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鸽子历来都是大补食材,*常用的方法就是熬汤喝,给身体虚弱的人进补,但是有一点需要注意,鸽子不能用刀子宰杀,只能用开水闷死,然后褪毛,清理内脏。
目的是鸽子血不流出来,鸽子血也是大补的,鸽子本身就是大补元气,再加上补气升阳的黄芪,更是补中加补,对于大病初愈的人并不适合,只有对于高龄老人,身体没有大的毛病,在冬季可以适当的吃吃鸽子黄芪汤,进补一下身子骨。
再好的东西也需要适合的人来用,不能盲目进补。
黄芪是百姓经常食用的纯天然品,民间流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用,黄芪和人参均属补气良药,人参偏重于大补元气,回阳救逆。
常用于虚脱、休克等急症,效果较好,而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者,有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒,现代医学研究表明,黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
能消除实验性肾炎蛋白尿,增强心肌收缩力,调节血糖含量,黄芪不仅能扩张冠状动脉,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能够延缓细胞衰老的进程,黄芪食用方便,可煎汤,煎膏。
浸酒,入菜肴等。
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