当归香菇排骨汤的做法(404)

本文导读目录：

1、404

2、湖北的莲藕排骨汤为什么被称为一绝？

3、买了一些排骨，请问香菇红枣花生排骨汤怎么做？

4、菇和花生当归可以一起炖排骨？

404

　　提问。

湖北的莲藕排骨汤为什么被称为一绝？

　　【配料】，生姜半块，2、在排骨放入砂锅加好开水后再来处理莲藕，这样就不怕氧化变黑，先把莲藕的皮去掉后再切成小块，切好后用水清洗一下，【调料】，花生油、盐、淀粉，【准备工作】。

　　把泡过水的排骨捞起来控一下水分，加入少许的盐入个底味，加少量的花生油进去搅拌均匀，让排骨更油润，然后加多点淀粉搅拌均匀，使排骨的外表裹上一层淀粉，把裹好了淀粉的排骨倒入砂锅内，倒的时候留开一个角来倒开水。

　　把开水倒在没排骨的位置，一次要加入足够的水，然后把莲藕和生姜一起放入锅内，再滴上几滴花生油后加盖开大火煲上15分钟，然后改小火再煲上90分钟，出锅前加适量的盐调味即可，3、排骨起锅后，把泡水的小香菇捞起后把水分挤干，然后放煎过排骨的锅内稍微炒一下。

　　炒过的香菇会更香，如果是大朵的香菇可以改刀切小些，只要炒到能闻到香菇的香味就可以，所以不需要炒太久的时间，*多不超过1分钟就可以，炒好后打出放进电压力锅内，加入香菇是我个人的喜好，不喜欢的可以不加，4、香葱清洗干净后切成葱花备用，四种做法。

　　各有千秋，在口感上各有不同，但差别不是很大，对你来说，你更喜欢哪一种呢，为什么可以被称为一绝，等你品尝后自有定论，问，排骨为什么是冷水下锅开始焯水。

　　3、生姜清洗干净后用刀拍散备用，【调料】，油、盐，2、小香菇清洗干净后用水浸泡15分钟后备用，如果喜欢我的作品请记得点个赞哦，也可以分享或者转发出去让更多需要的人看到。

　　还请顺便关注一下天然力，这样能更容易找到我，我会更加用心的为您分享烹饪经验和技术干货，谢谢您的观看，【烹饪方法】，【调料】，料酒、盐，【主料】，莲藕300克、排骨300克。

　　1、把排骨斩成小段后清洗一下，然后用清水浸泡半个小时，【烹饪方法】，问，为什么是开水下锅焯水，锅内加入足够量的水。

　　排骨冷水下锅，姜片也放进去，开中火开始焯水，水沸腾后会有浮沫出现，要及时把浮沫撇干净，一般水沸腾后再煮5分钟即可倒入砂锅。

　　倒入砂锅后加盖继续用大火煲上10分钟，10分钟后开盖把莲藕放进锅内，开大火把水再次烧开后改小火慢煲1个小时以上，出锅前加入适量的盐和少许的白胡椒粉调味，装碗后撒上葱花增香点缀即可，2、15分钟后把莲藕、红枣、党参和当归也一起倒进锅内，加盖后继续用大火把水烧开后改小火继续煲90分钟以上，*后在起锅前加适量的盐调味即可。

　　【准备工作】，【烹饪方法】，问，可以用新鲜的香菇吗，1、莲藕去皮后一开四再切滚刀块后用水清洗一下后备用，能被称之为一绝的就必定有它的过人之处，下面我用4种方法来做这具有湖北特色的美妙汤品，学会可以多喝，此汤不仅美味还特别营养养人哦。

　　答，如果用高压锅只需20分钟左右，电压力锅50分钟左右，砂锅要90分钟左右，1、把排骨斩成小段后用水清洗干净，然后用清水浸泡1个小时，在浸泡的过程中要换水3-5次左右，用*诚挚的态度，加*专业的注解。

　　给美食之旅带来不一样的风景，我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食，让你知其然。

　　更能知其所以然，问，用其它的锅来炖需要多长的时间，2、起锅下少许的油，油温5成热用中小火把排骨给煎一下，把排骨里面的水分煎干，煎过的排骨可以彻底把腥味去掉，这样的排骨煲出来的汤味道会更佳。

　　在煎的过程中要注意翻面，煎到排骨表皮有微微的金黄色的时候就差不多可以起锅，然后放进电压力锅内备用，【配料】，生姜半块、红枣5个、当归10克、党参10克，莲藕分白藕和红藕，白藕一般为九孔，吃起来的口感更脆，所以白藕一般更适合凉拌或者炒来吃。

　　红藕一般为七孔，红藕生吃的话会有生涩的口感，所以更适合煲汤用，【调料】，盐、白胡椒粉，【配料】，小香菇（干）10朵、生姜半块，1、起锅烧水，水沸腾后倒入泡过水的排骨，加入少量的料酒去腥。

　　等水再次沸腾后过1分钟即可捞出，把焯好水的排骨和姜片一起放进砂锅内，然后加入足量的开水，加盖后开大火煲上15分钟，在此期间会有少量的浮沫出现，及时撇去即可，4、把排骨先清洗一下后备用。

　　2、莲藕去皮后切成小块，用清水清洗一下后备用，【准备工作】，湖北武汉，排骨藕汤，每家都有一个老吊子，每家都有自己的味道。

　　*难忘的还是自己妈妈煨的味道，汤煨好了撒上一把葱花，一点胡椒，热乎乎的喝下暖胃更暖心，愿我的老妈妈身体康健，【烹饪方法】，答，因为我们提前把排骨泡水半个小时，这样也可以把排骨里面大部分的血水泡出来。

　　所以就可以用开水来焯水，这样的做法能让排骨的营养流失减到*小，而且这样的做法也能让煲出来的排骨的口感更细腻，更鲜美，3、生姜用刀拍散备用，答，排骨泡水是为了把排骨里面的血水给泡出来。

　　在浸泡的过程中*好再要换水2-3次，3、生姜去皮后清洗干净切片备用，山不在高，有仙则名，水不在深，有藕则行，一藕入嘴，赞不绝口，斯是陋室。

　　往来无白丁，此物出入泥而不染，加排骨炖熟，可谓天下美食黯然销魂，味蕾三春寒，入心暖人间，湖北的莲藕排骨汤，好喝，太好喝了，本是食界之上品。

　　然千古奇冤，不能久登大雅之堂，常入百姓之家，只在寒冬腊月，横空出世，可悲可叹，世人只知湖北莲藕排骨汤好喝，谁怜我历经寒暑，出污泥而不染呢。

　　好水出好藕，好汤天天有，唯有湖北莲藕排骨汤，非常好喝，汤中一绝，九孔莲心。

　　一孔成圣，孔孔可谓通天达地，绝去风尘，湖北莲藕排骨汤好喝，太好喝，答，新鲜的排骨里面还含有很多血水和脏东西，排骨要冷水下锅，在水温慢慢升高的过程中。

　　排骨里面的血水和脏东西就会慢慢释放出来，如果是开水下锅的话，排骨外表的纤维组织就会收紧，这样排骨里面的血水等物质就会被锁在里面了，3、生姜清洗干净后切片备用，【配料】，生姜半块、香葱2根。

　　4、把切好的莲藕和姜片也放进电压力锅内，然后加入食材1.5-2倍左右的开水进去，盖上盖子压制50分钟即可，压好后再加入适量的盐调味即可，【准备工作】，1、排骨冷水下锅开始焯水，这样可以把排骨中的血水排出，达到去除腥味的效果，水沸腾后再煮3分钟即可捞出。

　　用开水把排骨外表的泡沫和杂质冲洗干净，然后控干水分备用，【主料】，排骨300克、莲藕300克，【主料】，排骨300克、莲藕300克，莲藕排骨汤属于鄂菜系中的一种美味汤菜，是湖北十大经典名菜的传统名菜，莲藕排骨汤在湖北被称为一绝。

　　非常具有地域特色的美食，更是浓缩了荆楚美食文化的精华，2、莲藕去皮后切小块再清洗一下后备用，1、把排骨剁成小块后清洗一下，然后用水浸泡2个小时以上，在浸泡的过程中换水3-5次，把排骨里面的血水泡出来，【主料】。

　　莲藕400克、排骨400克，问，为什么排骨要泡水半个小时，4、党参和当归切成小段备用，答，如果是炖汤的话我建议还是用干香菇的好，因为干香菇的香味要比新鲜香菇的香味更香更浓。

买了一些排骨，请问香菇红枣花生排骨汤怎么做？

　　关于香菇红枣花生排骨汤怎么做这一点我是比较的了解的，我自己经常在家里面做，把排骨结成块之后，放入水里面焯水一下，然后按照正确的步骤给他们把这些东西加进去就可以了，一定要放上一些盐，这样才有味道，然后用大火给他熬煮半个小时。

菇和花生当归可以一起炖排骨？

　　用户协议和隐私政策，点击“加入懂得”即表您同意并愿意遵守懂得。