筒骨当归汤的做法(猪大骨怎么炖汤好喝？)

本文导读目录：

1、猪大骨怎么炖汤好喝？

2、筒骨汤用热水还是冷水？

3、炖筒骨的正确做法？

猪大骨怎么炖汤好喝？

　　5.放白糖，（注意这个瓷勺里只有半勺白糖），3、锅里放入适量的水，把筒骨放进去，然后放黄芪，党参。

　　红枣，枸杞子，放适量盐，大火煲6个小时，就可以舀出来喝了，9.转小火熬煮2-3小时，▼2．挑选猪大骨（筒骨）要点，选猪后腿骨，要两头圆鼓、中间窄的那种，不是两头平扁的。

　　不然会没有骨髓，2、锅里放适量水大火烧开，然后放入筒骨，煮5分钟，捞去浮沫，2、筒骨过一遍开水去腥，筒骨下锅。

　　放几片生姜，去除筒滑的腥味，1，猪骨焯水洗净，注意在焯水时，一定要在锅中煮够五分钟。

　　把血水和脏东西煮出来，▼2．猪骨先飞水，锅里放入猪骨和2块姜片，再加适量的水，煮至水开后，滚约2分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫即可，2.准备好白萝卜、大葱、姜和蒜，做法，▼4．调味处理。

　　时间到，看到薏米变绵软即可收火，然后再放点盐调味即可饮用，1、筒骨用焯水，去除血水和杂质，筒骨、玉米、胡萝卜，3、白萝卜削皮，用滚刀切块，放进锅里，原料。

　　4.放配料，猪大骨，即猪的腿骨，我们家乡叫做筒骨，因其中空，似竹筒而得名，用筒骨煲汤，*好选猪后腿骨。

　　且两头大中间窄的那种，这样里边才多骨髓，煲完汤之后嗦着里边的骨髓，真的是别有一番滋味，记得以前小时候煲了猪骨汤，我就专门找骨头来嗦骨髓，3、玉米洗干净切段。

　　胡萝卜去皮滚刀切块，放入瓦煲里加入水，原料，4、*后加入盐调味即可，▼1．处理食材，猪大骨斩开两大块，冬瓜不用削皮，去瓤洗净后切成大块。

　　薏米预先浸泡1小时让其吸足水，土茯苓、枸杞用清水洗净，红枣切开，把枣核取出扔掉，生姜切片，原料，【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。

　　我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论，】，做法，1.首先猪大骨一定要是有骨髓的，小火慢炖，骨髓会溶入烫里，这样出来的骨头汤更有营养。

　　5.炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了，2、沸腾后，去掉浮沫。

　　放入蚝豉一起煮，3、放入泡开的紫菜，用大火煮开后，再改小火慢炖2小时，▼1．通常用来煲汤的猪骨有4种，肩胛骨（即扇骨）、脊骨（即龙骨）、排骨、棒骨（即猪腿骨、猪大骨、筒骨），以棒骨煲汤*佳，因为其有骨髓在，接着是脊骨。

　　第三是排骨，*后是肩胛骨，大家可按需购买，1、筒骨清洗干净，放锅里热水焯5分钟，撇去浮沫，加一勺料酒去腥，4、放入筒骨，盖上煲盖。

　　大火把水烧开后转小火煲3个小时，即可喝汤，猪大骨，在我们这边叫做筒骨，筒骨炖出来的汤就叫筒骨汤，一年四季春夏秋冬都会炖一锅，可以煲汤，可以炒菜，可以煮粥，可以火锅等。

　　做为汤底，可以根据食材和季节不同，煲莲藕筒骨汤、玉米胡罗卜筒汤和黄芪党参筒骨汤等，汤水鲜香清甜，十分的滋润，也适合养生，下面分享几道筒骨汤的做法，你也可以煲出美味的筒骨汤了。

　　▼3．开始煲汤，汤锅里放入所有食材，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时即可，4.煎好的骨头放入砂锅中，加入冬瓜和海带。

　　或者莲藕，加三到五颗枸杞，加俩颗红枣一起（依个人口味自行调节），加入加水烧开，炖一个多小时，10.熬好后，过筛，将高汤滗出。

　　放入冷却后可以冷冻保存半年，1、把黄芪、党参、红枣、枸杞子洗干净，黄芪、党参、红枣、生姜切片，筒骨，黄芪，党参，红枣，枸杞子，生姜，盐。

　　1、把筒骨洗净，汤锅里先放筒骨，再放冷水，大火烧2分钟，做法，2骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用，一、黄芪党参筒骨汤，3.锅中加入适量的油。

　　加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色，做法，猪大骨（筒骨）、冬瓜、薏米，炖大骨头汤不管是想喝汤还是想吃肉都不要焯水，还要分用冷水还是热水。

　　这个取决于主要是想吃肉还是想喝汤，如果要吃肉，就用热水，因为用热水能瞬间让猪肉表面熟，迅速凝固蛋白质，炖出来的肉味道口感鲜美好吃，如果想喝汤的话，就用冷水下炖比较好，先用冷水慢慢升温。

　　让大骨有一个适应感，大火烧开后撇去浮沫，慢慢用小火煲，骨头味道慢慢炖出来，汤的鲜味慢慢的释放出来，炖骨头汤要把水量一次性加满，中途不允许再加水，水是煲汤的关键，一般水是食材的三倍，一般炖２．５－３个小时左右。

　　而且要出锅前几分钟再加盐，盐放太早，会使骨头的蛋白质凝固，不易溶解，影响汤的口感，炖大骨汤要的是原汁原味，除了姜片，什么调料都不用放。

　　小火慢炖，出来的汤清亮鲜香，适当加点自己喜欢吃的配菜，－冬瓜薏米筒骨汤－，8.所有调配料放好后，开大火煮开，筒骨，鸡蛋。

　　紫菜，盐，4、大火煮开后，转小火煲90分钟，然后放适量的盐再煮30秒即可，3，将大骨放入汤锅，加水。

　　刚没过大骨就可以，四、白萝卜筒骨汤，猪大骨800克 辅料 白萝卜2截 大葱2段 姜适量 蒜3片 配料 胡椒粒1小把 黄酒1大 糖适量 盐1/2小勺，筒骨，白萝卜，蚝豉，盐。

　　2、锅里加水，放入筒骨，大火煮开，7.放酒，家里只有料酒，所以我用的是料酒。

　　主料，做法步骤，原料，二、玉米胡萝卜筒骨汤，三、紫菜蛋花筒骨汤，猪骨汤是一年四季都可以煲的汤水。

　　可以搭配很多食材，如莲藕、胡萝卜玉米等，而我会根据四季节气来变换不同的汤料，现在正是炎炎夏日，所以今天就介绍一款冬瓜薏米猪骨汤给大家，当感觉到口干舌燥时喝这汤*好。

　　下边来看看做法吧，6.放盐，土茯苓、红枣、枸杞、生姜，▼3．去红枣核小妙招，将红枣先用刀背用力拍一下，然后直接用手捏住红枣往两边撕，就很容易撕开去枣核了。

筒骨汤用热水还是冷水？

　　冷水下筒骨熬，随着水温慢慢升高骨头里的营养才能煮出来。

炖筒骨的正确做法？

　　4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了，材料，白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

　　2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用，3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下）。

　　花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右，1、白萝卜去皮切滚刀块备用。