当归固元膏的做法(新年传统食物的英文表达？)

本文导读目录：

1、新年传统食物的英文表达？

2、阿胶固元糕的做法？

3、如何自制阿胶固元膏

4、四物膏和固元膏的区别？

新年传统食物的英文表达？

　　中式早点 烧饼　　　　　Clay oven rolls 油条　　　　　Fried bread stick 韭菜盒　　　　Fried leek dumplings 水饺　　　　　Boiled dumplings 蒸饺　　　　　Steamed dumplings 馒头　　　　　Steamed buns 包子 steamed stuffed bun 割包　　　　　Steamed sandwich 饭团　　　　　Rice and vegetable roll 蛋饼　　　　　Egg cakes 皮蛋　　　　　100-year egg 咸鸭蛋　　　　Salted duck egg 豆浆　　　　　Soybean milk 饭 类 稀饭　　　　　Rice porridge 白饭　　　　　Plain white rice 油饭　　　　　Glutinous oil rice 糯米饭　　　　Glutinous rice 卤肉饭　　　　Braised pork rice 蛋炒饭　　　　Fried rice with egg 地瓜粥　　　　Sweet potato congee 面 类 馄饨面　　　　Wonton & noodles 刀削面　　　　Sliced noodles 麻辣面　　　　Spicy hot noodles 麻酱面　　　　Sesame paste noodles 鸭肉面　　　　Duck with noodles 鳝鱼面　　　　Eel noodles 乌龙面　　　　Seafood noodles 榨菜肉丝面　　Pork，pickled mustard green noodles 牡蛎细面　　　Oyster thin noodles 板条　　　　　Flat noodles 米粉　　　　　Rice noodles 炒米粉　　　　Fried rice noodles 冬粉　　　　　Green bean noodle 汤 类 鱼丸汤　　　　Fish ball soup 贡丸汤　　　　Meat ball soup 蛋花汤　　　　Egg & vegetable soup 蛤蜊汤　　　　Clams soup 牡蛎汤　　　　Oyster soup 紫菜汤　　　　Seaweed soup 酸辣汤　　　　Sweet & sour soup 馄饨汤　　　　Wonton soup 猪肠汤　　　　Pork intestine soup 肉羹汤　　　　Pork thick soup 鱿鱼汤　　　　Squid soup 花枝羹　　　　Squid thick soup 甜　点 爱玉　　　　　Vegetarian gelatin 糖葫芦　　　　Tomatoes on sticks 长寿桃　　　　Longevity Peaches 芝麻球　　　　Glutinous rice sesame balls 麻花　　　　　Hemp flowers 双胞胎　　　　Horse hooves 冰　类 绵绵冰　　　　Mein mein ice 麦角冰　　　　Oatmeal ice 地瓜冰　　　　Sweet potato ice 红豆牛奶冰　　Red bean with milk ice 八宝冰　　　　Eight treasures ice 豆花　　　　　Tofu pudding 果　汁 甘蔗汁　　　　Sugar cane juice 酸梅汁　　　　Plum juice 杨桃汁　　　　Star fruit juice 青草茶　　　　Herb juice 点 心 牡蛎煎　　　　Oyster omelet 臭豆腐　　　　Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐　　　　Oily bean curd 麻辣豆腐　　　Spicy hot bean curd 虾片　　　　　Prawn cracker 虾球　　　　　Shrimp balls 春卷　　　　　Spring rolls 蛋卷　　　　　Chicken rolls 碗糕　　　　　Salty rice pudding 筒仔米糕　　　Rice tube pudding 红豆糕　　　　Red bean cake 绿豆糕　　　　Bean paste cake 糯米糕　　　　Glutinous rice cakes 萝卜糕　　　　Fried white radish patty 芋头糕　　　　Taro cake 肉圆　　　　　Taiwanese Meatballs 水晶饺　　　　Pyramid dumplings 肉丸　　　　　Rice-meat dumplings 豆干　　　　　Dried tofu 其 他 当归鸭　　　　Angelica duck 槟榔　　　　　Betel nut 火锅　　　　　Hot pot。

阿胶固元糕的做法？

　　5把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实，食材明细，阿胶500克冰糖500克红枣200克核桃500克芝麻500克枸杞75克黄酒500克做法，6自然晾干后（大约10小时完全干透），即可切片食用，小贴士。

　　制作固元膏的时候要特别注意的是，所有的器具、原料上都不可以沾水，沾水容易变质，也容易导致熬出来的胶结不成块，3将去核红枣放入锅内煮30分钟，把阿胶充分的煮进红枣里，红枣煮的很饱满呈圆形时即可，4把核桃、芝麻、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀，1将阿胶和冰糖敲碎 打成粉末备用。

　　2锅内加黄酒加热 黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。

如何自制阿胶固元膏

　　1，阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用，个人不喜欢太甜的，所以冰糖的比例较低，个人可根据自己口味调整，不过建议冰糖份量不要超过阿胶的份量。

　　2，称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了，黑芝麻炒香，取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌，观察其水气蒸发情况。

　　闻其气味，开始时，略有青草气味，继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻，取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。

　　3，核桃仁，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉，核桃仁炒香，取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖。

　　定时翻动，待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动，炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的内衣碎销增多，当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时。

　　既可出锅，降温备用，4，用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂在不锈钢盘内表面，备用，千万要注意毛刷别掉毛，5，熬胶。

　　把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化，6。

　　观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌，7，观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）。

　　加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，8，把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平，9，在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型。

　　取出放缓后，然后用刀切成块，10，因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存，11，阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。

四物膏和固元膏的区别？

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