当归鸡爪的做法大全(五凤鸡爪的配料怎么做？)

本文导读目录：

1、五凤鸡爪的配料怎么做？

2、鸡爪的做法大全麻辣烫？

3、五指毛桃有什么作用？

五凤鸡爪的配料怎么做？

　　2、调料，干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克，葱段30克，食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克，1、配方，八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克，砂仁4克，当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。

　　4、做法，先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用，将准备好的凤爪、老母鸡、猪大骨进行焯水，然后过凉水备用，所有的辛香料全部洗净。

　　用温水泡半小时在使用，水就不要了，锅底给水7斤，然后加老母鸡和猪大骨，煮制90分钟，既成鲜汤。

　　在加入所有的辣椒、麻椒、香料、姜片、葱段、食用油，小火煮90分钟（中途把葱段捞出），*后加入所有的调味料，卤水就做好了，接着把焯水好的凤爪放入在卤水中，小火煮20-25分钟，然后在卤水中浸泡1-3小时即可食用，3、食材，鸡爪3斤、老母鸡1斤、猪大骨1斤。

鸡爪的做法大全麻辣烫？

　　用料，2、锅中加水倒入鸡爪，再加入姜、小葱与一勺料酒，大火煮沸后焯烫一分钟，捞出过冷水，辣椒面 1勺，冰糖 12克，孜然粉 半勺，小茴香 5克。

　　7、又麻又辣，吃一次就上瘾，生抽 2勺，花椒 6克，干辣椒 8个，桂皮 2块，4、锅中加入八角、香叶、小茴香、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、姜片，再加入两碗清水、两勺生抽、一勺老抽、一勺食盐。

　　将鸡爪放入锅中大火煮沸后改小火卤制一个小时，青线椒 2个，八角 3个，料酒 1大勺，小贴士，姜 1小块，3、用刀将鸡爪一切为二备用，小葱 3根。

　　香叶 3片，5、卤制期间将小米辣、姜与蒜切末，再准备点小米辣圈与青线椒圈备用，五香粉 半勺，小米辣 5个，1、鸡爪解冻后放入清水中泡出血水，然后用剪刀剪去指尖，花椒粉 半勺。

　　盐 1勺，鸡爪焯水捞出过冷水口感会更Q弹，卤制时间久一点更入味，蒜 5瓣，6、一个小时后捞出鸡爪，起锅烧油。

　　待油温六成左右将小米辣碎、姜末与蒜末放入锅中炒香，加入鸡爪、小米辣圈与青线椒段翻炒片刻，之后加入半勺五香粉、半勺花椒粉、半勺孜然粉、一勺辣椒面、半勺盐，大火翻炒均匀后即可出锅享用，鸡爪 1000克，做法步骤，老抽 1勺。

五指毛桃有什么作用？

　　与此同时，它还可以舒筋通络，对风湿关节炎的人亦有好处，?很多人用五指毛桃煲汤，是冲着它的药用价值去的，它之所以有“广东人参”之称，是因为它有补气的功效，这一点和人参相似，脾气虚弱的人喝了有很大的好处。

　　滋补效果明显，正因为如此，它也有“土黄芪”的别称，补气功效堪比黄芪，很多喜欢煲汤的朋友很熟悉农村的中药材，比如五指毛桃，牛大力，巴戟天等等，常被拿来当成汤料，和鸡肉鸭肉一起炖。

　　五指毛桃就是一种药用价值高的药材，都说广东人离不开汤，还真是如此，广东的朋友就常托我在玉林药市给他们买五指毛桃过去炖汤，那么，五指毛桃到底有什么作用，深受爱汤人士的青睐。

　　别看这种植物名字奇特，在我没见过之前，还以为是某种水果，结果是我想多了，它的真实身份是粗叶榕，粗叶榕在我们广西很常见，它就是一种果实像毛桃。

　　叶子像手掌的植物，这才有了“五指毛桃”的名字，先前一个广东的朋友就告诉我，五指毛桃有“广东人参”之称，可见它在人们心中，地位是很高的，否则也不会和人参有关联，五指毛桃的作用。

　　拿它来煲过汤的人就知晓了，它还有药用价值，*后我要告诉朋友们的是，用来煲汤的部位是根部，不是茎叶部分，五指毛桃虽然有食用和药用价值，煲汤时也要控制好量，量太大了整锅汤都是药味。

　　补得太过了反而会对身体不利，关注老邪，了解更多农村花草，（图源于网络，如有侵权请联系删除），一般我们用药材煲出来的汤，有一股浓浓的药香味，把五指毛桃和肉食炖了以后，汤里不仅有药香味。

　　还有一种和椰子味有几分相似的味道，这就是它的不同之处，给人们尝到不一样的味道，非常美味。