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2、将清理完的鸡肉放进压力锅中，添加厚生姜片，大葱2根，添加一汤匙米酒(应该用绍兴酒)，净(一定要凉水放锅里，那样炖之后炒面上也不会有厌恶的血污)，4、5粒就可以，多放汤会有酸味，未过鸡肉一寸上下，盖上盖子和阀。
放到火炉上走红烧开，3、压力锅喷汽后改文火压5min，再改文火压10min(可以保持汤是白汤，不容易混浊)，熄火等候，1、*先锅里添加适量冷水，将砍好一点的鸡肉块放进。
水需未过鸡肉，走红煮滚后立刻捞起来鸡肉洗，放进清理好一点的枸杞子、黄芪党参、川芎(少放，一小片就可以)、大枣(，)、龙眼肉3粒，如怕上火。
可除掉川芎，加5克麦冬、苡米，少加一点盐(使鸡肉进味)，放水。
3、将老母鸡清洗干净，放进煲内，加入适量冷水（一次性加满），放进配有酸枣仁的隔渣袋，再倒入怀山药、天麻、麦冬、大枣（削皮，从而减少躁热）一起炖。
党参和黄芪归属于中药材类食材，常用于炖鸡汤的中草药还有一些，如白术茯苓、三七、花旗参、何首乌、淮山药、伏苓、川芎、野生灵芝这些，中药量可放置少一点，不然药味过浓，适应不了的人就会感觉不利于口味，【关键食材】，老母鸡、汤料包（枣仁、怀山药、天麻、麦冬、大枣、枸杞子各为适当）量，实际上生活中的食材也能放，例如淮山药、红萝卜等。
仅仅个人生活习惯不一样，我认为鸡汤除开营养成分以外，还关键在于吃它自身独有的鲜香，放蔬菜类的食材，那样汤味便有一些降低，没有那么浓厚了，【枣仁补心血鸡汤】，【做法】，4、走红炖约10分钟打开瓶盖。
撇掉表层的白沫子，后转慢火炖3多小时，在这段时间不必经常解开外盖看，非常容易走掉香味，（如果你家用的都是电饭煲，那能不管熟度。
调到煲汤的挡位就行了），用老母鸡来熬汤，一般我们会以为这一道汤很补还很有营养成分，因此我本人会后放一些比较补的食材，例如瑶柱、党参和黄芪、竹荪、虫草花、猴头菇等菌菇类食材，而且很多食材的使用量*好是适宜就可以了。
不要多，多了会占有鸡汤的香气，【调 味 料】，食盐5克，下边共享一道枣仁补心血鸡汤，仅作参考。
6、枸杞子*终撒进，如同煮茶般，用炙热的汤泡沫就可以了，过早放进能被炖溶化，也破坏营养成分，1、将枣仁放入隔渣袋中，装进冷水碗里洗一洗，捞起来预留，2、将怀山药、天麻、麦冬、大枣清理干净，预留。
生活就是很真实油盐酱醋，一箪食，一瓢饮，我就是笑笑的小麦，感谢您阅读，你们有什么更加好的念头。
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非常感谢，不太喜欢药味的，还可选用瑶柱、鱼胶、竹荪、猴头菇这些食材，如果你觉得放这些都不便得话，那只用大枣与枸杞子也不错，全是活血化瘀的食材，【Tips】，中草药材每种放多重就行了，这一随自身口味调节。
5、鸡汤炖好再放适量食盐，盐装进去的时候不要拌和，会有一股生咸味，调到走红再炖10分钟熄火，半途不必掀盖，那样不仅味儿全进去，并且鸡汤鲜香也更足。
煲的时间也不够长，因此没有油，鸡汤煲时应文火慢煨，植物油脂也会随之出去，操作步骤如下所示，食材提前准备，子鸡500克、川芎12克、姜1块 辅材提前准备，枸杞5克、食用盐5克、鸡精粉2克、大葱适当、水适当 流程—— 1、原材料备好，2、姜敲碎、川芎、枸杞子冲干净。
3、将鸡冲干净，为何煲的鸡汤会没有油。
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压力锅老母鸡作法？