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本文导读目录：
5、撒适量白胡椒粉，胡椒粉适量，主料，7、羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒，羊肝1块。
玉米粉适量，4、往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐，花椒适量，做法步骤，1、羊肝切成小块，放在盘子里，放入生姜片和花椒粒。
加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟，羊肚1个，枸杞子适量，枣(干)适量，黄芪适量，3、用针线把羊肚的口缝好，使羊肝包裹在羊肚里。
6、用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面，2、腌好的羊肝块放在羊肚里，食盐适量，白酒适量，调料，当归适量。
8、放入红枣、当归、黄芪和何首乌，辅料，白醋适量，9、盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。
2）将药材飞水，沥干水，药膳汤底用料，上汤2000克，家乐鸡粉10克，沙参，玉竹。
罗汉果，莲子，百合，占实，当归，胡椒，佐料，白茸60克，姜茸80克。
麻油5克，椒粉3克，鸡粉10克，鲜露20克，花生酱30克，沙姜粉15克，白糖5克。
精盐3克，花生熟油10克，上汤30克，4）即上汤上窝煮滚，加入药材煮35分钟，加入50克绍酒，跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可，主料。
光鸡1只（约重1000克），竹丝鸡1只（约重900克）料头，大姜2件，长葱2条，陈皮5克，姜葱，1）先将鸡宰好洗净，沥干水。
斩件上碟排放好，3）将姜葱佐料调制好，做法。
想要在磨成粉之前，要将鲜料先放入水里清洗干净，大概清洗一下，其实香料里面也不怎么脏，主要就是洗去香料里面的灰尘，在控干香料里面的水分，*好能在太阳底下暴晒，能彻底晒干里面的水分，*后再在锅里大概炒一下，避免膜出来的香料粉受潮。
*后就是给他研磨成粉，装在密封的调料盒里，能避免香料粉的香味挥发受潮。
因为是下午刚刚宰杀的，血水还比较多，小贴士，如果要加盐的话，一定要在*后关火前加，中间炖制的时候是不放盐的，清炖鸡的做法 新鲜的山鸡一只，同时起两锅，大的锅水大开后下鸡块，再次滚开撇去浮沫。
砂锅做水准备开后下准备好的鸡块，鸡肉选择的比较好，出来的汤就会很干净，没有太多的油浮在汤面，砂锅里的水要烧开再放鸡块，炖制一小时之后。
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许，清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖，鸡肉蛋白质含量高，且容易被人体吸收，可作为食补菜品，袁枚《随园食单》中开篇写到。
鸡宜骟嫩，不可老稚，除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开，再放入焯好的鸡块，转小火炖一小时左右，具体时间可参考鸡的大小年限做调整，清炖鸡，如果有选择的话，*好用小葱，小葱打结丢到锅里。
捞的时候也好捞，味道也比较柔和，感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐，清单里我写了加盐，但平时做的时候我是不放盐的，不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味，以及当归特有的清香~，用料，分割剁成鸡块。
大小随意看心情。
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