羊肉当归黄芪汤的做法(羊头汤怎么炖？)

本文导读目录：

1、羊头汤怎么炖？

2、什么中药煮羊肉特别香？

3、羊肉淮山莲子汤的做法？

羊头汤怎么炖？

　　步骤三，大汤锅放入清水，放入山羊头，步骤九，大碗里放入青蒜，盐。

　　胡椒粉，步骤五，加2勺料酒，步骤四，加姜，葱，香叶。

　　白芷，桂皮，步骤二，捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，准备用料，山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量，步骤八。

　　捞出羊头，去掉骨头，切块，步骤一，取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水。

　　加些料酒，煮开5分钟，步骤十一，放入切好的羊头肉，步骤六，大火煮开，撇去浮沫，步骤七。

　　小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑*后放入煮10分钟即可），步骤十，放入滚烫的羊汤。

什么中药煮羊肉特别香？

　　二、荜茇，荜茇出自《新修本草》，药性辛、热，归胃、大肠经，具有温中散寒，下气止痛之功效。

　　临床常常用于胃寒腹痛，呕吐、呃逆、泄泻的治疗，羊肉虽然肉质鲜美，不含太多脂肪和胆固醇，却有着特殊的膻味，做好了就是美味可口。

　　做不好，就是膻气难闻，@Forest医生祥子为您介绍几味不仅能够祛除羊膻味，吃起来还会香味十足，而且还有一定的养生保健或治疗功效的中药，因为我们离牧区比较近，我没在牧区吃过羊肉，他们在牧区吃过手把肉的回来说牧民吃煮羊肉基本不放什么调料的，只放盐来调咸淡，牧民喜欢吃膻羊肉。

　　越膻吃着才是正宗的草原羊肉，而我们汉人吃不习惯那股味，我们农村的山上有一种叫山花椒的植物，它不是花椒树的那种，炖羊肉放入高良姜，不仅味道鲜美，香气扑人，还有祛除脾胃寒湿，温暖脾胃的功效。

　　可以有效预防寒伤脾胃所引起的呕吐泄泻，高良姜出自《名医别录》，药性辛，热，归脾、胃经，具有散寒止痛，温中止呕之功效。

　　临床常常用于胃寒冷痛，胃寒呕吐的治疗，@Forest医生祥子 为您解答养生知识，一、肉桂，您好，我是forest医生祥子，今天咱们谈一下【什么中药煮羊肉特别香。

　　】这个话题，“山奈”煮羊肉特别香，四、肉豆蔻，用肉桂炖羊肉不仅可以去除膻味，还可以提鲜，更能突出肉桂的郁香。

　　对于脾肾虚寒的人群还有养生保健或治疗功能，此外还有花椒、大茴香、小茴香等等，煮肉放入都有去除腥膻，味道鲜香等作用，由于时间问题，forest医生祥子就不再一一列举了。

　　这几味药在餐饮行业常用，无论是炖煮牛、羊、猪，或者鸡、鸭、鹅肉或鱼肉都可以选用，不仅能使肉质嫩滑，味道鲜香，还暖脾益胃，止呕止泻，对于脾胃虚寒或者脾肾虚寒人群具有一定的预防保健作用，由于这些可以做佐料的中药材药性温热，实热上火体质或者肝阳上亢人群不建议应用。

　　当归，肉桂，党参，良姜，葱姜，*主要的一定要放花椒和小茴香。

　　*后出锅放香菜放点盐，你也可以放点枸杞，这么熬出来的羊肉，汤色乳白，味道甘甜鲜香回味悠长，每一丝肉中都透着淡淡的中药香和羊肉的香味，汤中甘甜鲜香简直就是极品，但中药不易过多否则就抢了羊肉的香味了，肉桂出自《神农本草经》。

　　药性辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经，具有补火助阳，散寒止痛，温经通脉，引火归元的功效。

　　临床常常用于阳痿，宫寒，腰痛，胸痹，阴疽，闭经，痛经，虚阳上浮的治疗。

　　这种做法，几乎不用什么调理，就是一把【盐】，一把【葱】，外地朋友一位有【膻味】，但是一旦开口。

　　绝对不会停下来，肉豆蔻炖羊肉，不仅可以提鲜，可以使肉质滑嫩鲜香，对于胃肠虚寒的人群还有一定的预防保健作用，三、高良姜。

　　家门口一位大厨手艺绝佳，因做出的饭菜很是可口而小有名气，方圆几十里都知道，谁家办红、白喜事都会请他做大厨，他做菜很有诀窍，就是经常去我家药铺买几味煮肉用的中药，他那绝密配方只有我家知道，其中就有肉桂，所以，锡林郭勒大草原羊肉。

　　不需要什么调料，就是天热美味，用了，也许真的就是【暴殄天物】了，关注forest医生祥子，关爱健康养生，当然，一方水土一方人，其他地区羊肉怎么吃，期望朋友们交流。

　　这些羊，也可以成为【锡林郭勒草原羊】，锡林郭勒草原羊，*好的吃法就是【手把肉】，地道的手把肉，是牧老乡的地道做法【牛羊粪火】煮【现杀羊肉】，炖羊肉加入荜茇，不仅可以去除腥膳味，还可以预防寒伤脾胃或者脾胃虚寒泄泻的保健治疗。

　　是植物和草生长在一起的，他有一种特出的味道，但是去羊肉的膻味特好，放上它羊肉的膻味就没有了吃起来特别的香，夏天的时候我们都去上山采一把回来晒干留着冬天煮羊肉吃，肉豆蔻出自《药性论》，药性辛。

　　温，归脾、胃经，具有涩肠止泻，温中行气的功效，临床常常用于虚泻，冷痢。

　　胃寒胀痛，食欲不振和恶心呕吐的治疗，我在锡林郭勒大草原，这里是真正的【草原羊】，锡林郭勒有两大知名品牌羊，一是产自典型草原和草甸草原结合带的【乌珠穆沁草原】之【乌珠穆沁羊】，大尾巴，黑眼圈，二是产自荒漠半荒漠草原的【苏尼特草原之【苏尼特羊】。

　　这羊也奇怪了，几乎看不见什么像样的草，它们吃点沙葱一类的速生植物，但是依然肥美，当年北京【东来顺】就是用这羊肉。

羊肉淮山莲子汤的做法？

　　党参 1根，汤料清洗干净，红枣去核，加入适量清水、姜片，煮开后加入羊排，再次煮开后撇去浮沫，小火慢煮一个半小时即可，茨实 一小把。

　　当归 3片，黄芪 8片左右，中段羊排2根，买回来泡血水半小时，期间换水两三次，清洗干净后冷水下锅。

　　加入1勺料酒开火煮至沸腾后半分钟即可关火，再次清洗干净沥干水分，用料，料酒 1勺，盐 适量，调个蘸料，孜然粉3勺、黑芝麻适量、白糖半勺、盐1勺加入热油。

　　然后再加入2勺酱油，适量蚝油，蘸羊排真的好吃极了，羊排（中排） 2条，做法步骤，淮山 3片，步骤 2，红枣 4颗，莲子 10颗左右，步骤 1。

　　步骤 3，姜 5片。