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3、当归卤牛肉做法？
选
用多年的整根当归切片，自来水冲洗一下，放入炖锅泡30分钟，红枣 10颗，当归红枣乌鸡蛋汤的做法，红糖 50克，上传你做的当归红枣乌鸡蛋汤。
蒸熟乌鸡蛋，煲30分钟即可，乌鸡蛋去壳加入炖锅，红枣也同时放入，根据个人口味加入适量老红糖，鸡蛋 5个。
红枣洗净备用，用料，当归10 片。
原材料有，兔肉400克，当归5克，构杞少许，调料，姜片、葱段、盐各5克，料酒10克，味精、胡椒粉各少许，当归兔子煲做法。
1.兔肉洗净，切块，放入沸水中，加料酒，焯水后捞出备用，当归用温水泡发，枸杞泡洗干净。
2.将兔肉和当归同入锅中，加适量水及构杞，小火炖至兔肉软烂，加入盐、味精、胡椒粉调味即可，制作方法。
13、立即倒入没过牛肉的开水，加入两小勺盐巴，一大匙老抽，放入干辣椒，6、准备八角、桂皮、姜、蒜、辣椒、草果、香叶、当归，14、盖上锅盖煮开后继续小火煮约40分钟。
中间翻动几次，让牛肉颜色均匀、入味，5、把牛肉捞出备用，1、准备牛肉一块约一千克（卤牛肉比较麻烦，我都会多卤一点，没吃完的放冰箱冻着，要吃的时候提前解冻再蒸一下就好了），4、水开后倒入适量料酒，煮至牛肉断生变色。
16、把泡好的牛肉捞出沥干汤汁，8、锅里下适量油，加入冰糖，开小火慢慢熬，10、继续小火熬至冰糖全部变成金黄的泡泡（全程小火，否则冰糖容易烧焦。
万一烧焦变黑了就不能用了，吃起来会有苦味），7、准备50克冰糖（白糖也可以），11、倒入牛肉翻炒，9、冰糖融化后加入除辣椒外的所有香料，15、煮好后的牛肉泡在汤汁里两小时以上，中间也要翻动几次，2、把牛肉切成约350克左右的块，这样卤的时候不仅熟的快而且更入味。
3、把牛肉放入冷水锅中，加入姜片煮开，12、待牛肉挂上糖色后倒入适量料酒，17、切片装盘。
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