当归鸡脚做法(当归煲鸡脚对什么症状好？)

本文导读目录：

1、当归煲鸡脚对什么症状好？

2、韩国的参鸡汤怎么做啊？

3、炖鸡汤要怎么做？

当归煲鸡脚对什么症状好？

　　补血的功效是*佳，千万不要来月经期间吃，会大出血，吃了几次，确实效果非常好，没吃之前我周身无力，脸色黄蜡蜡，没有一点光泽。

　　吃了之后，脸色红润了很多，经常便秘也改善了很多，精神气也高涨了许多，饭量有所增加，当归，它性温质润，补血活血，可以调经止痛。

　　润肠通便，对贫血有一定的帮助，加入含丰富胶原蛋白质的鸡脚，不单可以补血美容养颜的，还可以调节身体疲劳以及乏力症状，生活中很多女性朋友都想把自己的脸色保养得白里透红的健康肤色，以至于花大量的金钱和时间在昂贵的花妆品上，而忽略了这款又便宜又相当好的补血美容圣品……当归煲鸡脚。

　　当归补血调经，煲鸡脚其实对女性滋养有很好的作用，当归炖鸡脚是一道非常有名的药膳，在广东喝早茶，我们常常都能看到它的身影，这道药膳汤可以补血活血，调经止痛，润肠通便，还可以调节身体疲劳和乏力。

　　尤其对女性朋友来说，是非常滋补的，当归有很浓重的药味，炖汤时可适当加少量红枣枸杞更美味，想脸色靓靓的美眉们，快快看过来了，注意，湿气重和肠胃虚弱的人不宜吃当归，产前产后的妈妈也不适宜吃当归。

　　它可以活血养血，美容美颜，缓解身体疲劳，还可以润肠通便，*适合女性朋友食用，当归、红枣、杞子、北芪、乌鸡汤是一道非常出名的药膳，对于女性痛经，经期紊乱，虚血弱，白带过多能很好的补调作用。

　　当归、龙眼肉，鸡脚一起煲汤，能够养血益颜，对于虚弱，寒凉的人吃之，不仅能活血补血，而且美容，曾经自己就是贫血，月经不调。

　　后来姐姐告诉我用当归、红枣、杞子煲鸡，在月经完了三四天吃，每个月吃一次，能够调理因贫血，月经不调引起的脸色暗沉，色斑，精神倦怠等症状，当归对便秘也能缓解，因此女性如果便秘，可以适当吃当归。

　　但是湿气的人不要吃，因为当归属热性，补血，湿气重不宜进补，建议女性朋友偶尔吃这个汤，非常补脾益血生津调经。

　　特别是平时面色苍白，手脚冰凉且易长斑的女性朋友（孕妇忌服），在月经干净后四、五天后，每个月煲二到三次当归鸡脚大枣水饮下，面色那可是一天一个样喔，试过都说好，不信试下。

韩国的参鸡汤怎么做啊？

　　2、鸡一定要处理干净，特别是鸡内脏、鸡油一定要处理干净，这样做出来的参鸡汤才会味道鲜美，糯米一定要提前浸泡，这样做出来才软糯，2、糯米清洗干净。

　　提前浸泡两个小时，把鸡内脏处理干净，鸡屁股去掉不要，鸡头、鸡脚去掉，把鸡脖子塞进去，把浸泡好的糯米塞进鸡肚子里。

　　1、准备食材，鸡一只、新鲜人参3个、糯米120克、洋葱半个、干香菇3个、蒜瓣一大把、红枣6个、板栗8个、葱、盐、胡椒粉、清酒、姜，放姜片，葱大点切，或者小葱节，八角两个，花椒7-8粒吧，别的不用放了，4.大火煮开小火慢炖，*后用盐调味～。

　　炖一个点，把葱，姜，八角，花椒都捞出来，参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤。

　　肉类食品和滋补类食品的完美组合，**代表性的韩国宫中料理之一，浓香醇厚的参鸡汤无论是香嫩的鸡肉还是鲜美的汤汁，品上一口，便能感受到从唇齿间到肠胃里的浓香和温暖，韩国人炖汤，其中的食材都被炖煮得稀烂，参鸡汤也是一样，糯米需要提前一晚上泡好。

　　还有些地区会用黑豆煮水泡糯米，炖煮参鸡汤使用冷水，而加入鸡腹中的银杏需要提前微微炒过，参鸡汤不但是一道可口的美食，更是一道具备复脉固脱、补脾益肺和安神益智功效的养生食谱，还等什么，赶快学起来，让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧，给鸡调味。

　　将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，取一砂锅，将鸡放入，放入姜、人参，熬煮鸡汤，放入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火。

　　加入少量盐，撒点葱花即可出锅，整个大砂锅，鸡凉水下锅，水开撇去沫子，不用焯水，把沫子撇干净就行，1、想要做出来的参鸡汤好喝。

　　鸡的选择很重要，一定要选择新鲜的鸡，*好是嫩一点的鸡，不仅容易熟，做出来口感也更好，4，主治，劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复。

　　一切气血津液不足之证，3、参鸡汤每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好放配料，加入一点清酒和姜片，可以很好地去除腥味，要用中火慢炖，有浮沫一定要及时撇干净。

　　炖煮的时间要掌握好，参鸡汤是韩国一道非常著名而且具有特色的菜肴名汤，深受韩国人的喜欢，汤清爽鲜美，原汁原味，营养丰富又好喝。

　　做韩国参鸡汤鸡的选择、处理、炖煮、食材配方等每一步都很重要，做法也是很简单，糯米，莲子，栗子，银杏果，水泡一夜，如果是新鲜的就洗干净，3。

　　浸泡材料，糯米放清水里浸泡两个小时，红枣和枸杞、香菇用清水浸泡，不用放盐，吃的时候根据个人口味放调味料，3、把蒜塞进去一半，把鸡尾部剪开，把鸡大腿穿进去，板栗剥皮洗干净。

　　人参洗干净，干香菇提前泡发，摘好洗干净，葱洗干净，红枣洗干净、洋葱洗干净切两半，3，功效，大补元气，复脉固脱，补脾益肺。

　　生津止渴，安神益智，在西塔，也就是韩国和朝鲜餐厅*多的地方吃过一次，没那么爱吃，做法告诉你，一般参鸡汤使用的都是土鸡。

　　而且是童子鸡，与我国炖鸡汤一般使用老母鸡并不相同，清理干净之后，在鸡腹中塞入糯米、栗子、银杏、松子、枸杞、红枣、黄芪等之后，用高丽参封住（一般都是新鲜的水参），鸡洗净，把糯米这些东西塞进鸡肚子里，拿牙签或者线缝好，选三黄鸡，别用笨鸡啊。

　　别用人参啊，用西洋参，食材展示，人参25克、糯米50克等所需食材及其用量，鸡肉也是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，营养丰富又好吃，鸡肉*受欢迎的做法就是炖鸡汤，原汁原味，味道鲜美。

　　营养丰富又好喝，参鸡汤是韩国一道非常著名而且具有特色的菜肴名汤，也是**有代表性的韩国宫中料理之一，味道鲜美，营养丰富，下面就来分享一下韩国的参鸡汤怎么做，3.加入足量水，加一根当归。

　　几片西洋参，一些枸杞，一些姜片，一个蜜枣，人参、红枣、糯米和鸡一起炖，汤汁不仅不油腻，且清爽鲜美，下面我就教正宗参鸡汤的做法，暖胃补气全靠它啦。

　　香菜葱花啥的看自己喜欢放不放，2，归脾、肺经，参鸡汤是韩国著名的汤料理之一，主要材料就是鸡、人参与糯米，韩国的参鸡汤讲究“骨肉分离”与“反季进补”，鸡肉被炖煮得能够轻松剥离，鲜嫩而且带着淡淡的人参香气，在夏天，韩国人还是非常喜欢进食参鸡汤。

　　参鸡汤大补而且滚烫，在三伏天服用能够“以热制热”，全程小火，鸡肉必须炖的相当软烂，1.童子鸡（肉嫩做汤不油）洗净焯水，童子鸡，蜜枣，当归，米和豆子。

　　当归，西洋参，枸杞，姜片，蜜枣，盐。

　　1，性平、味甘、微苦，微温，1，在韩国不同地区，参鸡汤的做法也多少有些出入。

　　比如济州岛地区的参鸡汤中就会加入鲍鱼，东海岸洛东江流域，也会适量加入芝麻叶等物，而*好的参鸡汤，使用乌鸡与六年以上的“天参”进行料理，2.鸡肚里填一个蜜枣，一根当归，一些米和豆子，用牙签封好，2。

　　4、把鸡放进锅里，再把蒜瓣、红枣、板栗、干香菇放进去，再把人参放进去，把葱、洋葱也放进去，加入适量的水，加入一点清酒和姜片，上桌前把牙签或者线拆掉就可以了，鸡肉是蘸玫瑰盐。

　　辣酱，或者其他调料吃的，看自己喜欢，感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快。

　　事事顺心，期待和您一起交流学习，放西洋参一颗，干枣4-5个，枸杞一小把，在炖一个点，美中不足的就是，饭店里都是拖鞋上炕的那种，有个人脚臭。

　　熏够呛，基本上就是这么整的，我在饭店吃的汤没有咸味，鸡肉没有味道，汤里没喝出来明显的中药味，有淡淡的八角味，葱姜味，红枣甜味，蘸韩式辣酱比玫瑰盐好吃，韩式辣酱用雪碧稀释过。

　　应该还放了点韩式大酱，补不补不知道，但是冬天吃一身汗，先吃肉，吃差不多了在把糯米啥啊怼汤里，连汤带饭一起吃了，糯米多放点，其他的配料少放点，没有就不放了。

　　参鸡汤并不需要过多其他复杂的调味料，除了主要材料之外，就是使用食盐、生姜，在起锅的时候加入葱花即可，总结，韩国的参鸡汤就做好了。

　　清淡鲜美，原汁原味，营养丰富又好喝，真的是太香了，老少皆宜，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好喝的韩国参鸡汤，自己在家做。

　　好喝还实惠，喜欢的可以试试，5、盖上盖子煮开，水开后转中火煮50分钟左右，煮的过程中有浮沫要及时撇干净，煮制半个小时，把盐和胡椒粉放进去，清淡鲜美，营养丰富又好喝。

炖鸡汤要怎么做？

　　感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情，6、提前10分钟把枸杞放进去，出锅时加盐调味，喜欢吃香油的滴几滴香油，味道会更好的。

　　味道鲜美的鸡汤就炖好了，4、准备一个砂锅，电饭锅也行，我个人觉得砂锅炖出来的鸡汤更好喝点，把鸡肉放进去，加入适量的清水，把当归、大枣洗干净放进去。

　　再放几片姜片和一些冰糖，大火煮开，转小火炖煮1个小时，炖煮时间根据鸡的老嫩来决定，大家好，我是麟大官人。

　　我的回答是，“炖鸡汤”其实说简单很简单，说复杂也很复杂，许多厨房小白**次炖鸡汤总是炖的腥味重，有异味，亦或是炖的鸡汤不香，味道不鲜，喝着和喝水一样，而一些饭店大厨来炖鸡汤。

　　却只需要简单几步，几乎都不花功夫就能炖的特别鲜美，因此要想做好一道炖鸡汤其实*重要的是学会其中的烹饪技巧，炖鸡汤的方法有很多，我用自己的方法说一下，首先准备土鸡一只约三斤，把鸡块放锅里过一下水去除血水和鸡腥味，然后放进合适的炖锅之加生姜，红枣。

　　和泡发好的香菇，慢火煨炖到鸡汤软烂脱骨香气扑鼻，这道香菇炖鸡食材非常的棒，适合家中的老人小孩补养身体，佳肴美食田七鸡汤，营养丰富油滑脂肪，吃而皮脆不油腻挺爽，红枣杞子辅助味道更杠杠，首先磨刀霍霍把鸡问，清洗干净下锅舀水淋。

　　田七抹碎红枣杞子一起跟，慢火细烧美食味道香喷喷，十里闻香垂涎欲滴可诱人……，2、炖鸡汤的时候可以加一点冰糖，这样炖出来的的鸡肉肉质软烂，汤也鲜嫩好喝，食材可以根据自己的喜好来添加。

　　炖鸡汤是很多家庭常见的一道汤汁，因为鸡肉的腥味并不重，很容易就清理掉了，并且热气腾腾的鸡汤非常滋补养生，所以很多家庭都喜欢在秋冬里常炖它，但每个人做的炖鸡汤味道却不同，有的人做的炖鸡汤太过油腻，有的人做的炖鸡汤味道不够香浓，有的人做的炖鸡汤太过寡淡，以前。

　　我也不太会炖鸡汤，总喜欢把鸡肉焯水，然后再炖，吃起来的味道总觉得缺少点什么似的，后来，去一个舅舅家里“混吃喝”，发现舅娘做的鸡汤太好吃了，汤鲜味美、香味浓郁、鸡肉很细嫩，后来，跑去问了问舅娘。

　　才知道原来少做了一步，难怪不好喝、味道差，今天就把舅娘炖鸡汤的**“秘诀”分享给大家，3、炖鸡汤时可以同时适量加几块胡萝卜一起炖煮，因为胡萝卜是内含有较高的胡萝卜素，而胡萝卜素是脂溶性营养，炖入鸡汤可以很好的溶解到带鸡油的鸡汤中，吸收全面且更好喝。

　　将田七抹碎，加以红枣杞子的调方配，令田七鸡汤煲更可口，更诱人，吃得更有滋有味，更可补血强壮补虚之功效，见到如此的秀色可餐佳肴，哪有不口水流的呢，哪有不想吃的呢。

　　【主要食材】，一只土鸡（2斤多，比较大的土鸡就用半只也行）、一个山药，⑤，砂锅一个，加入适量的清水，放入几大片老姜，把炒好的鸡肉块放入砂锅里，放入枸杞开火炖，先炖上1个小时。

　　把鸡肉炖软，再把山药块倒进锅里，炖上15分钟左右，3、刚刚说过舅娘在炖鸡的时候喜欢炒一遍，这样做的目的就是把洗鸡肉残留的水分炒掉，再把鸡肉上面太过油腻的地方炒干，这样炖出来的鸡肉不会太油腻，因为咱们在锅里炒，炖汤的时候把鸡肉捞出来了的。

　　不会带进太多的植物油哈，所以在炒鸡肉的时候放植物油不能太多，能把锅底润好就行，马上就要正式立冬，进入冬季了，在我们四川有一种说法就是。

　　在立冬那几天炖上一大锅滋补汤喝，补补身体、养养肠胃、暖暖心，那么之后整个冬季里都不会觉得很冷，*近，猪肉价格比较高昂的情况，炖排骨有点“烧钱”的节奏。

　　很多人会选择炖上一大锅鸡汤，进行滋补养生，在秋冬里炖鸡汤吃有很多好处，提高身体素质、滋补气血、美容养颜等，重要的是鸡汤是一种暖身汤，常喝它能帮助驱寒取暖，炖鸡汤怎么做才好吃呢，本土走地三黄鸡，五谷杂粮来饲喂，肉质鲜美够晒威。

　　色泽亮丽又好睇，营养丰富价不贵，廿十大洋够实惠，何以三黄来亮相，羽黄爪黄喙黄强，皮脆肉滑好营养，看了嘴馋心底想，宰个炖煲田七鸡汤慢慢来品尝。

　　味道哗啦真够香，鸡汤营养鲜美，不管是什么季节喝都是非常不错的汤品，而很多人炖鸡汤只知道加食材加水，对于细节上的把控和加料的选择上没有搭配到位，*终导致鸡汤喝着难喝。

　　鸡肉吃着也发柴发腥，非常失败，那么下面麟大官人就从炖鸡汤的选用食材、炖汤技巧一一为大家细拆解答，②，把老姜、大葱、小葱、枸杞全都清洗干净，老姜切成大片、大葱切段、小葱切葱花，山药把皮刮掉，清洗干净，切成大块。

　　2、把鸡杀好处理干净洗干净后，剁成大小一样的鸡块，用水浸泡10分钟，泡出血水，把葱姜洗干净，姜切片、葱切段备用，炖鸡汤时，食盐一定要*后加才好，这样鸡汤内的鸡肉才不会因为过早吃入盐分而缩紧导致难以炖出营养和香味，另外食盐本身也不耐热。

　　加得太早会化学反应减少，导致*后还需要吃入更多食盐调味，长此以往重盐不好，*后加入食盐一样做到可以入味，而且咸味适口，5、把玉米洗干净切小段，山药去皮洗干净切段，枸杞洗干净备用，鸡肉炖煮一个小时后。

　　把山药、玉米放进去，继续炖煮半个小时，4、炖鸡汤时，一定不要加料酒、葱段或者香葱，除非你当天或者那一餐就能喝完，否则第二天鸡汤特别容易发酸发馊。

　　不能喝，炖好一锅营养又鲜美的好鸡汤，步骤其实不难，只需要做到选材、加水、炖煮、调味4步即可，而这其中*重要的**步选材，就显得特别重要了，炖好鸡汤必加的几样食材有4样，分别是老姜、菌菇类、红枣、枸杞，而调料方面只需添加食盐即可。

　　别的加多了反而容易串味影响鸡汤本味，具体理由详解如下，2、鸡肉的腥味虽然不是很重，但也要注意清理，尤其是里面的血水一定要煮出来哈，在出锅之后可以用水冲洗一遍，1、加老姜可以更好的增香去腥，因为无论何种鸡，鸡肉的本身都是带有较重的腥臭味的。

　　哪怕是开始放血去毛洗净，切去了鸡爪鸡屁股鸡淋巴等重要腥臭部位，鸡肉内本身自带的腥味还是无法完全去除，而炖鸡汤*讲究的就是汤品鲜美香浓无异味，因此炖鸡汤的同时一定还要加老姜去异味，注意一定要用老姜而不是生姜，老姜的姜味更重。

　　可以更好的覆盖鸡腥味，同时还能给汤品提香，所以这一料非常关键，3、加菌菇类能大幅提鲜，炖鸡汤要想足够鲜美好喝，加入菌菇一定是关键，而菌菇类的选择其实也很多，一般主要是放香菇、茶树菇为主，而有些厨房小白说炖鸡汤加香菇味道重，影响汤品。

　　其实是朋友加入香菇之前没有去焯水，焯水香菇可以有效的去除涩味和怪香味，让后续香菇炖鸡汤时更加的鲜香纯正，香味自然，另外菌菇类内一般都具有丰富的鲜味物质，这些物质搭配鸡汤可以更加的鲜美好喝，1、食材。

　　土鸡一只、山药、玉米、当归、大枣、枸杞、姜、葱，④，再次起锅，放入适量的植物油把锅润一下，把鸡块倒进锅里炒，把鸡肉块表面的水分炒干，并且炒出一股淡淡的鸡肉香味。

　　4、在我们四川炖鸡汤的时候，有一种很关键的调味食材老姜，不仅可以去腥，还可以增加汤汁的鲜香味，喝起来味道更好，3、炖鸡汤的时候不用加过多的调料和香料，像八角、香叶等，反而会影响鸡汤的鲜味，影响口感还不好喝。

　　【调味食材】，一大块老姜、小葱几颗、枸杞数颗（选用）、料酒适量、大葱2根、适量植物油、干花椒一小把、一勺食盐，③，起锅加水，把鸡肉块放到锅里，放一大把干红花椒、大葱段、老姜片、适量料酒开火煮，把血水煮出来之后，锅里水面会有黑色的浮沫去掉。

　　把鸡肉块用漏勺捞出来，冲洗干净，过滤掉水分，田七鸡汤够清爽，你来我往举杯干，止血补血味杠杠，啖啖品尝心坦荡，这就是民间美食田七鸡汤香喷让人一生不难忘，其实炖好一锅香浓营养又好喝的鸡汤还是非常轻松的，只要大家看完收藏本文并认真上手制作一次。

　　哪怕您是**次做炖鸡汤，是厨房小白，一样可以做的全家老小都喝完赞不绝口哇，加油鸭，我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢。

　　可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见，炖鸡汤*好用土鸡，会更好喝的，自己家有养鸡，那就更好了。

　　自己家养的鸡都是不喂饲料的，不过现在很多人都是直接买鸡肉的，比较方便，买鸡肉的时候不要买冷冻过的，一定要买现杀的新鲜鸡肉，挑选鸡肉的时候。

　　买那种鸡皮颜色乳白和深黄色之间的，鸡的外表摸起来不粘手，没有异味富有弹性的鸡肉，用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人。

　　一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看，【制作方法】，2、加红枣枸杞主补气色。

　　一说到炖鸡汤，几乎任何大厨都会在炖鸡汤的同时加上枸杞红枣，而并不是炖鸡汤加入二者能多么的鲜美好喝，而是因为枸杞红枣主要补虚补气色，搭配营养鲜美的鸡汤能够更大程度上增鲜提高营养，1、不管炖什么汤，水都要一次加够，中途加水会影响汤的营养和味道，盐要*后放，过早的放盐会把鸡肉中的营养锁住。

　　鸡肉不容易炖烂，也会影响汤的味道，1、清洗鸡肉的时候，值得注意的一点，因为鸡生活里陆地上，不下水。

　　所以鸡皮上面会有一层脏污，需要搓洗才洗掉，这样洗的鸡肉才是干净的哈，另外炖鸡汤的话，剁稍微大块一些哈，鸡肉块太小，容易炖烂掉。

　　只见到鸡骨头，鸡肉炖烂，散进汤，总结，通过以上的分享，我们知道了炖鸡汤要怎么做，炖鸡汤*好选择土鸡，土鸡炖出来的鸡汤会更好喝。

　　炖鸡汤不要放太多的香料和调料，水要一次加够，炖鸡汤的时候放点冰糖和自己喜欢的食材一起炖，掌握好火候，盐要*后放，这样炖出来的鸡汤鲜美好喝又营养，以前。

　　炖鸡汤的时候，因为没有像舅娘那样炒，所以吃起来总感觉缺点味道，而且每次炖的鸡汤不是太油腻了，就是太寡淡了，一点也不好控制，自从跑去舅娘家里学回来这个小技巧之后，炖出来的鸡汤好吃太多了，家里人都说比以前好多了。

　　真的是一个小技巧，改变一锅汤，妙极了，配料，冰糖、盐、香油，中华美食远流长，田七鸡汤把名扬，香味飘飘共分享。

　　神州大地在歌唱，鸡肉营养丰富，也是我们生活中经常会吃的，鸡肉肉质细腻，味道鲜美，不管是炖汤还是爆炒，都非常的好吃，特别是用来炖鸡汤，营养丰富。

　　味道鲜美，汤汁鲜香，我们农村都是自己家养的鸡，炖汤特别的好喝，小的时候星期回家，妈妈就会给我们炖鸡汤喝。

　　*喜欢妈妈炖的鸡汤了，下面就给大家分享下做法，本文由“美食来临”创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。

　　喜欢的美食朋友记得关注哈，每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识，华夏美食千万种，款款佳肴各不同。

　　田七鸡汤情意浓，小吃交流共互动，田七性味甘略带苦有暖温，且具有止血散瘀的功能，相信不少朋友都品尝过它，味道乐滋滋的好吃过瘾，⑥，加上一小勺食盐、适量葱花，出锅装大碗上桌。

　　一大碗香碰碰、好吃又好喝的炖鸡汤就做好了，很多人炖鸡汤的时候，跟我一样喜欢把鸡肉焯过水之后，直接下锅炖，而舅娘在做的时候，会把焯过水的鸡肉块用少许植物油炒一遍，炖出来的鸡汤好吃太多，不仅汤汁香味浓郁，好喝，鸡肉也特别的细嫩好吃。

　　除了这个关键技巧之外，炖鸡汤还用到哪些比较关键的技巧呢，咱们一起来总结一下，炖鸡汤要怎么做，炖鸡汤首先选鸡很重要，不要放太多的调料。

　　可以放点大枣、党参、枸杞、山药等一起炖，炖鸡汤的时候火候要掌握好，盐要*后放，这样炖出来的鸡汤营养又好喝，我自己都是这样炖的，家人都很喜欢喝，2、炖鸡汤前，鸡肉一定要冷水下锅焯一次水。

　　这样做可以更好的去除血水降低腥味，水开就可以马上捞出，之后炖煮时鸡汤内的营养更容易炖煮出来且无腥味，4、调料只用食盐，很多人炖鸡汤总是加这个加那个，什么鸡精味精白糖十三香通通都上了，但*后炖的鸡汤却喝着很难喝。

　　一点也不鲜美，其实问题就出在了这加料上，一道好喝的鸡汤本身讲究的是出原汁原味，把鸡本身的鲜味能完整的体现就好，而如果还加味精鸡精就有些画蛇添足了，反而会掩盖本身鸡肉的鲜味，如果只是担心味道不鲜，完全可以加些上面说到的菌菇类即可，不过需要注意食盐一定要*后放。

　　加早了会导致鸡肉发柴，影响汤品的香浓度和鲜味，（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭），1、炖鸡汤的**是土鸡，必须是老母鸡，其次三黄鸡。

　　这样炖好的鸡汤不但色泽金黄诱人，味道上也会更香浓可口，①，先把土鸡清洗干净，剁成块，3、起锅烧水，把鸡肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段，大火烧开。

　　把浮末撇去，焯水的时间控制好，不要焯太久了，焯好水后捞出，用温水冲洗干净。