当归鱼头汤做法(鱼头千张汤的做法大全？)

本文导读目录：

1、鱼头千张汤的做法大全？

2、当归鲤鱼汤的做法是什么？

3、鼎爷天麻鱼头汤的做法？

4、喝当归水的益处有哪些，可以常喝吗？

鱼头千张汤的做法大全？

　　2，烧铁锅，放油加热，鱼头放进去煎，差不多时，翻面煎另一面，两面都煎好。

　　盛到碟上，铁锅加油，把豆腐也煎一下，煮汤时才不易碎，材料，鲩鱼头一个约六两，豆腐3块，生姜3片（供两人用，约有四碗汤），1。

　　豆腐切块，待用，鱼头切块，用筛子沥干水，注意，煲汤都只用水。

　　从来不用什么高汤，汤的鲜浓味要原料来煮出，鱼头煎得透，金黄，汤色才会越白，如果要汤色雪白的话，建议只用上述材料，因为试过加入葱和香菜。

　　汤就不会很白了，特别是泡久了，如果买鱼头时，多要一些鱼中间的大骨，一起煎来煮汤，会增加汤的浓度，我有一次加了一只鸡爪。

　　一条鸡脖，那次汤的味道真是太好喝了，可能有鸡汤的效果吧，我这样做出来的汤就很好，除了盐不用再加什么调味料的，3，把煎好的鱼头豆腐放回锅里，放生姜，倒入约五碗水。

　　盖上锅盖，大火煮沸，4，汤煮沸后约5分钟，把火调小，慢火煮约20分钟，汤在喝的时候按个人喜好再加盐，这样会保持汤自有的鲜味。

当归鲤鱼汤的做法是什么？

　　切成四大块，另一沙锅水开后，把当归片放进去，把鱼放进去大火烧开，小火煲半个小时，直至汤水变奶白，步骤2/6，关火。

　　撒盐调味即可……汤水奶白，味鲜，鲤鱼 一条 、 当归 几片 、 生姜 一小块 、 白酒 小半杯，放姜块，倒小半杯白酒煎一会，步骤1/6，步骤4/6。

　　食材清单，步骤5/6，*后一步，鲤鱼一条，清洗干净内脏等，起锅，大火锅热放油，撒一点盐，放鱼煎两面。

　　烹饪步骤，步骤3/6。

鼎爷天麻鱼头汤的做法？

　　第三步，鱼头沥干水分后，准备一个不粘锅，干锅中下少许花生油，把油烧热后撒上一点点的盐，然后把鱼头放进去。

　　调中小火慢慢煎，鱼头一面煎好后，再翻过另一面煎，这时可以加上几块姜片去腥，继续中小火把它煎至两面微黄就可以了，第五步，*后往砂锅中倒入开水，煲汤的水要在这一步加足。

　　煲汤中途不宜加水，否则会破坏汤的营养成分，煲鱼头汤想要汤奶白，一定要加开水哦，盖上锅盖调大火烧开，烧开后要把盖子打开，不然会溢出来的。

　　继续大火煲15分钟，第六步，15分钟后调小火，然后盖上锅盖，继续煲一个小时，煲鱼头汤想要汤色奶白，关键一步加开水煲，烧开后别急着调小火，要继续大火煲一会。

　　这样才可以煲出浓香奶白的鱼头汤，**步，准备大鱼头1个，先把它处理干净，把里面的一些黑膜一定要弄干净，要不然泥腥味很重的，鱼头洗净后放一边沥干水分，*好就在通风处吹一会，第四步，煎好的鱼头一起加到砂锅中。

　　准备几颗洗净的红枣，把红枣核去掉，剥好的红枣也一起加入砂锅中，然后再加入20克的天麻，加入15克的黄酒去腥增香，第七步，汤煲好后。

　　只需要加上少许的胡椒粉，适量的盐调味即可，不需要再加其他调料了，因为这一锅汤很鲜很好喝了，关火出锅开喝就可以了，第二步，准备半斤猪骨头。

　　清洗干净后冷水下锅把它焯一下水，加入几块姜片，洒上一点料酒，水开两分钟后，把猪骨头捞出来再冲洗一下，把表面的杂质洗干净后放入砂锅中备用。

喝当归水的益处有哪些，可以常喝吗？

　　具体到当归，归心、肝、脾经，意思说对于心、肝、脾有着特殊的作用的，再者，虽然当归可养血补血，属于滋补药物，但当归较为滋腻，对于脾胃运化功能较差的人。

　　可能会引起腹部不适、腹泻等情况出现，所以大便糖稀、腹泻之人要慎用，而对于肾虚湿热的人，也因为当归的滋腻，有可能加重湿热之证，也要注意，就拿当归来说吧，你用酒炙过的当归。

　　那补血的作用就减弱了，但活血的功效却增强了，那酒炙当归怎么炮制的呢，就是用白酒均匀地喷洒在当归表面，醒上一夜，再晾干微炒，这就是酒炙当归。

　　对于阴虚肺热的人，比如部分肺结核、支气管扩张的人，也因为当归味辛性温，可能会刺激咽喉部，使咳嗽、咳血加重，那就适得其反了。

　　谁知道丈夫这一出去，三年多了，仍然没有归来，妻子因昼夜思念丈夫而忧郁忧思，不幸身患气血亏虚的妇人病，再扼到后来，实在无以生存。

　　只好改嫁了，可能稍微懂点中药的都知道谜底分别是，半夏、防风，当归和白芷，关于当归的传说，我们可以先从一个谜语开始——在中医界有一个非常有意思的谜语，谜面是——“五月底。

　　六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门整三年，寄来书写一字无”，猜四味中药，至于醋炙当归，则是为了提升其柔肝止痛、活血理气的功效。

　　每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学习百草功效，从此，“当归不归，娇妻改嫁”的悲惨教训一直提示着人们一定要眷顾家庭和家人——人们就把这种药，叫做“当归”，谁知她的丈夫在她婚后不久竟然回来了，就像丈夫哭诉道，“三年当归你不归，片纸只字你不回。

　　如今妾已错嫁人，心如刀割真后悔，”，当今的人们越来越注重养生，用当归泡水的也不少见，除了上面介绍的那些注意要点外，当归泡水的禁忌也比较多，当归。

　　是中医里良好的补血药物，但当归的不同部位，其作用也是不一样的，其中“丈夫出门整三年”这句，谜底就是当归，意思是说丈夫已经离开家三年了，应当赶快归来。

　　所以“当归”，其他的也有很多，所以要不要当归泡水，可不可以经常喝，一定要在中医生的指导下，比如，整个的当归，中药叫全当归，是用来补血活血的，多血虚头晕、心悸有作用。

　　不然，养生的初衷没达到，反而对身体带来负面影响，那就不好了，而去了头的当归，中药里叫做当归身，相比于全当归。

　　就只有一个补血的作用了，比如对于血虚气弱的，你把当归身和黄芪、党参益气煎水，补血的作用就很好，还属于温补，在中医文化里，当归不但是一味济世救人的良药，更含有深深的寓意。

　　而下面的这则关于当归的传奇故事，就与这个谜语有关——，当归，作为中药，味辛，性温。

　　归心、肝、脾经，只要是中药，都是要归经的，只有先把药材归经了，才能发挥作用，归，说的是药用植物的归属。

　　指的就是药材的选择性作用，经，指的是人体脏腑经络，归经，指的是药物作用的定位，丈夫也悔恨自己这么长时间没有回来，就把采来的草药根拿来煎药给妻子治病，不曾想竟然治好了久治不愈的妇人病，而当归能治气血亏虚的疾病，就此也流传了开来。

　　当归味辛性温，对于胃阴不足的人，比如部分慢性萎缩性胃炎的人，可能会加重胃阴损伤，愿上述回答对题主看待当归泡水的选择有帮助，而且，中医对于药材的使用。

　　不但体现在药材的部位上，药材的不同炮制方法，其作用也可能大相径庭，至于当归尾呢，是用来活血止痛的，其作用与全当归和当归身又有不同。

　　用来和资料跌打损伤、风湿痹症等那就比当归身要来的效果好，经常与桃仁、乳香一起使用，所以你用当归来泡水，得分干什么，得分病情，有的人可以用全当归，有的人就只能用当归身，有的就可以用当归尾。

　　可不能乱用，从上面可以看出，你要是用当归来泡水调理身体，不但要根据身体的状况使用当归的不同部位，还要根据当归的不同炮制方法，选择不同的当归，相传古时候，有位新婚的药师要出门采药，对新婚的妻子说。

　　这次出门，恐怕要三年才能回来。