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当归炖鸡是一款食补菜品，可补气养血，润肠，适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等，妇女月经不调、痛经，老人及产后便秘，主要工艺是原炖，做法如下，1.当归炖鸡制作材料，主料。
母鸡 1500克辅料，当归 30克调料，江米酒60克，姜10克，大葱10克，盐3克，胡椒1克2.制作步骤。
2.1，鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分.2.2，当归洗净，按块质大小。
顺切几刀.姜葱洗净，姜切片，葱切段待用.2，3，将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口。
先在旺火上烧开，再用小火炖3小时，2.4出锅时撒胡椒面即可。
当归，红枣，乌鸡是可以以爱煲汤喝的，做法，将飞水好的乌鸡重新放入汤锅中，加入适量的清水，加入当归，放入红枣和去壳的白果，大火煮滚，倒入电炖锅内。
盖锅盖，通电，煲2小时左右，加入适量的鸡粉调味，即可，功效，当归能扩张外周血管，降低血管阻力。
增加循环血液量等，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻，注意，热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
17、给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5分钟上色即可，4、里外抹匀备用，6
、看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时呢，16、烤箱200°。
70分钟左右，14、用牙签封号口，7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用，11、加入腌料，15、烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三黄鸡放在上面，5、装入保鲜袋。
放入冰箱冷藏一天，12、翻炒均匀，晾凉备用，材料，三黄鸡 土豆 洋葱 胡萝卜 蘑菇 小西红柿 黄油 蜂蜜，3、加入腌料，13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里，10、加入剩余的其它材料。
2、三黄鸡去脖子去尾，宫廷五趾黄鸡做法，9、锅内加黄油、放入洋葱炒香，8、把所有的材料切成适当的大小块，做法如下，1、三黄鸡一只，收拾干净备用。
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