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本文导读目录：
牛肉米线的做法，步骤1，牛腩洗净，切块，2，牛肉放入锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水。
在处理牛羊肉、猪脚时常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的汤才清亮纯正，3，将焯好的牛肉放入煲汤的砂锅里，加2至3倍的凉水，大火烧开，4。
准备一个调料盒，将花椒、三萘、当归放
入盒中盖好拧紧、姜块拍散待用，5，这时水烧开了，将浮沫耐心地撇干净，6，将装有花椒、三萘、当归的调料盒与拍散的姜块放入锅中，7，盖上锅盖改小火慢慢焖炖约1个半小时，8。
牛肉软烂且富有弹性，感觉很好，加盐调味沸滚5分钟即可关火，9，炖牛肉的同时，将干米线泡发后沥干待用，米线详细的泡发方法请查阅兰姨的菜谱《凉拌米线》，10。
准备一碟泡菜切细待用，11，葱、香菜等佐料洗净切末备用，12，取一大海碗，放少许葱花、生抽、盐及麻油，将沸滚的牛肉汤浇入调成底汤。
13，煮锅重新装水烧开，将泡好的米线与洗净切好的绿叶蔬菜一起入锅煮至水开后捞出，放入调好的牛肉汤碗中，14，加入自制的泡菜粒、洒少许香菜末、加多多的牛肉。
15，根据喜好加入适量辣椒油，开动吧。
月经走后要多吃补气血的东西，红枣、花生、黑豆、阿胶、莲子羹、桂圆、老鸡汤、当归乌鸡汤、牛肉汤、银耳汤，红糖水、核桃等，还有及时补充新鲜水果蔬菜跟维生素，西红柿、菠菜、高维c的猕猴桃、南瓜、胡萝卜、等，红枣桂圆粥，阿胶糯米粥...。
7.把牛肉汤浇到粉上面，8.把青菜下开水锅烫至变色，捞出铺到牛肉粉上即可，做法，4.煮开后加盐，少许油，把牛肉一片一片的下到锅内，否则就成一锅糊汤了。
1.牛肉顺着横纹切薄片，6.把粉煮熟用筷子能夹断，夹入碗中，5.再次煮开后加
少许料酒，加入葱花，少许鸡精，关火，辅料，粉，油。
青菜，香叶，生粉，姜，葱，料酒，您好。
牛肉粉做法都是差不多的，根据每个人口味可以改进，比如吃辣或不吃辣、某种配料的更改等等，再加上每个人对美食的理解不同，各自添加的一些配料，3.锅里加适量水，下八角、香叶、当归、姜片、蒜、辣椒，2.用适量料酒、油、盐、酱油、胡椒粉、姜末、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟，主料。
牛肉，调料，盐，胡椒粉，熟油辣椒酱，当归。
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