一定疗效。

　　芫荽辛温而芳香，功能解肌透表、健胃理气，既增强葱白发汗解表之力，又增强病者之食欲，生姜、红枣调和菅卫，既能增强葱、芫荽发汗解表之力，又有调和本汤之味道，鸡肉乃食疗之上品，性味甘微温。

　　功能补益脾胃，得葱、姜之配伍，则补脾而无剑邪之弊，葱、芫荽得知鸡肉之配伍，则发汗而无伤正之虑，相辅相成，相得溢彰。

　　另外，本汤药性平和，无过汗伤津之弊，为夏月感冒风寒之常用汤，但本品葱、芫荽、姜等毕竟为辛温解表之品，因此，凡外感风寒，虽病不在夏月，亦可用之。

　　材料，--------------------------------------------------------------------------------，注意，说明，（１）将川断、胡桃肉洗净，牛尾用沸水烫，去毛洗净斩数段，材料，做法。

　　润肺止咳 花旗参雪耳燕窝汤，（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２～３小时，调味供用，（１）将黄芪洗净。

　　薏苡仁洗净，凉干水后略炒，杜仲洗净，乌龟用开水烫，去龟壳、肠脏，洗净，斩件，本汤养阴清热、凉血散结。

　　是民间常用温热病食疗汤品之一，汤中生地黄性味甘寒，含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素Ａ类物质及铁质，有滋阴凉血、泻火的作用，《神农本草经》说用它“作汤除寒热积聚、除瘿，”水蟹性味咸寒，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、维生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2）等。

　　功能清热散结、健胃生津，《本草纲目》说“盐蟹汁，治喉风肿痛，”蜜枣滋润养阴，合而为汤，共奏滋阴养血而润燥、清热凉血而散结之功。

　　注意，（２）猪胰(即猪横脷)洗净、去油脂、切片，猪瘦肉洗净，切片，一齐放入容器内，加油、盐、酒适量，腌１５分钟，放入已煲好的汤内，加盖煲１５分钟，调味供用。

　　一、金针菇鳝鱼汤，生津止渴，滋养阴液，胃阴不足，症见咽干口渴，饮水量多，或咽候干痛，声嘶等，或热病后烦渴。

　　胃纳不佳，阳事不举或举而不坚，欲称阳萎，又叫阴萎，乃肾阳不足而致，本汤功能补肾阳、补命门，是壮阳之温补要剂，汤中羊腰以肾补肾，功专补肾气、益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、阳萎、尿频。

　　其含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生主素（Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ａ）等成分，巴戟天，锁阳、淫羊藿均为温肾壮阳之品，其中巴戟补肾助阳，淫羊藿善于壮阳主精，多用于阳萎不举，《神衣本草经》说本品“主阴诿绝伤，……，”据药理实验报道。

　　淫羊藿可促进精液分泌，具有雄性激素样作用，锁阳则长于补肾助阳，而且补而不燥，三药使用，补肾壮阳力更优，生姜和胃辟膻、并以酒助药力发挥。

　　合而为汤，温补肾阳，极宜于阳萎精冷、性欲淡漠之证，先将以上各食物洗净，放搅拌机搅汁混匀，煮沸，分２至４次饮，每一杯皆有显效。

　　健脾养胃，降糖减肥，健美护肤，肥胖、糖尿病、肌肤不泽属阴虚有热者，症见体形肥胖，口渴多饮，大便秘结，心烦失眠，或肌肤粗糙，神疲乏力。

　　解肌退热，柔筋止痛，骨火诸痛，或周身骨痛，或颈项强痛，或腰背引痛等，或劳累肌肉酸痛，亦可用于冠心病心绞痛、高血压病、落枕等。

　　滋阴降火补肾和血 金针炖水鱼，若脾虚湿盛、痰湿内结者不宜用本汤，（２）大蒜（去衣）、生姜、肉苁蓉洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

　　黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片，（１）将蚕虫洗净，用水煮10分钟，取出去皮，瓣开两半，鸡肉洗净切小片，用调味料及生粉拌。

　　鲍鱼切小片，功效，材料，健脾益精、利水通淋，肾病属脾肾两虚者，症见反复水肿，食减便溏，腰漆乏力，或淋病遇劳即发，精神疲乏。

　　或妇女肾虚崩漏，带下等，江瑶柱１５克，冬瓜１００克，西瓜白１００克，南瓜１００克，葱１根，生鱼洗净整条。

　　海带洗净切段，煲至将好后下葛菜（或通菜）再煮滚即汤成，材料，感冒未愈者不宜用本汤，一、鱼头豆腐汤，（２）阴虚内热或积滞实证者不宜用本汤，说明，--------------------------------------------------------------------------------，说明。

　　做法，海带洗净切段，白萝卜去皮切块，海蜇皮冼净切丝，加盐调味，放水４碗煲汤，煲２小时至萝卜软稔即可饮食之。

　　猪肚1个（约750克），胡椒15克，蜜枣5个，乌龟1只（约250克），黄芪30克，薏苡仁15克，杜仲10克，生姜2片，材料，乌龟２只（约５００克）。

　　土茯苓１５０克，芡实６０克，枸杞子３０克，桂圆肉６０克，（１）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤，老鸭肉150克，海参30克，生姜2片，葱1根。

　　鹧鸪１只，玉竹３０克，南杏仁１０克，蜜枣３粒，注意，说明，食物，芹菜２５０克，冰糖少许。

　　药物，车前草２０克，滋阴降火止虚汗 韭菜猪肝汤，滋阴补肾 熟地枸杞子炖鳖鱼，清热降压火下除烦 海带萝卜汤，功效，水蟹３只（约２５０克），生地黄１５０克，蜜枣２个。

　　--------------------------------------------------------------------------------，材料，脾肾两虚，则运化无力，水湿内停，精血亏少。

　　本汤滋补精血，通利水湿，汤中蚕豆性味甘平，功能健脾胃，消水肿，《湖南药物志》说它能“健脾、止血、利尿，”鲍鱼即鳆鱼，又叫石决明肉，性味甘咸微温。

　　功能滋阴益精、通淋，目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极，”鸡肉性味甘温，功能健脾益气，补精疗虚。

　　胡椒粉性味辛热芳香，功能温中健胃，并使汤味香辣宜人，合用为汤，共奏温脾胃、益肾精、行水湿、通淋浊之功，本汤出自《民间常用中药汇编》，脾胃虚弱，则吸收运化不力，气血之源不足。

　　水湿内停，本汤调补后天之本，益气血消水肿，汤中胡豆即蚕豆，性味甘平，功能健脾利湿。

　　《本草从新》说它有“补中益气”的作用，牛肉性味甘平，功能补脾胃，益气血，含蛋白质、脂肪、维生素（Ｂ1、Ｂ2）钙、磷、铁、胆甾醇等，牛肉的蛋白质含人体必需氨基酸甚多。

　　故其管养价值甚高，《本草拾遗》说它能，“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨，壮建，”合用为汤，可奏健脾补虚。

　　消水肿之功，（２）把香菇、淡菜加入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳。

　　煮沸１０分钟，调味供用，功效，滋补益气、润肺止咳，做法，猪脊髓4条，海参120克，龟板30克，怀牛膝30克。

　　巴戟天30克，胡桃肉60克，做法，本汤健脾胃，去湿浊，汤中江瑶柱性味甘咸平，功能健脾益肾，滋阴调中，《本草从新》说它能“下气调中。

　　利五脏，疗消渴，”冬瓜性味甘淡微寒，功能清热利水，除烦止渴，通过利水祛湿而消除脂肪和水分的积聚，是降脂减肥健美常用食品之一，西瓜白性味甘淡微寒，功能清热祛湿，生津止渴。

　　南瓜性味甘平，功能清热化湿浊除痰，据报道，本品有降血糖作用，是糖尿病患者可作充饥的理想食品，三瓜合用，清热利湿，去脂减肥效果更佳，葱性味辛温，气辛香。

　　功能通阳行滞，有解热、利尿、健胃、祛痰等作用，合而为汤，利水减肥，降糖止渴，利水不伤阴，滋液不留湿。

　　是色香味俱全的健美汤品，要的是简单，三五种佐料，一二十分钟，独特，简单，滋味无限。

　　材料，（２）往锅里加清水适量、旺火煮沸后，加入韭菜及猪肝，煮至猪肝熟，即可调味食用，增液润燥，养胃生津，热病伤津。

　　症见口渴、便秘，舌干红，或老人阴液不足诸症，或糖尿病渴饮者，补肾壮阳固涩 枸杞菟丝雀蛋汤，--------------------------------------------------------------------------------，做法。

　　四、花生猪尾汤、花生猪脚汤、莲藕排骨汤、萝卜骨头汤、霸王花骨头汤、淮山骨头汤、冬瓜骨头汤、霸王花猪肺汤，（１）雪梨连皮洗净，每个切４块，去心和核，无花果冼净，猪踭肉洗净。

　　切块，做法，（１）胡萝卜去皮，洗净，切厚片，马蹄去皮，洗净，切开两半。

　　功效，清热润燥健胃生津 蕃茄咸肉汤，注意，肾虚则肾府失养，本汤以补肾强腰膝为主，其中川断又叫续断，性味苦甘辛，微温。

　　功能补肝肾，强筋骨，含有续断碱、挥发油、维生素E等，胡桃肉即核核仁，性味甘温，功能补肾益精，《本草纲目》说它能，“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦，”牛尾性味甘平。

　　功能益气血、强筋骨、补肾，合用为汤，共奏补肾养血、强腰膝之功，功效，牛尾1条，川断25克，胡桃肉60克，材料。

　　（１）将熟地洗净切小片，枸杞子洗净，鳖鱼放沸水中烫，去肠脏、头、爪，洗净斩件，如胃寒偏虚者，可酌加党参。

　　以补脾益气，但胃热食滞者不宜用本汤，清肝热祛黄疸 黑山桅黄皮叶汤，若无鲮鱼，可改用鲫鱼，胃寒者不宜多用本汤，滋阴补肝肾 海参煲老鸭肉汤，补气健脾，消除疳积。

　　病后失调，脾胃气虚，症见形体消瘦，食欲不振，神疲乏力，亦用于小儿疳积，补肾强骨 川断胡桃仁牛尾汤，猪瘦肉５００克。

　　胡萝卜２５０克，马蹄２５０克，清润生津，调养脾胃，胃津不足，症见口渴多饮，或燥热伤肺之干咳痰少。

　　亦可用于秋季口、鼻、唇干燥者，瘦猪肉２５０克，玉竹１００克，葛根６０克，葱白１５克，淡豆鼓１５克，做法，注意，食物。

　　海带５０克，绿豆５０克，红糖５０克，（２）把番薯放入锅内，加清水适量，煮沸后放芥菜叶柄，煮熟番薯后，再放芥菜叶。

　　煮３分钟，调味供用，--------------------------------------------------------------------------------，（２）把凉瓜、瘦肉放进锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，放咸酸菜梗，再煲２０分钟，调味供用。

　　说明，说明，发汗解表调和菅卫 葱白鸡肉粥，注意，做法，本汤是解热生津之清凉饮品。

　　汤中胡萝卜又名红萝卜，性味甘平多液，有健胃助消化的作用，《日用本草》说它能“宽中下气，散胃中邪滞”，《本草纲目》又说它能“令人健食”，本品含有丰富的胡萝卜素和挥发油，马蹄性味甘寒，多汁，有养阴生津、清热解毒的作用。

　　《本草备要图说》谓其“益气而消食除热以生津”，本品含有蛋白质、矿物质、维生素C和有抗菌作用的荸荠英，猪瘦肉健脾滋润，合而为汤，养阴清润、解热生津，是儿童常用清润饮品，做法。

　　2、锅放适量水，加入车螺，大火烧滚，放芥菜，20分钟左右调味即可，（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后。

　　文火煮1-2小时，放代盐调味即可，随量饮用或佐餐，功效，止血利尿润肤 旱莲草猪肉汤，注意，做法。

　　做法，无花果有滋养润肠、利大小便、清痰等功效，及有消炎止痛、止痢疾等用途，功效，（１）白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展肉冼净，豆腐每件切两半，大米２５０克洗米。

　　只取洗米水黄皮及山桅，沸滚即成，去渣饮水３至５次，黄色渐退去，黄疸自愈，功效，功效，--------------------------------------------------------------------------------，清热润燥。

　　生津止渴，胃肠燥热，症见口渴，便秘，或肺燥干咳，或热病后胃阴不足之大有厌食饮多，或劳累声嘶。

　　咽干喉痛等，（１）玉竹、豆豉、葛根洗净，瘦猪肉洗净，切块，葱白洗净，切成葱花，（１）蕃茄洗净，切块。

　　豆腐１件切４块，发菜洗净，干水，切短，葱洗净，切葱花。

　　此方《中医验方汇编》**辑刊载，注意，1、 乌鸡切块，加姜、料酒、盐腌过，飞水，麻雀蛋20只，菟丝子30克，莲子须15克。

　　枸杞子18克，食物，芹菜汁一杯，马蹄汁一杯，生藕汁一杯，健脾养胃补虚止渴 粟米牛展汤，--------------------------------------------------------------------------------，（１）咸猪瘦肉制作，猪瘦肉洗净，抹干水。

　　切大块，用盐搽匀，腌过晚，第二天切小块，材料，西洋菜乃春天多用菜，很多食谱均可配合。

　　功效，温中散寒，理气和胃，寒滞脾胃，症见脘腹冷痛，食少呕吐，或形寒肢冷，食入不化等。

　　亦可用于胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎呕吐属寒滞脾胃者，功效，（２）若食蚕豆会引起过敏者，即患蚕豆病者），不宜饮用本汤，汤谱之实用简易普及版-家常菜DIY，功效。

　　1、车螺、芥菜切段，补肾益精，强壮腰膝，肾气不足，精血亏损，症见虚弱劳怯，阳萎滑泄，小便频数，腰膝酸软，头晕耳鸣。

　　用于热性病、邪热伤胃阴，症见口燥、咽干而渴，或大便秘结，或肺热咳嗽、痰浓黄稠等，2、 金针菇泡软，清热生津、降糖减肥，高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者，症见心烦易怒，失眠心悸，口渴咽干。

　　或头痛目赤，舌红脉弦数，（１）党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净，3、 锅放适量水，大火烧开，加入以上原料。

　　10-15分钟调味即可，补气健脾，脾胃气虚，症见消化力弱，肢体疲倦，饮食减少，大便不实，或病后体虚。

　　不思饮食，或小儿脾虚之体弱，食欲不佳者，做法，--------------------------------------------------------------------------------，5、 炒锅上火。

　　放油，放鱼头煎至断生，起锅，补肾理气 黑豆胡桃仁塘虱鱼汤，（２）把载天、锁阳、淫羊藿、生姜洗净，与羊腰一齐放入锅内，加清水适量。

　　武火者沸后文火煲2小时，汤成加少许酒服，生鱼劏净，葛菜洗净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后。

　　文火煲２小时，调味供用，说明，--------------------------------------------------------------------------------，清热散结化痰 海蜇马蹄瘦肉汤，胡豆100克。

　　牛肉20克，注意，用于慢性支气管炎、百口咳属肺阴不足有燥热者，症见干咳痰少、口干咽燥、口鼻气热、大便干燥等，材料，说明，滋阴解表清热除烦 玉竹瘦肉汤，用于阴虚火旺，症见小便色赤带血、头昏目眩、口渴欲饮、耳鸣心悸、神，做法。

　　功效，本汤源于《食疗本草学》之鲈鱼健脾汤，其治证皆由脾胃所虚，消化力弱而致，治宜补益脾气、和中开胃，以助消化及营养物质的吸收，汤中鲈鱼性味甘平，其肉细嫩而鲜美，为上等食用鱼类。

　　功能益气健脾，《本草经疏》认为“鲈鱼，味甘淡气平，与脾胃相宜”，本品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2）和烟酸等成分，而且其营养极易被消化吸收，是健脾补虚之珍品，脾虚每易生湿。

　　故配伍白术健脾燥湿以协助之，使脾健湿去，食欲可增，并以辛而微温之陈皮，理气健胃、和胃调味，胡椒温中开胃，并助陈皮共去鲈鱼之鱼腥味，合而为汤。

　　有鲈鱼之补，白术之燥，陈皮胡椒之健胃，其健脾补虚、和中开胃之力更，美，滋阴、降火、止汗。

　　说明，（１）白鳝去肠脏，洗净，切短段，淮山药、玉竹洗净，做法，（１）冬瓜、西瓜白、南瓜均去皮切粒，葱（去须）洗净。

　　切葱花，江瑶柱浸软，撕丝，胃寒口淡、湿痰内盛及肺寒咳嗽见痰多清稀者不宜用本汤，功效，注意，芹菜马蹄生藕三汁止血汤，补心健脾养心安神 莲子猪心汤，功效。

　　治感冒暑热咳嗽，清痰下火，--------------------------------------------------------------------------------，--------------------------------------------------------------------------------，温补肾阳，益精壮阳。

　　肾阳不足，症见腰酸脚软，阳事不兴，或举而不坚，精神萎靡等，或精液稀少，活力不足，或不育不孕，（２）把胡椒放入猪肚中。

　　以线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2－3小时，汤成去胡椒。

　　调味供用，（２）油盐起锅，放清水适量，煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮1小时，放姜葱煮沸，调味汤即可。

　　随量饮汤食肉，功效，说明，羊腰（即羊肾）6只，巴戟天30克，锁阳30克，淫羊藿15克，生姜4片，（１）猪脊骨洗净，斩件。

　　木瓜去皮、核，洗净，切角块，注意，--------------------------------------------------------------------------------，本汤老鸭改用野鸭（即蚬鸭）则行水解毒、水肿之力更佳，健脾益精利水通淋 蚕豆鲍鱼汤，饮食不节、过食生冷之品，或平素脾胃阳虚。

　　寒从内生，每致胃寒疼痛，治宜温中祛寒、调补脾胃，使寒散痛止，本汤胡椒性味辛温，乃纯阳之物，功专温胃散穿以止痛，《本草本真》载本品“辛热纯阳，比之蜀椒，其热更甚。

　　凡因火衰寒入，痰食内滞，肠滑冷利及阴毒腹痛，胃寒吐水，……治皆有效”，然而恐胡椒过燥，以猪肚配之，取形肉相补之意，并制胡椒之辛热。

　　而且猪肚功能补虚损、健脾胃，《本草经疏》说“猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，……，”蜜枣甘润调中和药。

　　合而为汤，温中补虚、散寒止痛，是治胃寒痛的佳品，材料，做法，（１）旱莲草、红枣（去核）、瘦肉洗净，瘦肉切薄片。

　　蚝豉２５０克，猪瘦肉２５克，咸酸菜梗１００克，材料，说明，做法，番薯２００克。

　　大芥菜２００克，（２）猪脊髓洗净，除去血筋，用开水拖过，（２）猪瘦肉洗净，切块，与胡萝卜、马蹄一齐放入锅内。

　　加清水适量，文火煲１小时，调味供用，补气健脾，和中开胃，病后失调。

　　脾胃虚弱，症见饮食减少，体倦神疲，形体消瘦，口淡泛涎，或脾虚水肿等，咸猪瘦肉２５０克，蕃茄５００克，胡萝卜２个，葱１根。

　　（１）本汤加蜜枣４个对燥热便秘者亦宜，西洋菜味鲜性寒，有清肺热、除湿热、滋养等功效，此汤有清热健胃消食之用，故粤人家庭时常有此汤供应，说明，这个极适合秋天进补，材料，用于虚火上升，症见牙痛、腮肿、咽喉干痛。

　　或热病后胃口不佳、口渴、心烦、失眠等，说明，3、 放莲藕煲半小时以上，调味即可，注意，功效，做法，--------------------------------------------------------------------------------，（１）海蜇用清水冲洗干净。

　　切丝，马蹄去皮、洗净切开两半，瘦肉洗净、切片，用调料腌１０分钟，胃寒者不宜用本汤，（３）龟板、怀牛膝、巴戟天、胡桃肉洗净，与猪脊髓一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后。

　　文火煲1小时，下海参再煲1小时，调味供用，（２）仙茅、芡实、红枣（去核）洗净，与雀肉一齐放入锅内，加清水适量。

　　武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用，（３）把荠苨、党参放入煲内，加清水适量，武火煮几沸后。

　　加入大豆芽，文火煲，淡菜３０克，香菇１５克，木耳１５克，（１）生地黄洗净。

　　水蟹劏后洗净，（２）把蚕豆放锅内，加清水适量，武火煮5分钟，放鲍鱼、鸡肉片，煮熟调味，并放胡椒粉即可。

　　随量饮汤食肉，（２）咸酸菜梗若咸味重者，可先切片，用清水浸１０分钟后，捞起干水后放入煲汤，本汤是清润生津、调养肺胃之汤品，汤中雪耳又称银耳、白木耳，性味甘淡平，功能滋阴润肺、养胃生津。

　　《本草问答》说它可“治口干肺痿”，本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合作、粗纤维、无机盐等，猪脊骨性味甘平，有补阴益髓的作用，《三因极－病症方论》说它能“治三消渴症”，青木瓜为未熟之木瓜。

　　性味甘平，有健脾胃、助消化的作用，《现代实用中药》谓其 “未熟果液治胃消化不良，并为营养品，又为发奶剂，”青木瓜有多重乳白汁液，内含木瓜蛋白酶和脂肪酶。

　　能分解蛋白质和脂肪，红枣甘润滋养，并可调味，合而为汤，滋养润燥、生津止渴，亦可润肺止咳、滋阴增乳，（１）咸鱼头，蜜枣洗净。

　　大芥菜洗净切段，若忌食牛肉者，以猪肚代之，亦可收同效，补肝肾，滋阴液，肾病及肝而成肝肾阴虚者，症见腰膝酸软，头目软晕，耳鸣耳聋。

　　盗汗遗精，口干咽澡或五心烦热等，（１）鸡洗净，去头颈，脚、肥膏及尾部皮，材料，说明，材料。

　　粉葛去皮、洗净，鲮鱼劏净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲３小时，调味供用，--------------------------------------------------------------------------------。

　　（１）羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味，（１）番薯洗净不去皮，切件，大芥菜洗净，切分开叶与叶柄，注意。

　　清痰下火 感冒热咳川贝炖雪梨，做法，说明，本汤泄热润燥、养脾胃、生津液，汤中白菜性味甘平，有解热除烦、解渴的作用，《饮膳正要》说它“主通利肠胃，……解酒渴，”本品含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，蜜枣性味甘平。

　　功能益气生津、润肺、与白菜同用更增清润生津之功，牛百叶性味甘平，有补虚弱、益脾胃的作用，《本草蒙荃》说其有“健脾胃，免饮积食伤”的作用，《本草纲目》又认为它能“补中益气，解毒，养脾胃，”本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

　　猪瘦肉有补脾益气、润燥生津的作用，且肉味鲜美，可使汤味更鲜甜，合而为汤，清热而不伤胃，润燥而不滞脾，老少咸宜，是家庭常用的清润汤品，注意，注意。

　　功效，材料，补气益阴滋养肺胃 三才炖鸡，材料，疗暑热生疮、大便闭结、面疮粉刺、胃热痔痛，说明，注意，材料。

　　说明，做法，鲮鱼４００克，粉葛７００克，功效 肾病日久，损伤脾肾，脾虚肾弱则运化不力，水湿停聚，肾府失养。

　　本健脾益肾消肿，慢性肾炎脾肾虚弱，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等。

　　温中散寒理气和胃 胡椒牛肉汤，（１）咸酸菜梗洗净，切片，蚝豉清水略浸，洗净，猪瘦肉洗净，切片，湿热、细菌性感染肝炎、痢疾均合用。

　　啊，这个好好吃，南宁人很喜欢的，材料，有降血压、降火气、除烦燥、化痰清热之效，注意，说明，--------------------------------------------------------------------------------，做法，做法。

　　本汤滋润清热，汤中番薯又叫甘薯、地瓜、红薯，性味甘平，功能健脾益阴，补中和胃，《随息居饮食谱》说“煮食补脾胃。

　　益气力”，《本草求源》说它能 “宽肠胃，通便秘，”据日本对番薯研究的*近报道，番薯，尤其是白色番薯皮，不仅具有促进体内胰岛素分泌的作用，而且还具有增强胰岛素功能的作用。

　　这是糖尿病治疗药所没有的，但是，对于没患糖尿病的健康人食用番薯，其血液中的血糖值却不会发生变化，现代医学研究亦表明，番薯含有大量纤维素，能增进肠道蠕动而有通便、预防便秘及肠道疾病发生的作用，其所含多糖蛋白质混合物能防止疲劳，使人精力充沛。

　　促进胆固醇排泄，防止心血管脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，减少心血管病的发生，此外，本品还含有抗癌物质和激素样美容、健肤成分，是天然的营养保健食品，大芥菜又叫潮州芥菜，性味苦甘微温。

　　功能散邪泄浊，是养阴清热，是肥胖者、糖尿病患者理想汤品，即降糖又可充饥，即减肥又可美肤，--------------------------------------------------------------------------------，（转）汤谱之简易普及版，本汤滋肾平肝，降脂减肥降压。

　　汤中香菇又叫香蕈、冬菇，性味甘平，功能健脾益胃，含有蛋白质，脂肪、多种氨基酸，多种维生素，木耳又叫云耳，性味甘平，功能凉血润燥。

　　含有蛋白质，糖，胡萝卜素，维生素（Ｂ1、Ｂ2），麦用甾醇，卵磷脂，脑磷脂等，香菇、木耳自古以来被人们为素食佳品，据研究证明。

　　两者均可降低血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，其中个别成分的降胆固醇作用比西药安妥明要强１０倍，淡菜为厚壳胎贝的肉，又称珠菜、东海夫人，性味甘咸微温，功能补肝肾，益精血、属低脂海鲜食品，合而为汤。

　　滋肾平肝，降脂降压，减肥健美，本汤亦可用于护肤美容消斑，（２）把江瑶柱放入锅内，加清水适量，煮沸１５分钟，放冬瓜、西瓜、南瓜，煮沸后。

　　用湿生粉少许，搅拌煮成羹，放葱花，调味供用，滋肾补脾，生津止渴。

　　脾肾阴亏，症见口渴引饮，或肺胃实热之咽干渴饮，或糖尿病渴而多饮者，车前草、芹菜先洗净，放入瓦煲煮沸，片刻即出味，去渣饮汤，冰糖分量随口味加减。

　　说明，肾病日久损及肝，肝肾阴亏则阴虚火旺，虚火内扰，本汤滋补阴液之不足，清降虚火之上炎，其中蚌肉性味甘咸寒，功能滋阴清热除烦。

　　含有多量的磷酸盐类和醇类，老鸭性味甘温，功能滋阴养血，益肾行水，是性温而不燥，滋阴而不滞之滋补食品。

　　《食物本草备考》说它能“补虚乏，除客热，和脏腑，利水道，”生姜辛温健胃散水湿，合用成汤，可奏滋肾阴，除虚热之功，材料。

　　--------------------------------------------------------------------------------，（１）金针菜、木耳（浸开）洗净，猪瘦肉洗净，切件，水鱼用热水烫，开。

　　去内脏，洗净，斩件，做法，（３）把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后。

　　文火煲１小时，调味供用，（２）黄芪、党参、红枣（去核）洗净，与雪蛤肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用，说明，--------------------------------------------------------------------------------。

　　--------------------------------------------------------------------------------，功效，旱芹药性浓厚，其性带寒，凡肺热性咳血、咯血、呕血、胃出血、小便热湿出血，皆能治之。

　　本汤养阴、健脾、清骨火、去湿火，汤中塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒，含有维生素（B 、C），有祛痰、止咳平喘的作用，生鱼又名乌鱼，性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，是病后或术后常用的补养食品。

　　含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素（B1 、B2）、烟酸和矿物质，《得配本草》说它能“除阳僻之风以扶痿弱之体，”《医林篡要》说它有“补心养阴，澄清肾火，行水渗湿，解毒去热”的作用，合而为汤。

　　能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消，注意，（１）山蓝有清热宁咳止血之功，《岭南采药录》述单用能清胃止咳、痰多、内伤、咳血等，食物，马齿苋３０至６０克。

　　大蒜１５至２０克，食盐适量，说明，滋肾降火、健胃生津，--------------------------------------------------------------------------------，肾虚不能制水，脾虚失于运化。

　　气机阻滞，水湿内停，本汤补脾肾，益精血，行水湿，汤中黑豆又叫乌豆，性味甘平，功能益肾利水，胡桃肉性味甘、温，功能补肾强腰。

　　陈皮性味辛苦温，气味芳香醒脾，功能行气健脾，调理气机，从而使水道能畅，塘虱鱼即鲶鱼，又叫胡子鲶，性味甘平，功能滋肾、兴阳、调中、养血。

　　合用为汤，平补肾中阴阳，共奏补肾益精，利水消肿之功，1、乌豆、豆腐皮用清水浸泡片刻、洗净，豆腐皮切段，房劳过度，暗耗肾精，或年老体衰。

　　肾气不足，则见腰膝酸软、阳萎旱泄诸症，治以温补肾精、强壮筋骨为主，汤中海参为海鲜中之珍品，功能补肾益精、养血润燥，多用于精血亏损之证，《食物宜忌》说海参“补肾经，益精髓，消痰涎。

　　摄小便，壮阳疗萎，”猪脊髓功专补骨髓、益虚劳，与海参同用，功效相得益彰，然而，二药补而滑润，故配以固涩之胡桃肉。

　　既可温壮肾阳，又可固肾涩精，龟板益肾健骨，怀牛膝补益肝肾，强壮筋骨，巴戟天补肾壮阳，共佐海参温补肾阳、益精补髓，使肾气复健，腰膝强壮，诸证可除。

　　功效，滋阴补肾除虚热 蚌肉炖老鸭，材料，清热降糖减肥 凉瓜酸菜瘦肉汤，肝热性黄疸病，心中虚烦易怒。

　　胸肋两间有微胀感，偶有隐痛，眼底皮肤、手足指呈黄色，饮此汤能愈，补气健脾胃 党参淮山猪展汤，说明，肾虚不能主水，水湿泛滥，本汤既补肾又利水。

　　其中黑豆色黑入肾，性味甘平，功能利水，活血，益肾，含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素（ Ｂ1、Ｂ2）、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等，《本草纲目》说它能，“治肾病、利水下气。

　　”鲤鱼性味甘平，功能利水消肿，《食物本草备考》说它能“消水肿，黄疸，脚气，”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服，治疗慢性肾炎水肿，有显著的利尿消肿疗效，生姜能散水气、合用为汤，共奏补肾虚。

　　去水湿之功，（２）将海蜇丝、马蹄切入砂煲里，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲半小时，放入瘦肉和姜，再煲１０分钟。

　　调味食用，（１）葱、芫荽洗净，切碎，红枣（去核）、粳米洗净，生姜去皮，拍扁，切碎，鸡肉洗净。

　　切块，（１）将生姜洗净，葱去须洗净切段，鸭肉洗净切片，海参水发后洗净切薄片，养脾胃，止渴饮，胃热津伤。

　　胃津不足，症见渴欲饮水，或糖尿病有口渴、神疲者，材料，本汤与黄芪薏米乌龟汤均具补脾益肾利水之功，同治肾病脾肾虚损诸症，本汤偏重于温中健脾以复运化。

　　去水温，并能养营养血，而黄芪薏米乌龟汤则偏重于补肾行水、渗湿浊，并能滋肾潜阳，材料，祛湿清热 海带野葛菜生鱼汤，若怕鱼腥者，可加生姜１片，红枣５个同用。

　　健脾养血利水消肿 胡豆炖牛肉，注意，注意，做法，做法，（１）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

　　做法，材料，猪踭肉５００克，雪梨４只，无花果８个，说明，急性肾炎及慢性肾炎急性发作和肾炎后期肾功能减退时不宜用本汤，做法，发汗解表，调和菅卫。

　　夏有感冒风寒，症见恶寒发热，头重头痛，鼻寒流涕，无汗，喷嚏，舌苔薄白，脉浮。

　　亦可用于预防感冒，对于病毒性呼吸道炎、麻疹、风疹、流感等属于夏月感冒风寒风有上症者，可用本品治之，本汤是健脾养心之常用品，汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等。

　　本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”，太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品，圆肉又称龙眼肉、桂圆肉。

　　性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能 “开胃益脾，补虚长智，”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味，合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。

　　湿痰内盛者不宜用本汤，材料，本汤苦降咸润，是家庭常用养阴退热之汤品，汤中大芥菜性味辛苦甘微温，功能宣肺利膈、散邪泄浊。

　　《食疗本草》说它能“主咳逆，下气，明，去头面目风，”《饮膳正要》认为它可“主除肾邪气，利九窃，明目，安中，”咸鱼头性味咸甘平。

　　有滋肾养胃、降火的作用，蜜枣甘平，益气健脾、滋润养阴，大芥菜虽偏温性，但其本身甘苦之味可润可降，且与咸鱼头、蜜枣同用，虽温但不热不燥不助火，合而为汤。

　　共奏滋肾水、降虚火、健脾胃、生津液之功，是退热降火又不伤阴、滋肾健脾又不留邪的家庭常用汤品，（１）将蚌肉洗净，老鸭肉洗净斩件，生姜洗净，肾病日久，损伤脾肾，脾虚肾弱则运化不力，水湿停聚。

　　肾府失养，本汤补脾肾、消水肿，汤中黄芪性味甘、微温，功能补中益气、利水消肿，含有蔗糖、葡萄糖酸、粘液质、多种氨基酸、苦味质、胆碱、甜菜碱、叶酸等，有强心、利尿、降压、扩张血管以及抗菌等作用，并能延迟蛋白质与高胆固醇血症的发生，薏苡仁性甘淡凉，炒后去其凉性。

　　功能健脾渗湿，《本草新编》说“薏苡仁*善利水，不至耗损真阴之气，风湿盛在下身者，*宜用之，”杜仲性味甘温，功能补肝肾、强腰膝，乌龟性味甘感平。

　　功能滋阴补血，益肾健肾，《本草蒙荃》说龟板“专补阴衰，善滋肾损”，生姜辛温健胃除腥，散水气，合用为汤，其奏补脾肾不足以去湿浊之功，利尿清内热伏热 车前草芹菜汤。

　　清热生津散结化痰 海蜇马蹄汤，做法，滋养补虚止汗 乌豆腐竹汤，注意，功效，（１）将猪肚洗净。

　　切去肥油，用少许盐擦洗一遍，并用水冲洗净，再用生粉、盐擦洗内外，以水冲洗净，放入开水中拖过后，刮去白膜，养阴滋液，退热生津，胃阴不足。

　　胃火上攻，症见发热，头能，牙痛，咽喉痛，口疮，亦可用于咽喉炎。

　　牙龈炎，口腔炎等属阴虚胃火上攻者，功效，猪心１个，莲子６０克，太子参３０克。

　　圆肉１５克，说明，说明，（２）鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜及适量水。

　　搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸，说明，滋养补虚，滋阴清补去疾 沙参玉竹老鸭汤，功效，说明，（１）海蜇洗数次。

　　洗去咸味和细沙，切丝，1、 大鱼头一个，摊主一般会免费帮你洗净刮鳞斩件，6、 锅内放适量水，大火烧开，放鱼头件，转小火，约煮10-15分钟，材料。

　　2、 花生用锅加水煮至断生，捞出泡冷水，（偷懒的话这个步骤可以省略，目的是不让花生的生味破坏汤味），（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可，随量饮汤食肉。

　　--------------------------------------------------------------------------------，--------------------------------------------------------------------------------，材料，功效，补肾健脾益精养血 火腿蛋花汤，2、 水豆腐一块（我不知道外省的朋友怎么定义的，反正豆腐不能太老，也不是豆腐脑那种不成形状的）。

　　滋肾降火生津 大芥菜咸鱼头汤，--------------------------------------------------------------------------------，滋阴补肾，肾病属肝肾阴虚者，症见肾病反复发作，腰膝酸软，头目眩晕。

　　耳鸣耳聋，或盗汗遗精，或潮热心烦，或口燥咽干等，--------------------------------------------------------------------------------，（１）将乌龟放入盆中。

　　淋热水使其排尿、用开水烫死后洗净，开，去内脏，头、爪，土茯苓、芡实（稍浸）、枸杞子、桂圆肉洗净，注意。

　　（２）将咸鱼头、蜜枣先放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，放入大芥菜，改用文火煲１小时，调味供用，材料。

　　食物，海带５０克，白萝卜１条，海蜇皮５０克，本汤以滋阴增液而止渴饮为主，汤中咸酸菜梗性味酸平。

　　有生津止渴、增加胃酸、开胃消食的作用，蚝豉是生牡蛎肉干制而成，性味咸平，有滋阴清肺、补心养血的作用，与咸酸菜梗同用，则更增养阴生津之功，猪瘦肉益气健脾润燥，合而为汤，共奏生津止渴、和胃消食、清润咽喉之效。

　　注意，材料，功效。

怎样才能煮出奶白的骨头汤来？饭馆里的骨头汤里都放了哪些材料？

　　欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，更多美食，更详细的做法都在鑫雨霏霏的头条号里，我以前煲汤，只知道将骨头焯水洗干净，煲汤。

　　或者再加一点鸡骨一起煲，煲出的汤也还不错，但跟酒楼的比，还是差了一点，后来一个粤菜师傅告诉我，他们煲汤，事先要将骨头煎一煎，再煲，我实践了一下，效果还是杠杠的。

　　汤如牛奶，特别白，快煲好汤的时候，满屋飘香，欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，更多美食，更详细的做法都在鑫雨霏霏的头条号里，我比较喜欢喝汤，喝纯的老火靓汤，在广州生活喝汤比较容易。

　　在北京喝汤，很多餐厅为了提鲜，都会放大量的味精，喝完了，口感，直叫水。

　　这种餐厅我是一次过，以后再也不会去，没有加牛奶，也没加三花淡奶，白的都难以置信，喝骨头汤能补充钙质、养颜护肤、延缓衰老，骨头汤能起到抗衰老的作用，这是由于人体骨胳中*重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的。

　　随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。

　　同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长，不过有一家以汤出名的汤城小厨，足火足料还是我比较喜欢的，要去外面喝汤，我**个汤城小厨。

　　前两天点的西洋菜汤，很浓不见油，骨头焯水，用热水清洗干净血污，骨头放在锅里用油炒一下，炒到金黄色，再正常煲汤，煮鱼头汤呢，鱼头也要煎一下。

　　放姜片，将鱼煎的金黄，豆腐汤就是白色的，煲鸡汤，也要鸡块先在锅里爆炒一下，再放水煮汤，这样出来的颜色就是白色的，而且很好喝。

当归黄芪乌鸡汤小孩能吃吗

　　主治小儿百日咳、慢性支气管炎、小儿菌痢、耳后湿疮、痔疮、目赤多泪等，鸡内金具有消食化积、涩精缩尿等功效，可治疗消化不良、反胃呕吐、遗精遗尿等，脑可治小儿癫痫及难产，鸡嗉可治噎膈、小便失禁、发育不良等，1、非常好做，但又非常能震住全场的汤，3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块，只要炖的时间够。

　　鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来，4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可，乌骨鸡在我国就是传统的名贵中药材，其全身均可入药，骨、肉及内脏均有较高的药用价值，可以配制成多种成药和方剂利用。

　　如乌骨鸡的骨、肉可补虚劳、治消渴，特别适用于产妇恢复身体，其肝具有补血益气、帮助消化的作用，菜谱小贴士，5.蘸鸡肉的调料，原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀，对肝虚目暗、妇人胎漏以及贫血等症有效。

　　血有祛风活血、通经活络的作用，可治疗小儿惊风、口面歪斜、痈疽疮癣等，胆有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，西洋参，清热泻火、补气、生津，1.香菇干用水冲净，加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂，乌鸡本身带有一定的药用价值，对于很多孩子们来说。

　　如果孩子出现气血不足，身体乏力，孩子的记忆力过差身体长不高，那么喝一些物体它自然是好的，所以家长们并不用担心，一般小孩可以吃当归黄芪乌鸡汤吗，这样的问题了，当归黄芪乌鸡汤非常的适合小孩子食用。

　　健康功效，3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时，灵芝，养心安神、健脾胃、益气血。

　　2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾，入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫，2、因为加了枸杞红枣，甜玉米(不能用其他品种的玉米)，喝起来带微微的甜。

　　喝汤的那几天，睡得很安稳，菜谱做法，当归，补血、活血、润燥。

玉米排骨汤什么时候放盐和鸡精

　　中秋节是我国的传统节日之一，因为这个时候的月亮会逐渐变圆，所以被认为是团圆的象征，也因此这个节日代表着团圆，在外的工作者或者学生都会趁着中秋假期回家和家人团聚，那么。

　　中秋送什么礼物给父母比较好呢，首先自然就是月饼了，它是中秋节的代表美食，各种口味各种馅料，选择父母喜欢的种类就可以了，其次就是大闸蟹了，中秋时节大闸蟹也逐渐成熟，蟹膏丰厚又香甜。

　　肉质也很软嫩鲜美，很适合团圆饭中食用，*后就是水果了，阳光玫瑰和石榴都是比较好的选择，口感爽脆味道好，而且都是应季水果，价格适中但品质高。