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放入姜块拇指大两块、料酒一瓶盖分别焯煮,煮沸至血沫浮出,捞掉浮沫,羊排大概水沸后煮三分钟,羊蹄一分钟就够,这样做的目的是尽可能去除残余的血水,煲出来的汤就会非常清亮,不膻,非常家常的做法。
步骤不繁琐,而且食材就在各个菜市场、超市都能轻易买到,去皮马蹄半斤,竹蔗四节,汤料店买三块钱的当归片,冷鲜净羊蹄一斤半。
冷鲜羊肋排一斤半~,冷水下锅,记住不要放盐不要放盐不要放盐,大火煮沸,关小火持续炖煮2~3小时,没用过高压煲^_^,期间注意看水量。
不够了要加点热水,*后出锅的时候,整煲汤很甜,根据个人口味自己加盐,或者葱花香菜都可以~羊蹄非常嫩滑了,皮肉骨入口分离,羊排、羊蹄清水冲洗十分钟左右,然后,焯过水的羊排和羊蹄,清水冲洗一下表面。
沥干水下锅,汤锅底撒一点白胡椒粉,大概5g就够了,羊排在*底,羊蹄在羊排上面,然后丢两坨姜块,当归片,再放上备好的马蹄和竹蔗,加入足量清水。
加盖,开火~Fire~哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒……。
6、处理好的羊肉加水,焯好的陈皮,当归,生姜烧开,5、剩下的萝卜加水焯烫一遍,2、萝卜洗净切滚刀块,主料。
羊肉,500g 当归,20g 陈皮,10g辅料,盐,适量 精,适量 姜10g 葱5g 料酒适量二、步骤1、羊肉剁成块洗净,8、*后撒点蒜叶就可以,9、去寒保暖的羊肉汤就做好了,三、注意事项。
3、羊肉加一半萝卜,水烧开焯烫一遍,7、改小火炖到肉质酥烂,加盐,鸡精调味,4、焯好捞出羊肉洗净血沫。
当归生姜羊肉汤是由当归、生姜、羊肉为主料做成的一种汤,除具有营养作用外,还具有一定的治疗疾病的作用,当归生姜羊肉汤,属于中医保健医疗食品的范畴,可以用于治疗产后血虚,腹中冷痛,寒疝腹中痛。
以及虚劳不足等。
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