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3、牛鞭怎么炖好吃?
牛鞭用高压锅炖又快又好又烂。
枸杞 制作材料,主料,牛鞭(泡发)800克,鸡肉500克辅料,枸杞子60克,当归10克调料。
鸡油150克,花椒12克,姜25克,黄酒30克,盐6克,大葱30克,味精2克清炖枸杞牛鞭汤的特色,汤色红润,浓郁鲜香。
肉质软烂,清炖枸杞牛鞭汤的做法,1.将牛鞭洗净,顺尿道对剖开洗净,入开水中氽后,漂入冷水中,撕去浮皮,刮净尿干,再放入开水中氽一次,2.锅置旺火上。
加清水3000克,下牛鞭,鸡汤,鸡肉烧开,撇去浮沫,放入姜块和花椒,绍酒。
移至小火上炖,鸡肉炖熟时取出另作它用,牛鞭炖至八成熟时,切成一字条,炖熟后,沥去姜。
花椒,油渣及沉淀粉,牛鞭,枸杞,精盐,汤入锅继续炖至软烂,加入味精调好味即成,健康提示外感发热,平素消化不良易致腹泻者不能食用,食物相克枸杞子。
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
牛鞭炖着有一些喜欢吃麻辣的,有些人喜欢吃清淡的,如果是煮清淡的话,首先将葱蒜,还有酒倒入锅中,进行过滤一番。
再将油烧熟,放入蒜蒜瓣,然后翻炒,直接加水炖就可以了。
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