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提问。
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当归羊肉汤这种食物是一种补品,如果孩子少量的喝是没有问题的,对身体是没有坏处的,反而有好处,如果喝的太多有可能造成孩子虚火太旺,需要让孩子多喝水。
多吃一些蔬菜水果来拜拜火,当然即使孩子身体有不舒服,一般24小时以后不需要治疗就能缓解。
羊排、羊蹄清水冲洗十分钟左右,然后,非常家常的做法,步骤不繁琐,而且食材就在各个菜市场、超市都能轻易买到,记住不要放盐不要放盐不要放盐,焯过水的羊排和羊蹄,清水冲洗一下表面。
沥干水下锅,汤锅底撒一点白胡椒粉,大概5g就够了,羊排在*底,羊蹄在羊排上面,然后丢两坨姜块,当归片,再放上备好的马蹄和竹蔗,加入足量清水。
加盖,开火~Fire~哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒……,去皮马蹄半斤,竹蔗四节,汤料店买三块钱的当归片,冷鲜净羊蹄一斤半,冷鲜羊肋排一斤半~,冷水下锅。
大火煮沸,关小火持续炖煮2~3小时,没用过高压煲^_^,期间注意看水量,不够了要加点热水,*后出锅的时候,整煲汤很甜,根据个人口味自己加盐,或者葱花香菜都可以~羊蹄非常嫩滑了,皮肉骨入口分离。
放入姜块拇指大两块、料酒一瓶盖分别焯煮,煮沸至血沫浮出,捞掉浮沫,羊排大概水沸后煮三分钟,羊蹄一分钟就够,这样做的目的是尽可能去除残余的血水。
煲出来的汤就会非常清亮,不膻。
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