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党参2g,黄芪2g,把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用。
准备好主料及辅料,乌鸡1只,另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。
竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可,2.盐要晚些放,否组肉质会变紧,影响细嫩的口感,数小时耗时,3,1。
盐适量,2,食材明细,姜2片,1.炖汤时水要加足,中途不能在加水,小窍门,竹荪50g,清淡口味,炖工艺。
料酒适量,竹荪乌鸡汤的做法步骤,使用的厨具,砂锅,桂圆肉5粒,简单难度,当归2g。
食材,小公鸡1000克 黄酒20克、葱姜适量、盐6克、豆豉10克、姜20克、香葱适量、生抽40克、白糖2克,4、豆豉剁细,和少许姜末一起放碗中,还是用热油浇一下、等豆豉香味出来,倒生抽,放一些蒸鸡的原汁,放白糖,等汁凉了后放少许香葱末就可以了,1、首先把整只鸡清洗干净用黄酒抹遍里外。
再用盐抹一下内腔,*后用切碎的葱姜擦一下,腌半小时备用,整只鸡蒸鸡的做法,3、姜切末放碗中,再放3克盐,用适量热油浇一下就成姜油汁,2、蒸锅烧开后,把葱姜取走。
把鸡放盘中放锅里大火蒸,整只蒸大约需要二十分钟左右。
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