兴运药材网
网站地图| 咨询热线：18993159415/18293218062
年专注于中药材供应
厂家直供支持定制批发零售
本文导读目录：
点击“加入懂得”即表您同意并愿意遵守懂得，用户协议和隐私政策。
**步，处理土鸡，土鸡购买回来以后，切成小块放在清水里面浸泡，这样做的目的主要就是为了能够去除掉土鸡的血水，大概浸泡十分钟左右的时间就可以了，然后在锅里面放清水。
把鸡肉放进去焯水，焯水可以去除掉鸡肉的一股腥味，也能够把表面的那些浮沫去除掉，第三步，放入配料，在炖鸡的时候还需要放入其他的配料，比如说放入生姜与大葱，放入生姜可以用来去除腥味，还有就是可以放入当归八角和枸杞。
炖煮半个小时左右的时间，一般汤里面是不需要加入辣椒的，但有些人可能会喜欢吃辣椒，放少量的辣椒也没有太大的关系，鸡汤炖煮好了以后，撒上一些胡椒粉来调味就可以直接出锅了，炖鸡需要先准备好所需要的材料，分别是土鸡，生姜，大葱。
八角，当归，枸杞，辣椒，料酒和胡椒粉，提示，这里需要注意，很多人觉得既然是炖鸡就不需要焯水了。
其实这种想法是错误的，炖土鸡时必须要焯水，多加这一个焯水的步骤，炖出的鸡肉才
更鲜嫩，鸡汤也更清澈，第二步，炖鸡。
鸡肉焯水了以后沥干水分，在锅里面倒入适量的油，把鸡肉放进锅里面翻炒，鸡肉变色以后，在锅里面倒入开水，先用大火烧开，再转小火慢慢地炖，一般土鸡需要炖煮一个小时左右的时间才能够让营养更丰富，想要让炖出来的鸡汤鲜嫩有营养，那么首先就应该要注意到原材料的选择。
也就是鸡的选择，一般建议选择土鸡会更加的好一点，土鸡的营养要更加的丰富一点，而且土鸡的肉质也是非常的结实的，吃起来会更好吃，自己去菜市场购买的时候可以好好地分辨一下是否是土鸡，一般找农村人购买可能更容易买得到土鸡。
调料，2.锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味，3.重新起锅，加足水。
放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时，做法，食盐，4.盛出，撒上香菜末即可。
材料，1.鸡切成块，去血，洗净，高丽参切片，鸡，高丽参，当归。
桂圆2颗，枸杞15粒，红枣5颗，生姜5片，盐，香菜。
电话
18993159415
18293218062
18293218062
微信
微信咨询
手机站