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第三步，在砂锅里装上半锅饮用水，要凉水，一次性将水加够，放入鸡块，用大火把汤煮开，掀开盖子。
用大火煮20分钟，再加入薏米、莲米、当归、沙参、天麻，按顺时针方向搅动，盖上锅盖，改用小火慢慢炖上一个小时就好了，期间每10分钟搅动一下锅底，防止粘锅，第二步。
鸡洗净，切成小块，用开水焯一下，倒点料酒，去掉血水，第四步，鸡汤炖好后，不要在砂锅里加盐，吃的时候在汤碗里加盐就好了。
这个口味应该吃清淡点，才能吃出药香味，主料，土母鸡一只配料，薏米、莲米各10克，当归一根，沙参、天麻四根，枸杞、红枣各10克。
老姜三片，白胡椒粉少许**步，提前6个小时将薏米、莲米用凉水泡上，莲米要去芯，否则里面的芯会很苦，影响口感，薏米提前用水浸泡，可以让薏米的营养成份充分溢出，方便吸收。
准备的材料有，瘦肉400克、天麻2条、红枣适量、枸杞子适量、当归两片、姜片适量，2、天麻洗干净切片，其余配料洗净待用，4、炖一个半小时加入枸杞子、适量盐，炖十分钟关火，3、将瘦肉片，天麻、红枣、当归、姜片放入不干锅中，一次性加入700ml水。
盖下盖子炖，5、起锅，完成，1、准备好400克瘦肉，洗干净切片备用。
要想了解女人吃天麻的好处，首先就要了解天麻的功能，天麻一种是偏平性，味道有点辣的药物，它的主要功能有以下，1、定惊，用于惊癫，比如羊角风、抽搐等。
2、祛风湿、止痹痛，可以用于治疗风湿造成的肢体关节麻木疼痛，3、平肝熄风，多用于惊厥、抽搐、肢体的屈伸不利、半身不遂等，女性容易出现血虚的症状，血虚就容易引起肝旺，进而生风，然后就会导致抽搐、半身不遂、肢体屈伸不利、关节疼痛的出现，天麻具有养血柔肝的功效，女性可以通过吃天麻来预防或治疗关节疼痛、屈伸不利、半身不遂等症状。
天麻是治眩晕、止疼的药物，在民间，天麻除入药外，还多用于药膳，如天麻炖鸡、天麻煲鸭等，天麻含有一种挥发油，在入药的时候不适合煎剂，适合粉剂。
每次3-6g，如果是做药膳，要注意天麻后放，不要久煮。
食材用料，3、鹿头焯水后用清水把鹿头跟鹿脑洗干净后放入汤碗中，做法步骤，4、高压锅内胆放入10分之一的清水，放上隔板，再把装有鹿头的汤碗放在高压锅的隔层上，接着汤碗加入九分满的清水，1、鹿头买来的时候叫老板切好块，顺便把鹿的牙齿剔除掉，清洗之前先把鹿脑取出来放碗里备用。
以免焯水的时候碎成渣，5、准备好天麻，党参，当归，白芷，黄芪。
生地，枸杞（可以去药店买，让药剂师配炖鹿头的药材），6、所有药材放入筛网中，再用清水冲洗干净，把药材倒入碗中，准备盖上锅盖了，炖2小时（高压锅*长就一个小时，时间到后再重新炖一遍。
前后炖两个小时），时间到，高压锅的浮子落下后，再开盖，加入少许的盐和鸡精拌匀调味，怕药材浸泡在汤中，中药味道太浓的话，可以把这些中药捞掉，鹿头。
天麻，党参，当归，白芷，黄芪，生地，枸杞。
盐，鸡精，清水，7、一碗滋补佳品天麻鹿头汤就做好啦，2、把鹿头表面有毛的地方刮干净，再把鹿头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头等比较脏的地方用刀多刮几遍，彻底洗干净后沥干，再放入锅中焯水5分钟左右。
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