黄芪当归炖鸡腿做法(黄芪鸡汤做法？)

本文导读目录：

1、黄芪鸡汤做法？

2、手机浏览

3、请问鸡和什么一起煲汤好喝啊？

4、金针海参鸡汤的做法是什么？

黄芪鸡汤做法？

　　先准备食材，鸡半只，黄芪20克枸杞，20克写着六个姜片，五片，烹饪步骤，药材先下煲十分钟。

　　鸡洗净去掉内壁的脾脏去腥，烧开水加姜片，腌鸡肉，做水出水漏气后发生油，酱油，盐腌五分钟，这样能够增加肉质的嫩滑，鸡肉放入锅中煲40分钟。

　　一道鲜味清甜润口的黄芪鸡汤可以出锅了，黄芪鸡汤的做法。

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请问鸡和什么一起煲汤好喝啊？

　　然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤*上面的泡沫勺起倒掉，再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后。

　　就可停火，加些适量的盐就可，二、乌鸡汤1、偏方/配方，乌鸡一只，*好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪 20克，当归15克。

　　沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒适量，清水煮开。

　　换掉，·吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来了，别的地方我不知道，五、汽锅鸡汤 材　料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。

　　调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许，一、鲍鱼香菇鸡汤材料，1，碎鲍鱼片(可到参茸药行购买，一包约12 元8 毛) 2，老鸡半只(可请肉铺先去皮去油)，或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3。

　　香菇数朵 4，姜少许 5，盐少许 做法，1，鲍鱼片洗净(不用泡) 2，香菇泡软 3，2、一般煲汤的方法/要决，煲汤*重要的是原汁原味。

　　不要随意添加调味品，以肉汤为例，在煲汤之前，*好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，*下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜。

　　葱段之类的物品，并加入青菜润色，*后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新，重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓。

　　肥厚有弹性，比薄片香菇好吃，也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮，·倒入温水，水量一次给足。

　　原料，鸡肉、青木瓜，材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用，一个榴莲里面所有的仔*好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净，两斤以下的小种鸡一只。

　　又注，木瓜要青的那种，如果是黄的，则汤八成熟时再放，以免时间太长木瓜会烂，作　法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。

　　火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入，香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。

　　取出后再加其它调味料，调匀即可食用，·鸡洗净沥干水，榴莲煲鸡，·再炖一小时甚至更长点都没关系，·鸡洗净沥干水，四、香菇鸡汤 材　料∶ 　土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片，调味料∶ 　　酒一大匙、盐一茶匙，作　法∶ 鸡洗净、切大块。

　　先川烫过，冲净后放入炖盅内，红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可，做法。

　　鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里，用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲，鸡皮我是去掉的，觉得不大健康。

　　2，关键是做法，一个是加姜和葱很重要，煲汤不爆锅的，直接加水煲，不用新鲜响螺。

　　也可以用冷藏的澳洲青边鲍鱼，整个下去，还可以煲好汤，捞起切成薄片，做蚝油鲍片，又多一个菜了，·大火烧开后，转小火慢炖。

　　1． 将鸡肉剁成一小块用盐腌一下，放入汤煲中加冷水五碗左右、加木瓜切成厚片、姜片四五片、加去核红枣六七颗、加西洋参五片、玉米一根切成小段、无花果二颗，用电锅煮简单省时又好吃，材料，带骨的鸡肉为隹、香　四、五朵、红萝卜两条，作法，１．鸡肉去皮去脂肪洗净，放入内锅，盛水盖满鸡块。

　　２．香菇洗净泡发，红萝卜洗净去皮切丁，放入内锅中，３．外锅盛水三刻度，电锅开关跳起十至十五分钟即可打开锅盖，大快朵颐了，·提前做一壶开水，十、尖凤爪汤 材　料∶ 鸡爪十二只、扁尖笋一两、姜二片。

　　淮杞响螺煲鸡汤，做法，再煮，大火烧开，文火清炖2小时，再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤*适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳。

　　禁忌，大小茴香，若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决，每天早晚喝一小碗。

　　持续半年，有病治病，无病强身健体，鲍鱼切片，高汤烧开后先调味并勾芡，然后慢慢淋入鸡茸，搅匀，煮至浮起，放入鲍鱼片。

　　再度煮开即熄火盛出，重点提示∶ 如果买得到鸡胸肉的柳条肉，用柳条肉刮细作鸡茸的效果*好，因细嫩、无筋，不易结块，鲍鱼不宜久煮。

　　以免过硬，鲍鱼汤浊，留作它用，不宜加任汤内，·大火烧开后，转小火慢炖，·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香。

　　下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色，·半只鸡，剁大块，我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。

　　·吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，调味料∶ 酒一大匙、盐半茶匙，作法∶ 鸡爪先切除爪尖，每只切两段，先川烫过，去除血水后冲净，放入炖盅内，扁尖笋泡歇。

　　切除硬梗，改刀切小段，放入炖盅，淋酒一大匙，加姜片及开水七碗，蒸四十分钟，食用时油盐调味即可，重点提示∶ 鸡爪用肉鸡爪较肥厚，土鸡肉层薄，鸡爪瘦长较不好吃。

　　食用时再酌量加盐和胡椒粉调味，重点提示∶ 去骨后的鸡肉切块叫鸡球，带骨是鸡块，扁尖笋若是条状或卷球状者，泡软后要先切除硬梗再用，扁尖和火腿都有咸味，蒸好后试过咸淡再决定是否加盐以免太咸，做法。

　　·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代）。

　　鸡块炒到变色，调味料∶ 蛋白二个、清水半杯、盐1/4茶匙、酒半大匙，高汤五碗、玉米粉三大匙、盐一茶匙，作　法∶ 鸡胸肉用刀刮细末，拌入调味料□调匀作成鸡茸，高汤烧开。

　　放入玉米酱煮滚，调味并勾芡，慢慢淋入鸡茸，侍浮起并煮滚时即熄火，重点提示∶ 这道西菜中吃的汤用玉米粉代替太白粉勾芡，汤汁较黏稠且不会反水，造成沈淀分解。

　　因为有西洋参所以还有些甘甜的味道，如果不喜欢甜，则去掉无花果，如不喜欢参味，则再去掉西洋参，加上红萝卜就变成玉米胡萝卜汤，）这个汤不腻，三、椰子煲鸡汤 用料，鸡1只。

　　椰子1个，果皮四分一个，盐适量，做法，1，椰子肉洗干净后切成小块，2，鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。

　　3，果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净，4，把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了，重点提示∶ 这道汤也可以用蒸的。

　　但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽，以免豆芽过烂，鸡爪要买肉鸡爪，肉层较肥厚，土鸡爪太瘦，可食部分少，剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到，老鸡买回来清洗干净，斩成粗块，新鲜响螺请鱼贩代为起肉。

　　回家把它清洗一下，六、扣环球上汤 用料，鸡肉（１２５克）、鸡汤（１２５０克）、海参（２００克）、鸡肫（２只）、小冬菇（或鲜蘑菇）（１０只）、水发鱿鱼（１２５克）、猪肉（１２５克）、鱼肉（１７５克）、猪油适量，精盐（少许）、胡椒粉（少许）、麻油（少许）、黄酒（少许）、味精（少许）、白糖（少许），瘦肉也清洗干净切粗块，老姜切数片，药材用清水略洗，取一大汤煲，柱满清水煮滚，把所有材料放在煲中。

　　大火煮约一小时，转细火续煮三四小时，*后用盐调味即可，功效，椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃，此是汤菜，花色多，色调美观。

　　味鲜嫩，配料，红枣、无花果、玉米、西洋参、生姜，·把所有的东西倒入沙锅中，同时倒入薏米，此时不需要葱了，挑出*好，高汤内先放云耳、笋丝煮熟，再加盐调味后勾芡。

　　放入鸡丝煮滚，侍鸡丝熟嫩时熄火，淋醋及少许麻油即可起锅盛出，重点提示∶ 鸡丝要顺丝切，煮好才不会缩，云耳是干木耳的一种，较薄且较脆，口感比一般木耳好。

　　勾完芡再放入鸡丝，鸡丝较嫩，为免入锅时黏在一起，先将汤盛少许入碗将鸡丝，材料，烧开后，小火，只要微微开就可以了，这时候可以加香姑。

　　心得，再加足凉水，而且中间不能添水，一次加足，可以用炉火直接煲煮，然后就是用大火先煮一遍，把水倒掉，1，煲汤*重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。

　　以肉汤为例，在煲汤之前，*好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，*下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品。

　　并加入青菜润色，*后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新，·再炖一小时甚至更长点都没关系，·把所有的东西倒入沙锅中，同时倒入薏米，此时不需要葱了。

　　挑出*好，所以不需要很长时间，千万不要鸡精和味素的东东，而且盐也是*后放，少放吧，制法，一．把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐。

　　做成１０只圆球，把鱼肉、猪肉也分别剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圆球１０只，把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成１０块，把小冬菇洗清。

　　剪去老蒂，二、这些原料一起下开水锅，下酒、猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精、盐、胡椒粉扣好，上笼 蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（１２５０克）烧开。

　　就原汤锅上桌，芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿，也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味。

　　各有所长，详细步骤，·倒入温水，水量一次给足，·提前做一壶开水，2． 大火至水开后调至中火，再煲半小时，调至小火，再煲一小时，加盐即可。

　　·提前温水泡薏米，大约三四小时，老鸡洗净川烫 4，另再烧一锅水，待水滚后将材料全放入，待水开后再转小火煮3~4 小时。

　　鲍鱼片才 会软且入味 5，上桌前再放盐即可，木瓜煲鸡汤，火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片，四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用，重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐。

　　要酌量试过，以免太咸，香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用，老鸡一只。

　　新鲜响螺一只（连瞉约三斤），瘦肉一斤，老姜一块，淮山、杞子、沙参、玉竹共三两，七、金钩凤爪汤 材　料∶ 黄豆芽半斤、鸡爪一斤、姜二片，调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙，作　法∶ 鸡爪洗净，先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过。

　　再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟，放入黄豆芽，小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片，煮滚即熄火盛出。

　　·炖一小时后，加入笋块，如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡，十三、鸡茸鲍鱼羹 材　料∶ 　　鸡胸肉半个、罐头鲍鱼一粒，调味料∶ 蛋白二个、清水三大匙、酒一大匙、盐1/4茶匙，高汤四碗、盐半茶匙、胡椒粉少许、太白粉三大匙，作　法∶ 鸡胸肉刮除筋脉，剁细后拌入调味料□调匀。

　　·半只鸡，剁大块，我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡，若用鸡胸肉时要刮，不能直接剁，以免带有筋，柳条肉较细嫩可直接去筋后剁。

　　十四、尖鸡球汤 材　料∶ 鸡腿二只、火腿四两、扁尖笋一两，调味料∶ 　　酒一大匙、盐、胡 粉酌量，作　法∶ 鸡腿去骨，切四方块，将鸡腿与腿骨一同川烫过，去除血水。

　　再将鸡骨加水熬出高汤后捞除，将鸡球放炖盅内，加入泡软切小段的扁尖笋和煮过的火腿，加酒一大匙，蒸半小时，注，如果时间紧，可以直接用高压锅用大火煲至出味。

　　大约半个小时，我们都不放盐的，只喝鲜味，九、鸡块汤 材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片，调味料∶ 酒一大匙、盐酌量，作　法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后。

　　捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙，十二、鸡茸玉米羹 材　料∶ 鸡胸肉半个、玉 酱一罐，党参，枸杞，红枣等。

　　煲1，5到2个小时即可，这边的鸡都很嫩，·煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时，十五、电锅香菇鸡 这道香菇鸡汤有两种吃法，配饭或加入面条变成香菇汤面，·炖一小时后，加入笋块，如果担心笋涩。

　　可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡，春笋薏米煲鸡汤，重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替，这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱。

　　冒入炖锅内，弄脏汤汁，煲鸡汤的做法，作　法∶ 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥干，放入十五杯开水内。

　　加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟，芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉，将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。

　　重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳，八、芥菜鸡汤 材　料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片，调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙，十一、鸡丝云耳羹 材　料∶ 鸡胸肉一个、云耳六片、笋半支，调味料∶ 酒半大匙、蛋白半个、盐半茶匙、太白粉一茶匙，高汤五碗、盐一茶匙、黑醋一大匙、太白粉四大匙、麻油少许，作　法∶ 鸡胸肉切丝，拌入调味料□腌十分钟，云耳泡软切丝。

　　笋煮熟切丝。

金针海参鸡汤的做法是什么？

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