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本文导读目录：
2、蒸鸽子的做法？
3、
药膳乳鸽的做法？
开水炖，鸽子在之前焯水之后已经有四五成熟了，加入热水之后可以让鸽子汤更快煮沸，这样鸽子肉的口感会比较好，等鸽子肉在锅里大火煮沸之后转小火慢炖，大约炖90分钟之后就可以闻到鸽子的香味，这个时候再根据个人口味下一点食用盐下去，搅拌均匀把盖子盖住之后。
一份美味的炖鸽子汤就做好了。
先把准备好的鸽子放饭煲里加水用微波加热至煮七八成熟，然后将鸽子放好调料，抹味，放在深口碗或盘子里，器具底部要有少许水，保证不干，然后再用微波加热蒸熟即可，如果有微波专用蒸笼。
如格兰仕的蒸膳美，美的的蒸锅做起来会更方便，效果也更好，如果没有，按我说的，就用家用盘子或碗底部加以些水也可以的，因为微波在蒸的同时也会对鸽子本身加热的，至于时间，要看鸽子的量的大小，按我说的方法。
15-25分钟左右应该就可以搞定了，如果纯用蒸锅蒸则时间要更长。
1.所有汤底料洗净加一片姜放到一锅沸水中煮一小时左右煮出药味，做法，味碟，腐乳酱，麻油或者花生油，少量糖拌匀。
汤底料，五指毛桃若干，无花果若干，红枣若干，当归片若干，香茅草，八角四到五个，3.就着味碟吃肉，喝汤滋补身体，乳鸽处理。
乳鸽洗干净斩件，生粉少许，盐焗粉适量，糖适量，麻油适量，腌制一个晚上，2.沸水中放入乳鸽，煮大约二十分钟，乳鸽熟透即可。
3，转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时，姜片适量 大葱段适量，小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。
鸽子汤的做法步骤，4，山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
枸杞少许 当归一片，1，鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
辅料，料酒适量 红枣6个，鹌鹑蛋6～7个，5，用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇，2，炒锅内放入姜片，葱段。
倒入鸽子略煸炒，黄芪两片，黑木耳2～3朵 蘑菇两个，鸽子一只 山药一段。
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