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2、红焖羊肉用什么料
关于拿手菜还有很多,若真想写那可是太长了,今天就先分享这几道菜肴吧,我是李家妈妈美食,您都有什么自己的拿手菜呢,欢迎大家留言交流,感谢您的点赞、转发和关注,春节的年夜饭,一家团聚热闹非凡,准备的菜肴一般都有鱼有肉。
荤素搭配合理,分享几道拿手菜,用来当春节年夜饭的菜肴特别合适,用来油焖的大虾可先用牙签,插入虾的倒二节处将虾线挑去,锅中倒入少量油,下姜片炒香,倒入大虾炒至变色变红,撒上葱段,淋上少许料酒去腥。
淋上少许生抽调味,焖干收汁即可,煮熟后的大虾红通通,寓意红红火火过大年,春节的年夜饭一定要有一道鱼菜,寓意年年有余。
富贵开花,鱼的做法非常多样,但清蒸鱼*能保持鱼的原汁原味,不需过多的调料,只需加上少许去腥的姜片、葱花、辣椒丝,一道色香味道俱全的清蒸鳗鱼特别受欢迎,有鱼当然要有肉啦。
这道牛排是用啤酒焖熟,不加一滴水,加上平些用来去腥的一些调料,如香叶、干辣椒、当归等,用炖锅炖至牛排软烂适中,口感微辣,如果配上一碗白米饭,那可是相当下饭呢,鲈鱼分为淡水和海水,一般用来炖汤的会选海鲈鱼。
海鲈鱼肉质更鲜甜,口感更好,而豆腐要选老豆腐,俗话说,“千滚豆腐,万滚鱼”,老豆腐耐炖,越炖越好吃,越入味,让豆腐充分吸收鱼的鲜味。
两种味道相结合,从而成就一道经典菜肴,春节是中国传统节日,不管路途多远,出门在外的游子们都会回家过年,吃年夜饭,过团圆年,在我们家前几年一直都是婆婆撑勺。
*近几年换成我们年轻一辈来煮年夜饭,在沿海地区,新鲜鱿鱼特别常见,刚从海里打捞上来的鱿鱼,不需要过多的烹饪技巧,水开后。
加上少许姜片去腥,倒入清洗干净的鱿鱼,煮至鱿鱼变色,大约2分钟左右即可出锅,蘸上少许自家调的酱汁,味道鲜美、口感特别清脆。
(酱汁,醋、生抽、蒜蓉、甜辣酱,),大家好,我是李家妈妈美食,我的回答是。
时间飞快,再过二十几天就要过年了,感觉才过完年没多久,又要过新年了,都说在闽南地区,十道菜里有三分之二是海鲜,对的。
没错,这道花螺煮法相当简单,水开后下姜片,倒入花螺,煮3分钟左右即可出锅,花螺肉质鲜美,口感清脆,平时用来当下酒菜也特别适合。
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2、青椒剁碎,碗中加入鸡蛋和大酱,用筷子搅拌均匀,3、然后放水,再次搅匀,5、时间到后取出。
这样蒸鸡蛋酱就完成了,1、**步将青椒去蒂去籽,4、开水入锅蒸二十分钟,需要提前准备好的材料包括,鸡蛋 3个、青椒 1个、大酱 100g、水 适量。
尖椒葱花剁碎,放点香其酱搅拌均匀,卧上几个鸡蛋上锅蒸15分钟左右就可以了。
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