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7、*后就可以装盘端上桌享用之前撒上一些小葱花进行装饰，1、首先将黄花菜放在温水里跑2小时左右，此步骤可以提前一晚上进行，2、接着将乌鸡去头去尾去内脏洗干净，沥干水分备用，如果想切块的话也可以，不切块可以直接放入炖锅，姜切片，小葱洗净备用，3、然后把洗干净的乌鸡和姜片、当归放在炖锅里。
一次性加满水，冷水入锅，乌鸡1只、干黄花菜20克、姜片5片、当归适量、小葱1根、盐3克，方法步骤，5、接下来就是讲泡发好的干黄花菜洗净沥水 后放在锅里，大火烧开之后转小火炖煮20分钟，4、开大火煮沸之后，用勺子捞去表面的血浮沫。
然后继续大火炖煮10分钟，转中火在炖煮10分钟，食材用料，6、黄花菜炖乌鸡汤炖好了之后，熄火后可以加入适量盐进行调味。
可以一起炖，具有养生功效，主料，土鸡、墨鱼、当归辅料，黄酒、盐、姜、葱1，用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净。
然后放入滚水中煮5分钟，由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜，2，但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净，3，鸡切块，墨鱼切成块。
砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，当归、黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左
右4，烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净5，*后加盐调味。
4.煮开后得继续炖煮45分钟左右，若是老母鸡的话，那时间得2个小时才够味，一点油都没有放，熬出来的鸡汤颜色非常的鲜亮，油脂的含量也刚刚好。
老年人和孩子都能喝，3.捞出鸡肉后清洗干净，然后放入砂锅中，加入所有的材料，葱尽量选葱叶，干红椒只需要一个就够了，太辣了喝不了，姜切成片。
倒入泡香菇的水，水没过鸡肉大概两手指肚的高度即可，1.半块鸡分成三部分，尽量的大块，也可以不切，去除鸡肉上自带的肥油，冷水下锅，加入葱叶子和料酒煮开后。
继续煮一分钟，可以提前清水中泡个15分钟去血水，2.香菇和木耳一定要先清洗干净后再泡发，尤其是木耳不要隔夜泡，会产生毒素，泡三四个小时即可，泡完后的水不要扔掉。
后期用，这也是汤汁颜色深的关键。
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